Mercado de fécula de batata na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado do amido de batata na Alemanha cresceu de 152,7 mil toneladas em 2018 para 204,3 mil toneladas em 2020. Esse crescimento foi impulsionado por investimentos em inovação de grandes empresas como a Cargill, que lançou novas variedades de amido de batata para o segmento de alternativas à carne à base de plantas entre 2018 e 2019. Paralelamente, o aumento do interesse dos consumidores por alimentos orgânicos e com rótulos limpos elevou a demanda por amido de batata como ingrediente natural. Embora a pandemia de COVID-19 tenha prejudicado os canais de food service em 2020, a tendência mais ampla por alimentação saudável continuou a sustentar o crescimento do mercado.

O volume de mercado contraiu-se para 169,4 mil toneladas até 2022. Em 2021, gargalos nas cadeias de suprimentos globais relacionados à COVID-19 restringiram a disponibilidade de matéria-prima, enquanto em 2022, a maior demanda dos consumidores por batatas frescas no varejo desviou parte do suprimento do processamento de amido. Seguiu-se uma forte recuperação em 2023, com o volume saltando para 257,1 mil toneladas. Isso foi acompanhado por um recorde no consumo per capita de batata na Alemanha, ultrapassando 63 kg, o que forneceu uma base de demanda apesar dos desafios na colheita devido a geadas e campos encharcados, que elevaram os custos de produção e apertaram as expectativas de oferta.

Em 2024, o volume de mercado caiu significativamente para 102,4 mil toneladas. Um fator-chave foi o forte aumento nos preços da batata na Alemanha, que elevou os custos de produção para os fabricantes de amido. A indústria viu simultaneamente mudanças contínuas em direção a práticas sustentáveis, como a adoção de embalagens biodegradáveis, mas a pressão imediata dos custos com matérias-primas pesou sobre a produção.

Produção de fécula de batata na Alemanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de amido de batata na Alemanha foi avaliada em 257,5 milhões de dólares americanos, representando um aumento significativo de 12,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 16,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,2%. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 1,5%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a Alemanha ocupou o primeiro lugar mundial na produção de amido de batata.

Maiores produtores de de fécula de batata, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de fécula de batata, 2017-2020

Após dois anos de queda, o volume de produção de amido de batata na Alemanha aumentou. Em 2020, foram produzidas 398,4 mil toneladas de amido de batata no país, um crescimento de 17,7% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 7,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 338,4 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 6,7%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de fécula de batata da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de declínio, o volume de exportações de amido de batata da Alemanha aumentou. Em 2020, o volume de exportações atingiu 264,1 mil toneladas, representando um aumento substancial de 15,3% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 6,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,1%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 229,0 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 13,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a estrutura de parceiros para exportações em volume foi equilibrada, em vez de concentrada: os Países Baixos (18,7% das exportações em volume), a Coreia do Sul (16,1% das exportações em volume) e os Estados Unidos (8,7% das exportações em volume) representaram conjuntamente 43,5% dos fluxos totais, enquanto muitos outros países responderam pelos 56,5% restantes.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

A Alemanha exportou 213,0 milhões de dólares americanos de amido de batata em 2020, refletindo um ganho de 7,2% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 4,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 198,7 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 3,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, o portfólio de compradores de amido de batata da Alemanha foi amplo: os Países Baixos (16,8% das exportações em valor), a Coreia do Sul (15,6% das exportações em valor) e os Estados Unidos (10,7% das exportações em valor) contribuíram conjuntamente com apenas 43,1% das exportações totais em valor, enquanto muitos outros países tiveram participações menores, mas não negligenciáveis.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de fécula de batata para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

Em 2020, os embarques de amido de batata para a Alemanha do exterior totalizaram 69,9 mil toneladas, mostrando um aumento substancial de 17,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 40,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,9%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 70,5 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 15,3%. O maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 41,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo do período de 2017 a 2020, a França (29,4% das importações em volume), a Dinamarca (28,0% das importações em volume) e os Países Baixos (19,7% das importações em volume) permaneceram como os principais mercados para importações em volume de amido de batata para a Alemanha, representando conjuntamente 77,1% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, os fornecimentos estrangeiros de amido de batata para a Alemanha atingiram 53,1 milhões de dólares americanos, refletindo um ganho robusto de 12,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 55,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 15,8%. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 5,0%. O maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 45,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo do período de 2017 a 2020, a Dinamarca (28,0% das importações em valor), a França (26,7% das importações em valor) e os Países Baixos (21,0% das importações em valor) desempenharam papéis de liderança nas importações em valor de amido de batata para a Alemanha, representando conjuntamente 75,7% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020