Mercado de gelados na Bulgária

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de sorvetes na Bulgária caiu de 27.114 t em 2018 para 17.636 t em 2020. Essa contração foi impulsionada principalmente pelo fechamento de instalações de produção importantes, especialmente a fábrica da Froneri em Varna em 2019, que fez a produção doméstica despencar de 26.707 t para 9.200 t no mesmo período. As importações aumentaram de forma constante, compensando parcialmente a queda na oferta local, mas não impedindo a contração geral do mercado. No início do período, houve consolidação do mercado, com a aquisição de uma grande fábrica local pela Unilever, além do surgimento de novos segmentos de produtos, como embalagens múltiplas e opções com ingredientes mais saudáveis.

Após o ponto mais baixo em 2020, o mercado iniciou uma recuperação gradual, atingindo 20.976 t em 2023 e 25.356 t em 2024. A retomada em 2024 foi apoiada por um aumento de 19% na produção doméstica em relação ao ano anterior, uma das maiores taxas de crescimento da UE. Essa expansão ocorreu apesar de mudanças estruturais contínuas, incluindo o fechamento de uma fábrica em Debelets e a decisão da Unilever de transferir sua produção para fora da Bulgária em agosto de 2024 devido à escassez de mão de obra local. Esses desenvolvimentos aumentaram ainda mais a dependência do mercado de sorvetes importados, que passaram a representar mais de 80% do volume.

O interesse dos consumidores por produtos premium e inovadores de sorvete, bem como por formatos de embalagens múltiplas, continuou a estimular a demanda durante todo o período de recuperação. O mercado permaneceu altamente concentrado, dominado por dois players internacionais, Froneri Bulgaria (Nestlé) e Unilever Ice Cream Bulgaria, que juntos detinham cerca de 75% do mercado em 2024.

Produção de gelados na Bulgária

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de sorvete na Bulgária registrou queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de sorvete no país foi de 23 569 mil dólares americanos, representando uma forte redução de 10,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 47,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 19,3%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 48 655 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com 45,7%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com 8,6%.

Dinâmica anual da produção na Bulgária em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Em escala global, a Bulgária foi o 20º maior produtor de sorvete no período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de gelados, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de gelados, 2017-2020

A produção de sorvete na Bulgária caiu pelo segundo ano seguido. Em 2020, foram produzidas 9 200 toneladas de sorvete no país, o que representa uma redução significativa de 24,9% em comparação com o ano anterior. De 2017 a 2020, a produção diminuiu 60,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 26,7%. O volume máximo foi registrado em 2018, com 26 707 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com 54,2%, e o maior aumento foi em 2018, com 14,2%.

Dinâmica anual da produção na Bulgária em espécie, 2017-2020, t

Exportações de gelados da Bulgária

Exportações em espécie, t

As exportações de sorvete da Bulgária caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 1 754 toneladas, uma redução de 23,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 49,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 20,5%. O volume máximo foi registrado em 2018, com 4 521 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com 49,2%, e o maior aumento foi em 2018, com 29,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Romênia (62,0% das exportações em volume), Sérvia (15,5% das exportações em volume) e Grécia (12,6% das exportações em volume) destacaram-se como os principais mercados para as exportações em volume, representando juntos 90,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bulgária em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O valor das exportações de sorvete da Bulgária diminuiu pelo segundo ano seguido. Em 2020, o país exportou 4 140 mil dólares americanos de sorvete, o que representa uma redução significativa de 21,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 47%, com uma taxa anualizada de 19,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 10 621 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com 50,6%, e o maior aumento foi em 2018, com 35,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Romênia (57,5% das exportações em valor), Grécia (13,6% das exportações em valor) e Sérvia (12,9% das exportações em valor) foram os principais compradores de sorvete da Bulgária, representando juntos 84,0% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bulgária em valor, 2017-2020

Importações de gelados para a Bulgária

Importações em espécie, t

O volume de importações de sorvete da Bulgária aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 10 189 toneladas, indicando um aumento de 13,9% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 148,4%, com uma taxa anualizada de 35,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, três mercados principais — Sérvia, Alemanha e Polônia — representaram juntos 69,1% do total das importações em volume de sorvete para a Bulgária.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bulgária em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O valor das importações de sorvete da Bulgária aumentou pelo terceiro ano seguido. Em 2020, o país importou 26 095 mil dólares americanos de sorvete, um aumento de 19,7% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 130,1%, com uma taxa anualizada de 32,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Sérvia (38,7% das importações em valor), Alemanha (15,1% das importações em valor) e Romênia (9,9% das importações em valor) mantiveram-se consistentemente como os principais destinos para as importações em valor, representando juntos 63,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bulgária em valor, 2017-2020