Mercado de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas na América do Sul

Observações de relatórios anteriores

O mercado sul-americano de carne suína preparada ou conservada iniciou o período com bases produtivas sólidas no Brasil e na Argentina, apoiadas por recursos naturais abundantes e condições sanitárias ideais. O volume do mercado caiu em 2019, mas se recuperou em 2020, ano em que a pandemia de COVID-19 acelerou as exportações brasileiras de carne suína, pois compradores asiáticos anteciparam compras e o abate nos EUA parou, o que apoiou a produção regional.

A partir de 2021, o mercado entrou em uma fase de rápida expansão. Isso foi impulsionado principalmente por volumes recordes consecutivos de abate de suínos na Argentina, onde a carne suína ganhou participação de forma constante na dieta nacional. Paralelamente, o consumo no Brasil aumentou significativamente, já que a carne suína se tornou uma opção de proteína mais acessível em comparação com a carne bovina, uma mudança amplificada pela pressão inflacionária nos orçamentos domésticos e por campanhas promocionais sustentadas de associações do setor. A estrutura do mercado no Uruguai também evoluiu nesse período, com o principal processador La Constancia reduzindo sua participação no abate após ser vendido a novos proprietários espanhóis e uruguaios, enquanto outras empresas locais aumentaram sua presença.

O crescimento continuou até 2023, sustentado por custos de produção estáveis e progressos sanitários no Brasil, juntamente com alta produção sustentada na Argentina. As importações competitivas de carne suína, principalmente do Brasil para países vizinhos, permaneceram uma característica-chave do suprimento regional, refletindo a sensibilidade contínua aos preços e as mudanças nos padrões de consumo.

Produção de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas na América do Sul

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2017-2020

A produção de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na América do Sul aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 30 367 toneladas, um crescimento de 4,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 11,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,7%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2020, o valor da produção de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na América do Sul foi de 76 275 mil dólares americanos, registrando uma melhoria modesta de 4,1% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi observado em 2019, com 73 301 mil dólares americanos, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, de 3,3%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas da América do Sul

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, o volume de exportações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados da América do Sul diminuiu. Em 2020, as exportações totalizaram 15 840 toneladas, uma redução de 4,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 8,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 16 546 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 9,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os três principais mercados — Hong Kong, Japão e Angola — absorveram juntos 84,5% do total das exportações em volume de carne de porco e miúdos preparados ou conservados da América do Sul.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, o valor das exportações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados da América do Sul foi de 39 786 mil dólares americanos, uma queda de 4,4% em comparação com o ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 41 617 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 4,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Hong Kong e Japão foram os destinos dominantes para as exportações em termos de valor, representando juntos 80,4% do total dos fluxos, enquanto os outros mercados ficaram com a parcela restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas para América do Sul

Importações em espécie, t

O volume de importações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na América do Sul diminuiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações registraram 3 662 toneladas, uma queda de 19,1% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 28,7%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 10,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os Estados Unidos (28,9% das importações em volume), Espanha (25,5% das importações em volume) e Dinamarca (2,4% das importações em volume) continuaram sendo os principais fornecedores de carne de porco e miúdos preparados ou conservados para a América do Sul, representando juntos 56,9% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na América do Sul caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 24 257 mil dólares americanos, refletindo um declínio robusto de 17,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 28,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo do período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (39,2% das importações em valor), Espanha (34,4% das importações em valor) e Itália (2,5% das importações em valor) permaneceram como os principais mercados para as importações em valor de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na América do Sul, representando juntos 76,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020