Mercado de gordura de porco não fundida sem partes magras em Portugal

Observações de relatórios anteriores

O mercado de gordura suína não processada em Portugal registou um crescimento de 10,5 mil toneladas em 2018 para 12,6 mil toneladas em 2019. Este aumento foi impulsionado pelo objetivo de autossuficiência do setor suinícola até 2030 e pela subida dos preços dos suínos vivos. A pandemia de COVID-19 levou a uma redução do volume para 11,8 mil toneladas em 2020, devido a estrangulamentos logísticos e custos de conformidade mais elevados. Em 2021, o volume recuperou para 13,2 mil toneladas, mas voltou a cair para 12,6 mil toneladas em 2022, devido a perturbações persistentes nas cadeias de abastecimento e ao impacto da guerra na Ucrânia nas regulamentações da UE sobre alimentação orgânica.

A partir de 2023, o mercado contraiu-se acentuadamente, descendo para 9,2 mil toneladas e, posteriormente, para 5,7 mil toneladas em 2024, refletindo uma quebra significativa no consumo.

Produção de gordura de porco não fundida sem partes magras em Portugal

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Após dois anos de crescimento, a produção de gordura suína não derretida sem carne magra em Portugal registou um declínio. Em 2021, o valor da produção foi de 5 507 mil dólares americanos, refletindo uma queda gradual de 6,3% face a 2020. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 8,4%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 2,7%. O valor máximo foi atingido em 2020, com 5 876 mil dólares americanos, ano em que se registou o maior aumento, de 14,4%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de gordura de porco não fundida sem partes magras, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de gordura de porco não fundida sem partes magras, 2018-2021

A produção de gordura suína não derretida sem carne magra em Portugal diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 10 717 toneladas, mantendo-se praticamente estáveis em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registado em 2019, com 11 720 toneladas, ano em que se observou o maior aumento, de 8,8%. O maior declínio ocorreu em 2020, com uma queda de 8,1%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, t

Exportações de gordura de porco não fundida sem partes magras de Portugal

Exportações em espécie, t

Os volumes de gordura suína não derretida sem carne magra exportados por Portugal diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 1 636 toneladas, uma redução de 25,0% face a 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações caíram 37,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 14,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, a Espanha foi o principal destino das exportações de gordura suína não derretida sem carne magra de Portugal, absorvendo consistentemente 93,8% do total em termos de volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Em 2021, o valor das exportações de gordura suína não derretida sem carne magra de Portugal totalizou 1 108 mil dólares americanos, uma queda de 29,9% em comparação com o ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações diminuíram 24,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,1%. O valor máximo foi registado em 2020, com 1 582 mil dólares americanos, ano em que se verificou o maior aumento, de 35,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, as exportações em valor de gordura suína não derretida sem carne magra de Portugal concentraram-se largamente na Espanha, que representou 74,8% do total; os outros países em conjunto formaram os restantes {rest_share}%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de gordura de porco não fundida sem partes magras para Portugal

Importações em espécie, t

O volume de importações de gordura suína não derretida sem carne magra em Portugal aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações atingiram 4 071 toneladas, registando um crescimento acentuado de 27,3% face a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 70,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 19,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

Em 2018-2021, o padrão geográfico das importações em volume refletiu uma forte dependência da Espanha, que absorveu 91,3% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações de gordura suína não derretida sem carne magra em Portugal aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o valor das importações ascendeu a 20 014 mil dólares americanos, correspondendo a uma subida acentuada de 28,2% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 117,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 29,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2018-2021, a gordura suína não derretida sem carne magra importada por Portugal foi fornecida quase exclusivamente pela Espanha, que absorveu 92,8% do total em termos de valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021