Mercado de carne de ovinos e caprinos na Costa Rica

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne ovina e caprina fresca, refrigerada ou congelada na Costa Rica apresentou tendências variáveis entre 2018 e 2023. Após uma leve contração de 559,2 toneladas em 2018 para 553,4 toneladas em 2019, o consumo caiu mais significativamente para 521,5 toneladas em 2020.

Uma recuperação ocorreu em seguida, com o volume de mercado subindo para 548,2 toneladas em 2021 e acelerando ainda mais para 569,7 toneladas em 2022. Esse crescimento foi impulsionado principalmente pelo aumento da demanda de restaurantes étnicos e hotéis, que preferiam produtos domésticos frescos e de alta qualidade. A formalização simultânea de várias plantas de processamento certificadas para derivados de ovinos e caprinos melhorou a capacidade de oferta local, apoiando a expansão do mercado.

Em 2023, o mercado se estabilizou em 566,8 toneladas. A demanda continuou sustentada pela indústria do turismo da Costa Rica, que exige consistentemente produtos cárneos premium preparados de acordo com padrões internacionais.

Produção de carne de ovinos e caprinos na Costa Rica

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

A produção de carne de ovelha e cabra na Costa Rica registrou queda pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 510,2 toneladas de carne ovina e caprina no país, o que representa uma redução de 1,2% em relação a 2019.

Dinâmica anual da produção na Costa Rica em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne de ovinos e caprinos da Costa Rica

De acordo com pesquisas de gabinete, não houve exportação de carne de ovelha e cabra na Costa Rica entre 2017 e 2020.

Importações de carne de ovinos e caprinos para a Costa Rica

Importações em espécie, kg

As importações de carne de ovelha e cabra na Costa Rica caíram pelo segundo ano seguido. Em 2020, o volume importado foi de 11 301 kg, registrando uma queda acentuada de 69,4% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 68,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 32,2%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 40 813 kg. O maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 12,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Costa Rica em espécie, 2017-2020, kg

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos e a Austrália representaram juntos 85,6% do total das importações em volume, enquanto outros países formaram uma cauda diversificada, porém menos significativa.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Costa Rica em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, as importações de carne de ovelha e cabra na Costa Rica recuaram. Em 2020, o valor importado totalizou 195,1 mil dólares americanos, representando uma queda acentuada de 59,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 39,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 15,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 483,6 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, de 44,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Costa Rica em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, dois mercados — Austrália e Estados Unidos — desempenharam papéis de liderança nas importações em termos de valor, representando juntos 90,4% do total dos fluxos, enquanto o restante foi distribuído entre outros destinos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Costa Rica em valor, 2017-2020