Mercado de farinha de mostarda e mostarda preparada na França

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de mostarda em pó e mostarda preparada na França aumentou de 58,0 mil toneladas em 2018 para 68,3 mil toneladas em 2020. Este crescimento foi impulsionado principalmente pela pandemia de COVID-19 em 2020, que elevou o consumo devido aos usos farmacêuticos e alimentares da mostarda. Já em 2019, os agricultores franceses começaram a diversificar as culturas, semeando sementes de mostarda marrom para reduzir a dependência das importações, criando uma base para maior resiliência da cadeia de suprimentos no futuro.

A partir de 2021, o mercado enfrentou restrições significativas de oferta. Uma forte geada em abril de 2021 e o excesso de umidade reduziram a produção de sementes de mostarda na Borgonha, agravado por uma cúpula de calor no Canadá que diminuiu a disponibilidade global de sementes. Essas escassezes contribuíram para uma queda no volume de mercado para 64,4 mil toneladas em 2021. Em 2022, apesar de uma forte queda na produção doméstica para 89,0 mil toneladas, o volume de mercado subiu para 72,0 mil toneladas, pois as importações aumentaram e as exportações foram reduzidas para priorizar o mercado interno diante das contínuas escassezes de sementes. Grandes players industriais, como a Reine de Dijon, relataram quedas na produção superiores a 20%.

Em 2023, o volume de mercado recuou para 65,1 mil toneladas, pois as escassezes persistiram, levando a restrições de cotas nos supermercados. No entanto, a área semeada para sementes de mostarda expandiu 2,5 vezes a partir do outono de 2022, resultando em um número recorde de produtores e preços de sementes historicamente altos. Para 2024, fontes do setor antecipam uma colheita forte na Borgonha, mas a normalização completa da oferta não é esperada antes do final do ano. Regulamentações francesas rigorosas sobre inseticidas e esforços colaborativos de associações visam desenvolver variedades de sementes mais resilientes, enquanto o interesse dos consumidores cresce por mostardas inovadoras, orgânicas e com sabores.

Produção de farinha de mostarda e mostarda preparada na França

Em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a França ocupou o primeiro lugar mundial na produção de mostarda em pó e mostarda preparada.

Maiores produtores de de farinha de mostarda e mostarda preparada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de farinha de mostarda e mostarda preparada, 2017-2020

Em 2020, foram produzidas 100 677 toneladas de mostarda em pó e mostarda preparada na França, representando um aumento moderado de 4,3% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 96 547 toneladas, e a maior queda ocorreu nesse mesmo ano, de 4,0%.

Dinâmica anual da produção na França em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de mostarda em pó e mostarda preparada na França aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção atingiu 247,8 milhões de dólares americanos, um avanço notável de 16,1% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 11,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,6%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 189,3 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu nesse mesmo ano, de 15,0%.

Dinâmica anual da produção na França em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de farinha de mostarda e mostarda preparada da França

Exportações em espécie, t

As exportações de mostarda em pó e mostarda preparada da França caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o volume de exportações foi de 40 299 toneladas, uma redução de 1,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 2,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 51 520 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 20,4%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 31,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da França em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a estrutura de exportações em volume manteve-se altamente diversificada. Os Estados Unidos (12,2% das exportações em volume), a Alemanha (10,9%) e o Reino Unido (8,6%) representaram juntos apenas 31,7% do total, enquanto uma longa cauda de mercados menores formou os restantes 68,3%.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da França em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, as exportações de mostarda em pó e mostarda preparada da França totalizaram 99 190 mil dólares americanos, um ganho de 9,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 13%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,2%. A maior queda foi registrada em 2019, de 6,6%, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 10,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da França em valor, 2017-2020, mil $ US

A estrutura das exportações em valor, de 2017 a 2020, pode ser descrita como diversificada. A Alemanha (11,8% das exportações em valor), os Estados Unidos (10,6%) e o Canadá (9,4%) representaram juntos apenas 31,8% do total, sem que nenhum país detivesse uma posição claramente dominante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da França em valor, 2017-2020

Importações de farinha de mostarda e mostarda preparada para a França

Importações em espécie, t

O volume de importações de mostarda em pó e mostarda preparada na França caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 7 908 toneladas, uma redução de 10,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 9,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,2%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 8 956 toneladas, e o maior aumento ocorreu nesse mesmo ano, de 2,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a França em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Alemanha (30,4% das importações em volume), o Canadá (25,9%) e os Países Baixos (16,8%) mantiveram-se consistentemente como os principais destinos das importações em volume, representando juntos 73,1% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a França em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O valor das importações de mostarda em pó e mostarda preparada na França caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a França importou um total de 10 342 mil dólares americanos, uma diminuição de 1,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 5,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 16 612 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 36,6%, e o maior aumento foi em 2018, de 68,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a França em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Alemanha (25,3% das importações em valor), o Canadá (20,8%) e os Países Baixos (12,9%) formaram o núcleo das importações em valor, representando juntos 58,9% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a França em valor, 2017-2020