Mercado de farinha de mostarda e mostarda preparada no Brasil

Observações de relatórios anteriores

O mercado brasileiro de mostarda em pó e preparada registrou crescimento significativo entre 2018 e 2023, com o volume subindo de 1.781 t para 2.780 t e o valor aumentando de 3,0 milhões de dólares para 5,9 milhões de dólares. Essa expansão foi impulsionada pela forte preferência pela mostarda amarela, que domina o paladar dos consumidores, e pelo aumento substancial da capacidade de produção local, que elevou a oferta doméstica.

A diversificação do mercado e o crescimento da concorrência tiveram papel crucial, com a entrada de grandes marcas nacionais e internacionais como Heinz, Maille e Hemmer. O lançamento de mostardas gourmet, sabores regionais e opções mais saudáveis com benefícios nutricionais atendeu às demandas em evolução dos consumidores, estimulando maior consumo e crescimento de valor.

Investimentos em maquinário e tecnologia de produção melhoraram a eficiência e a qualidade dos produtos, enquanto inovações em embalagens, como sachês individuais e formatos para food service, aumentaram a acessibilidade em diferentes segmentos. Esses desenvolvimentos, alinhados com as tendências globais de crescimento, ajudaram a sustentar a trajetória ascendente do mercado durante o período.

Produção de farinha de mostarda e mostarda preparada no Brasil

Em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, o Brasil foi o 20º maior produtor mundial de mostarda em pó e mostarda preparada.

Maiores produtores de de farinha de mostarda e mostarda preparada, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de farinha de mostarda e mostarda preparada, 2018-2021

A produção brasileira de mostarda em pó e mostarda preparada cresceu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o Brasil produziu 1 936 toneladas, um aumento de 5,8% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 39,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,7%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em espécie, 2018-2021, t

Em valor, 2018-2021, mil $ US

O volume de produção brasileira de mostarda em pó e mostarda preparada cresceu pelo terceiro ano seguido. Em 2021, a produção foi avaliada em 1 808 mil dólares americanos, refletindo um aumento de 12,2% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 37,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,3%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

Exportações de farinha de mostarda e mostarda preparada do Brasil

Exportações em espécie, t

Em 2021, as exportações brasileiras de mostarda em pó e mostarda preparada totalizaram 879 toneladas, um aumento robusto de 16,9% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 26,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,3%. A maior queda foi registrada em 2020, de 5,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Paraguai e Uruguai foram os principais países parceiros para exportações em volume, representando juntos 90,0% do total; os demais parceiros responderam pelo restante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Em 2021, as entregas de mostarda em pó e mostarda preparada do Brasil somaram 821 mil dólares americanos, um aumento de 23,9% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 25,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,9%. A maior queda foi registrada em 2020, de 11,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, Uruguai (44,8% das exportações em valor), Paraguai (34,8% das exportações em valor) e Venezuela (3,9% das exportações em valor) formaram o grupo principal de parceiros para exportações em valor de mostarda em pó e mostarda preparada do Brasil, representando conjuntamente 83,5% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021

Importações de farinha de mostarda e mostarda preparada para o Brasil

Importações em espécie, t

Os volumes importados de mostarda em pó e mostarda preparada pelo Brasil aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o volume de importação foi de 1 220 toneladas, um aumento de 20,7% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 12,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 764 toneladas, representando a maior queda do período, de 29,5%. Em 2020, houve o maior aumento, de 32,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Estados Unidos e França foram os destinos dominantes para importações em volume, representando juntos 88,4% do total, enquanto os demais mercados ficaram com a parcela restante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações brasileiras de mostarda em pó e mostarda preparada aumentaram pelo segundo ano seguido. Em 2021, as importações totalizaram 3 010 mil dólares americanos, um aumento de 33,5% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações cresceram 28,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 780 mil dólares americanos, representando a maior queda do período, de 24,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, França e Estados Unidos juntos representaram 88,1% do total das importações em valor, e o restante dos fluxos foi distribuído entre outros mercados.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021