Mercado de gelados na CIS

Observações de relatórios anteriores

O mercado de sorvete na CEI iniciou o período em 2018 com um volume de 463,5 mil toneladas. Houve uma contração para 440,5 mil toneladas em 2019, seguida por uma recuperação para 460,5 mil toneladas em 2020. Em 2021, o mercado expandiu-se acentuadamente para 539,0 mil toneladas, impulsionado por uma ampla recuperação do mercado e uma tendência crescente dos consumidores por sorvetes com maior teor proteico e alternativas à base de plantas. No ano seguinte, o tamanho do mercado caiu para 469,8 mil toneladas, uma mudança atribuída em grande parte ao impacto das sanções internacionais e às flutuações cambiais, que aumentaram os custos de produção e os preços finais.

O volume do mercado recuperou-se para 539,9 mil toneladas em 2023, apoiado pelo crescimento de vendas de dois dígitos nas regiões da Sibéria, Extremo Oriente, Urais e Volga, juntamente com a crescente popularidade de cones, picolés e sorbet. Dados preliminares para 2024 indicam crescimento contínuo, estimado em 7,2% no primeiro semestre do ano, impulsionado pelo desenvolvimento ativo do segmento de saúde e bem-estar—incluindo sorvetes enriquecidos com proteínas, adoçados naturalmente e à base de plantas—bem como pelo aumento da produção dos principais fabricantes e pequenos produtores que exploram nichos artesanais e orgânicos.

Produção de gelados na CIS

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de gelados, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de gelados, 2017-2020

Em 2020, foram produzidas 464 055 toneladas de sorvete na CEI, o que representa um aumento de 6,5% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 13,1%, com uma taxa anualizada de 4,2%. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 6,3%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 13,3%. O valor máximo de produção foi alcançado em 2018, com 465 061 toneladas.

Dinâmica anual da produção na CIS em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de sorvete na CEI foi avaliada em 3 000 milhões de dólares americanos, registrando um aumento significativo de 18,6% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 32,3%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 9,8%. O maior declínio foi observado em 2019, com uma redução de 5,0%.

Dinâmica anual da produção na CIS em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de gelados da CIS

Exportações em espécie, t

A CEI exportou 18 614 toneladas de sorvete em 2020, um aumento de 15,1% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 16 166 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2018, com 20 140 toneladas. O maior declínio foi observado em 2019, com uma queda de 19,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da CIS em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume de sorvete da CEI foram distribuídas de forma relativamente equilibrada. A Mongólia (6,3% das exportações em volume), a Ucrânia (5,5%) e o Iraque (5,5%) representaram juntos apenas 17,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da CIS em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de sorvete da CEI aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 95,7 milhões de dólares americanos, um crescimento de 9,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 30,9%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 9,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da CIS em valor, 2017-2020, M $ US

A análise das exportações em valor no período de 2017 a 2020 mostra uma ampla distribuição por diversos mercados. A Mongólia (6,4% das exportações em valor), a Ucrânia (6,2%) e a China (5,2%) representaram juntas apenas 17,9% do total dos fluxos, enquanto os outros parceiros responderam por 82,1%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da CIS em valor, 2017-2020

Importações de gelados para CIS

Importações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. As importações atingiram o ponto mais baixo em 2017 e o pico em 2019, com uma diferença de 2 vezes entre esses anos. Em 2020, as importações de sorvete pela CEI foram de 15 089 toneladas, uma queda de 28,5% em relação ao ano anterior. O maior aumento foi registrado em 2018, com 74,4%, e o valor máximo ocorreu em 2019, com 21 103 toneladas.

Dinâmica anual de importações do produto para CIS em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a paisagem de parceiros para importações em volume foi ampla. A França (9,6% das importações em volume), a Ucrânia (9,1%) e a Suíça (2,8%) representaram juntas apenas 21,5% do total dos fluxos, enquanto muitos outros países forneceram os 78,5% restantes.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para CIS em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de sorvete pela CEI aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 104,8 milhões de dólares americanos, um crescimento notável de 17,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 53,5%, com uma taxa anualizada de 15,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para CIS em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, o sorvete foi fornecido à CEI por um amplo conjunto de mercados. A França (13,3% das importações em valor), a Ucrânia (7,0%) e a Suíça (5,3%) representaram juntas apenas 25,5% do total das importações em valor, enquanto muitos destinos menores formaram os 74,5% restantes.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para CIS em valor, 2017-2020