Mercado de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos no Brasil

Observações de relatórios anteriores

O mercado interno de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos no Brasil registrou forte expansão, passando de 99 toneladas em 2018 para 1.768 toneladas em 2023. Esse crescimento foi impulsionado principalmente pela queda acentuada das exportações, que recuaram de 1.867 toneladas para 594 toneladas, liberando uma parcela maior da produção para o consumo local. Paralelamente, a produção doméstica aumentou de forma constante, de 1.966 toneladas para 2.299 toneladas.

Medidas regulatórias implementadas em 2018, como a Resolução CONAMA 489/2018 para a criação de invertebrados aquáticos e a legislação que equiparou a aquicultura à agricultura, estabeleceram uma base estruturada para o crescimento da produção. A pandemia de COVID-19 em 2020 alterou o comportamento do consumidor, que passou a buscar mais produtos de frutos do mar preparados e semipreparados, impulsionando a demanda doméstica por formatos convenientes. Além disso, a entrada de grandes empresas de proteína, como a JBS, no setor de aquicultura em 2022, com campanhas publicitárias e expansão da distribuição, estimulou ativamente o consumo local de produtos derivados.

Atualizações simultâneas nos padrões de segurança alimentar e rotulagem, como os regulamentos da Anvisa de 2019 sobre controle de aditivos e a rotulagem obrigatória de alérgenos implementada em 2021, reforçaram a qualidade dos produtos e a integridade do mercado, apoiando o desenvolvimento geral do setor.

Produção de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos no Brasil

Em espécie, 2018-2021, t

Em escala global, o Brasil foi o 8º maior produtor de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos no período de 2018 a 2021.

Maiores produtores de de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos, 2018-2021

Em 2021, o Brasil produziu 2 106 toneladas de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos, representando um aumento moderado de 6,7% em relação ao ano anterior. Ao longo do período de 2018 a 2021, a produção cresceu 7,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,3%. A maior queda foi registrada em 2020, com uma redução de 2,8%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em espécie, 2018-2021, t

Em valor, 2018-2021, mil $ US

O volume de produção de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos no Brasil aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção atingiu 32 041 mil dólares americanos, mostrando um crescimento de 2,8% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 17,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,6%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

Exportações de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos do Brasil

Exportações em espécie, t

As exportações brasileiras de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos caíram pelo terceiro ano seguido. Em 2021, o volume exportado foi de 1 032 toneladas, uma redução de 40,4% em relação ao ano anterior. De 2018 a 2021, as exportações diminuíram 44,7%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 17,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a Bélgica e os Países Baixos juntos representaram 85,9% do total das exportações em volume, enquanto outros países formaram uma cauda diversificada, porém menos significativa.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, o valor das exportações de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos do Brasil diminuiu. Em 2021, o volume exportado totalizou 15 705 mil dólares americanos, o que é 42,6% menor em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações caíram 39,3%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 15,3%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 27 351 mil dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com 3,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, a Bélgica, com 51,3% do total, e os Países Baixos, com 34,2%, juntos formaram 85,6% das exportações em termos de valor, enquanto outros parceiros responderam pelo restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021

Importações de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos para o Brasil

Importações em espécie, t

O volume de importações brasileiras de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 54 toneladas, um crescimento de 79,5% em relação ao ano anterior. No período de 2019 a 2021, as importações aumentaram 3 008,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 214,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, os Estados Unidos permaneceram como o fornecedor dominante de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos para o Brasil, representando 98,2% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações brasileiras de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos cresceram pelo segundo ano seguido. Em 2021, as importações registraram 656 mil dólares americanos, um aumento de 77,4% em comparação com 2020. De 2019 a 2021, as importações aumentaram 2 569,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 198,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018 a 2021, os Estados Unidos concentraram quase todas as importações em valor de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos para o Brasil, com uma participação de 96,9% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021