Mercado de carne suína fresca ou refrigerada em Portugal

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carne de porco fresca ou refrigerada em Portugal apresentou flutuações significativas entre 2018 e 2023. Após atingir o pico de 350 mil toneladas em 2019, o consumo diminuiu nos dois anos seguintes, caindo para 272,3 mil toneladas em 2021. Seguiu-se uma recuperação forte, com o mercado a expandir-se para 311,7 mil toneladas em 2022 e a alcançar 335 mil toneladas em 2023.

O crescimento em 2023 foi acompanhado por um aumento de 5,4% nas vendas de carne de porco fresca e refrigerada, refletindo uma procura doméstica mais forte pelo produto. Este período também registou um aumento notável de 32,2% nas exportações de suínos vivos de Portugal, o que influenciou a disponibilidade de animais para abate e processamento doméstico.

Produção de carne suína fresca ou refrigerada em Portugal

Em valor, 2018-2021, M $ US

A produção de carne de porco fresca ou refrigerada em Portugal registou uma queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção atingiu 610,2 milhões de dólares americanos, representando uma redução significativa de 15,5% face ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 10,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,6%. O valor máximo foi registado em 2019, com 778,2 milhões de dólares americanos, ano em que se observou o maior aumento, de 14,4%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

Em espécie, 2018-2021, mil t

A produção de carne de porco fresca ou refrigerada em Portugal caiu pelo segundo ano seguido. Em 2021, foram produzidas 217,3 mil toneladas, uma redução de 12,7% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção diminuiu 14,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,2%. O volume máximo foi registado em 2019, com 285,5 mil toneladas, ano em que se verificou o maior aumento, de 11,9%. A maior queda ocorreu em 2020, com 12,8%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de carne suína fresca ou refrigerada de Portugal

Exportações em espécie, t

Após dois anos de declínio, as exportações de carne de porco fresca ou refrigerada de Portugal aumentaram. Em 2021, as exportações totalizaram 14 275 toneladas, um crescimento de 27,2% face a 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações diminuíram 7,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,4%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 11 227 toneladas, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, com 21,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, Espanha (57,9% das exportações em volume), França (11,1%) e Alemanha (8,4%) foram os principais destinos das exportações de carne de porco fresca ou refrigerada de Portugal, representando em conjunto 77,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de contração, as exportações de carne de porco fresca ou refrigerada de Portugal registaram um aumento. Em 2021, as exportações atingiram 41,4 milhões de dólares americanos, um crescimento acentuado de 31,6% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações diminuíram 4,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,7%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 31,5 milhões de dólares americanos, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, com 20,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

Ao longo do período de 2018 a 2021, Espanha (54,9% das exportações em valor), França (14,6%) e Reino Unido (8,1%) formaram o núcleo dos mercados para as exportações em termos de valor, representando em conjunto 77,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de carne suína fresca ou refrigerada para Portugal

Importações em espécie, t

Após dois anos de queda, as importações de carne de porco fresca ou refrigerada em Portugal aumentaram. Em 2021, Portugal importou um total de 69 303 toneladas, um crescimento de 4,1% face ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 23,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,6%. O volume mínimo foi registado em 2020, com 66 544 toneladas, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, com 15,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, Espanha foi o principal fornecedor de carne de porco fresca ou refrigerada para Portugal, representando 97,8% do total das importações em volume, enquanto um grupo diversificado de outros países representou o restante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de declínio, as importações de carne de porco fresca ou refrigerada em Portugal aumentaram. Em 2021, as importações atingiram 250,1 milhões de dólares americanos, um crescimento de 7,9% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 9,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,3%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 231,8 milhões de dólares americanos, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, com 8,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

Ao longo do período de 2018 a 2021, Espanha concentrou 97,7% do total das importações em termos de valor, enquanto o restante foi partilhado por vários países com quotas individuais menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021