Mercado de molhos, condimentos e temperos compostos na Bulgária

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de molhos e temperos na Bulgária aumentou de 18 mil toneladas em 2018 para quase 22 mil toneladas em 2020. Esse crescimento inicial foi impulsionado por um aumento de 10% na produção doméstica em 2018, que ajudou a abastecer o mercado. As tendências de consumo também tiveram um papel importante, com a demanda crescendo por temperos de ingrediente único de alta qualidade e produtos que facilitam o preparo rápido de refeições em casa. O salto significativo de volume em 2020 foi ainda mais apoiado por uma mudança comportamental mais ampla em direção ao cozinhar em casa, o que aumentou o consumo doméstico desses produtos.

Após 2020, o crescimento do mercado continuou, com o volume atingindo 26 mil toneladas até 2023. Esse período foi caracterizado por um interesse sustentado dos consumidores nos benefícios à saúde de ervas e especiarias, juntamente com campanhas que promoviam o cozinhar em casa. No entanto, em 2024, o crescimento de volume estabilizou-se, com o mercado se mantendo em 26 mil toneladas. Em termos de valor, o mercado apresentou aumentos fortes ao longo de todo o período, subindo de 46 milhões de dólares em 2018 para 92 milhões de dólares em 2024, indicando uma tendência em direção a produtos de preço mais alto, paralelamente à expansão geral do volume.

Produção de molhos, condimentos e temperos compostos na Bulgária

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2020, a produção de molhos, condimentos mistos e temperos na Bulgária atingiu um valor de 37 060 mil dólares americanos, registrando um aumento significativo de 14,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 18,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,8%. A maior queda foi observada em 2019, com uma redução de 4,2%.

Dinâmica anual da produção na Bulgária em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

A produção de molhos, condimentos mistos e temperos na Bulgária aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 16 077 toneladas, o que representa um crescimento de 12,0% em comparação com o ano anterior. De 2017 a 2020, a produção subiu 16,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,2%.

Dinâmica anual da produção na Bulgária em espécie, 2017-2020, t

Exportações de molhos, condimentos e temperos compostos da Bulgária

Exportações em espécie, t

As exportações de molhos, condimentos mistos e temperos da Bulgária caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 564 toneladas, refletindo uma redução significativa de 20,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 41,9%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 16,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Romênia (30,4% das exportações em volume), a Rússia (13,5% das exportações em volume) e a Turquia (12,4% das exportações em volume) mantiveram-se como os principais mercados para as exportações em volume de molhos, condimentos mistos e temperos da Bulgária, representando conjuntamente 56,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bulgária em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de molhos, condimentos mistos e temperos da Bulgária diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações foram registradas em 1 834 mil dólares americanos, indicando uma queda dramática de 27,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 13,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,7%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 2 767 mil dólares americanos, ano em que também se registrou o maior aumento, de 30,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Rússia (21,3% das exportações em valor), a Turquia (15,6% das exportações em valor) e a Romênia (15,3% das exportações em valor) foram os principais compradores de molhos, condimentos mistos e temperos da Bulgária, representando conjuntamente 52,2% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bulgária em valor, 2017-2020

Importações de molhos, condimentos e temperos compostos para a Bulgária

Importações em espécie, t

As importações de molhos, condimentos mistos e temperos para a Bulgária aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 6 379 toneladas, com um crescimento de 9,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações subiram 49,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 14,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a estrutura de origem das importações em volume manteve-se altamente diversificada: a Polônia (17,3% das importações em volume), a Alemanha (14,6% das importações em volume) e a Romênia (9,8% das importações em volume) representaram apenas 41,7% do total dos fluxos, enquanto uma longa cauda de mercados menores formou os restantes 58,3%.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bulgária em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de molhos, condimentos mistos e temperos para a Bulgária aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Bulgária importou um total de {value_last_year} mil dólares americanos, equivalente a um crescimento de 6,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 38,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017 a 2020, a Alemanha (15,1% das importações em valor), a Romênia (13,9% das importações em valor) e a Polônia (9,9% das importações em valor) foram fornecedores importantes de molhos, condimentos mistos e temperos para a Bulgária, mas a sua participação combinada atingiu apenas 38,9% do total das importações em valor, com os restantes 61,1% distribuídos entre muitos outros parceiros.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bulgária em valor, 2017-2020