Mercado de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos na Itália

Observações de relatórios anteriores

O mercado de extratos e sucos de carne e invertebrados aquáticos na Itália apresentou forte volatilidade entre 2018 e 2024. Partindo de 90,3 milhões de dólares em 2018, o valor de mercado caiu para 53,8 milhões de dólares em 2023, antes de recuperar-se para 78,3 milhões de dólares em 2024. O crescimento de 45,5% em 2024 coincidiu com a adesão de grandes empresas do setor ao Diálogo Global sobre Rastreabilidade de Frutos do Mar, iniciativa que aumentou a transparência da cadeia de suprimentos e a confiança dos consumidores. Paralelamente, a crescente segmentação do mercado, com balcões especializados para produtos locais, processados e congelados, atendeu às preferências em evolução dos consumidores e ampliou o acesso ao mercado.

Anteriormente, a contração do mercado para 71,1 milhões de dólares em 2020 ocorreu junto com o aumento da conscientização dos consumidores sobre a sobrepesca e a proteção dos ecossistemas marinhos, o que estimulou a demanda por produtos de origem responsável. Avanços nas técnicas de processamento, como marinagem e salga, também ganharam relevância, influenciando os métodos de produção e a oferta de produtos. Essas tendências indicaram uma mudança em direção a produtos mais sustentáveis e diferenciados no mercado italiano, estabelecendo uma base para desenvolvimentos futuros.

Produção de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos na Itália

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção italiana de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos registrou queda pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 93,2 milhões de dólares americanos, uma redução de 6,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção caiu 21,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,8%.

Dinâmica anual da produção na Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Itália ocupou a primeira posição mundial na produção de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos.

Maiores produtores de de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos, 2017-2020

Em 2020, a Itália produziu 18 153 toneladas de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos, um volume 34,6% menor que em 2019. De 2017 a 2020, a produção diminuiu 45,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 18,3%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 3,9%.

Dinâmica anual da produção na Itália em espécie, 2017-2020, t

Exportações de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos da Itália

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, o volume de exportações italianas de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos recuou. Em 2020, as exportações totalizaram 13 469 toneladas, uma queda de 0,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 21,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,7%. O pico foi alcançado em 2019, com 13 585 toneladas, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 10,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os principais destinos das exportações em volume de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos da Itália foram a Alemanha (44,0% do total), a França (15,8%) e os Países Baixos (6,2%). Juntos, esses três países representaram 65,9% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, o valor das exportações italianas de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos foi de 25 516 mil dólares americanos, um aumento de 0,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 11,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 25 936 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 2,4%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 13,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Alemanha (41,6% do valor total das exportações), a França (14,3%) e os Países Baixos (5,2%) foram os principais compradores de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos da Itália. Juntos, esses países representaram 61,2% do valor total das exportações.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020

Importações de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos para a Itália

Importações em espécie, t

O desempenho do mercado apresentou flutuações significativas no período. As importações atingiram o ponto mais baixo em 2018, com 606 toneladas, e o pico em 2019, com 1 099 toneladas, uma diferença de 1,8 vezes. Em 2020, as importações italianas de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos totalizaram 753 toneladas, uma redução de 31,5% em relação a 2019. O maior aumento foi registrado em 2019, de 81,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Turquia (33,8% do volume total das importações), a França (22,7%) e a Bélgica (19,7%) foram os principais fornecedores de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos para a Itália. Juntos, esses países representaram 76,1% do volume total das importações.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, o valor das importações italianas de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos foi de 3 479 mil dólares americanos, uma queda de 18,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 41,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 16,4%. A maior redução ocorreu em 2018, de 34,4%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 9,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Bélgica (29,7% do valor total das importações), a França (25,5%) e a Espanha (23,6%) formaram o grupo principal de parceiros para as importações em valor de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos para a Itália. Juntos, esses países representaram 78,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020