Mercado de grumos e sêmolas de trigo na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O mercado alemão de sêmola e farinha de trigo apresentou volatilidade significativa no volume físico entre 2018 e 2024. O tamanho do mercado expandiu-se acentuadamente de 265,6 mil toneladas em 2018 para um pico de 364,9 mil toneladas em 2020, contraindo-se depois para 269,6 mil toneladas em 2021. Os volumes estabilizaram-se posteriormente na faixa de 260 a 275 mil toneladas, terminando em 259,7 mil toneladas em 2024. Em termos de valor, o mercado atingiu seu ponto mais alto de 192,1 milhões de dólares americanos em 2022, refletindo movimentos significativos de preços apesar das quantidades físicas mais baixas.

O declínio do mercado nos últimos anos foi influenciado por vários fatores específicos. Falhas regionais na colheita na Alemanha e em outros países europeus, causadas por condições climáticas erráticas com chuvas extremas, reduziram a disponibilidade de grãos e apertaram a oferta. Simultaneamente, relatórios do setor indicaram queda no consumo doméstico de produtos de farinha, contribuindo para uma demanda geral mais baixa. Além disso, novas regulamentações de segurança de produtos programadas para entrar em vigor em 13 de dezembro de 2024 introduziram obrigações adicionais de informação para fabricantes, afetando os preparativos do mercado e potencialmente adicionando pressões de custo.

As tendências estruturais subjacentes incluíram um setor de moagem altamente concentrado, onde 21% dos moinhos processaram 86% do trigo, e uma mudança nas preferências dos consumidores para produtos orientados à saúde, como farinhas enriquecidas com nutrientes, ricas em fibras e funcionais. A tendência para panificação caseira aumentou o uso privado de farinha, apoiando a demanda doméstica, embora não tenha revertido a contração mais ampla do mercado.

Produção de grumos e sêmolas de trigo na Alemanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de sêmola e farinha de trigo na Alemanha aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 144,7 milhões de dólares americanos, representando um forte crescimento de 39,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 43,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,8%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

A produção de sêmola e farinha de trigo na Alemanha aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 314,1 mil toneladas, o que corresponde a um aumento significativo de 26,4% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 34,1%, com uma taxa anualizada de 10,3%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 226,1 mil toneladas, quando houve a maior queda, de 3,5%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de grumos e sêmolas de trigo da Alemanha

Exportações em espécie, t

As exportações de sêmola e farinha de trigo da Alemanha aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 27 207 toneladas, um aumento de 17,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 16%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,1%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 22 111 toneladas, quando houve a maior queda, de 5,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, França (50,2% das exportações em volume), Países Baixos (15,1%) e Áustria (9,4%) foram os principais destinos na estrutura de exportações em volume, representando juntos 74,7% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, as exportações de sêmola e farinha de trigo da Alemanha totalizaram 16 598 mil dólares americanos, um aumento de 31,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 31,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,7%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 12 581 mil dólares americanos, quando houve a maior queda, de 1,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, três mercados principais — França, Países Baixos e Áustria — representaram juntos 68,8% do valor total das exportações de sêmola e farinha de trigo da Alemanha.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de grumos e sêmolas de trigo para a Alemanha

Importações em espécie, t

A Alemanha importou 78 013 toneladas de sêmola e farinha de trigo em 2020, um aumento de 32,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 35,4%, com uma taxa anualizada de 10,6%. A maior queda foi registrada em 2019, de 4,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, três mercados principais — Itália, Luxemburgo e Áustria — representaram juntos 89,6% do volume total das importações de sêmola e farinha de trigo para a Alemanha.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, as importações de sêmola e farinha de trigo da Alemanha totalizaram 43 217 mil dólares americanos, um aumento de 45,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 56,2%, com uma taxa anualizada de 16,0%. A maior queda foi registrada em 2019, de 3,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, três mercados principais — Itália, Luxemburgo e Áustria — representaram juntos 89,0% do valor total das importações de sêmola e farinha de trigo para a Alemanha.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020