Mercado de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos na América do Sul

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o volume de mercado doméstico para extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos na América do Sul aumentou de 763 t para 943 t. Esse crescimento foi impulsionado pela forte expansão da aquicultura no Brasil, que registrou crescimento anual de 5,6%, com a tilápia se tornando a principal espécie cultivada. A pandemia de COVID-19 em 2020 perturbou a logística internacional e reduziu os volumes de exportação, o que tornou mais produto disponível para consumo local.

Após 2020, o mercado se expandiu rapidamente, atingindo 2.435 t em 2023. O forte aumento para 1.722 t em 2021 foi impulsionado pela recuperação pós-pandemia e pela implementação de novas políticas de rastreabilidade e rotulagem que estimularam as vendas domésticas. Regulamentações de exportação mais rigorosas, incluindo a licença LPCO e autorizações do IBAMA para espécies listadas na CITES, contribuíram para reter uma parcela maior da produção dentro da região.

O crescimento foi sustentado ainda pela contínua expansão do setor de aquicultura, pela entrada de novos participantes no mercado e pelo aumento dos investimentos em tecnologia de processamento. A preferência do consumidor mudou para produtos certificados e sustentáveis, o que apoiou o desenvolvimento de novos segmentos processados e ofertas de valor agregado. Em 2024, a produção nacional de peixes do Brasil atingiu 1,35 milhão de t, destacando a força contínua do setor.

Produção de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos na América do Sul

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos na América do Sul registrou uma queda. Em 2020, foram produzidas 2 648 toneladas desses produtos na região, o que representa uma redução de 2,1% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 3,3%, equivalente a uma taxa anualizada de 1,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 2 705 toneladas, ano em que também se observou o maior aumento, de 3,7%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

O volume de produção de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos na América do Sul cresceu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a produção foi avaliada em 40 442 mil dólares americanos, um aumento de 2,6% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 23,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,3%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos da América do Sul

Exportações em espécie, t

As exportações de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos da América do Sul caíram pelo segundo ano seguido. Em 2020, a região exportou 1 844 toneladas desses produtos, uma contração de 2,9% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 968 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 3,5%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com um crescimento de 8,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Bélgica e os Países Baixos mantiveram a liderança na lista de mercados para exportações em volume, representando juntos 82,3% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros desempenharam um papel complementar.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos da América do Sul para o exterior aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 28 166 mil dólares americanos, um crescimento de 1,8% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 21,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Bélgica e os Países Baixos representaram consistentemente 82,8% do total das exportações em valor, indicando um alto grau de concentração, com uma longa cauda de mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020

Importações de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos para América do Sul

Importações em espécie, t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado nesses anos. As importações atingiram o ponto mais baixo em 2017 e o pico em 2020, com uma diferença de 2,4 vezes entre esses períodos. Em 2020, o volume de importações de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos na América do Sul foi de 140 toneladas, um aumento acentuado de 115,4% em relação ao ano anterior. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 47,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Dinamarca (62,7% das importações em volume), os Estados Unidos (9,0% das importações em volume) e a Espanha (5,6% das importações em volume) destacaram-se como os principais mercados para importações em volume, representando juntos 77,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. Os volumes atingiram o mínimo em 2017 e o máximo em 2020, com uma variação de 2,6 vezes. Em 2020, as importações de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos na América do Sul totalizaram 1 288 mil dólares americanos, um aumento de 124,9% em comparação com 2019. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 26,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Dinamarca (27,4% das importações em valor), os Estados Unidos (12,3% das importações em valor) e a Espanha (11,5% das importações em valor) foram os principais mercados para importações em valor, representando juntos 51,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020