Mercado de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na América do Sul

Observações de relatórios anteriores

O mercado sul-americano de carne bovina e miúdos preparados ou conservados iniciou em 2018 com 36,3 mil toneladas. O setor bovino brasileiro contava com vantagens como vastas áreas agricultáveis, clima favorável e alta demanda internacional, além de investimentos em tecnologia e o sistema de rastreabilidade SISBOV. Em 2019, o volume de mercado subiu para 41,7 mil toneladas, mas caiu para 29,3 mil toneladas em 2020. A recuperação veio em 2021, alcançando 36,4 mil toneladas.

Um salto significativo ocorreu em 2022, quando o mercado atingiu 55,0 mil toneladas, impulsionado pela forte demanda global e aumento da renda, o que estimulou a produção brasileira. Em 2023, o volume disparou para 78,2 mil toneladas. A produção de carne bovina no Brasil cresceu 11,2% naquele ano, devido a recordes no volume de abate e preços mais baixos dos bezerros. Com o crescimento das exportações moderado, a oferta doméstica aumentou. Além disso, problemas de produção nos EUA e na Europa, incluindo gripe aviária e a guerra Rússia-Ucrânia, elevaram a demanda pela carne brasileira.

Produção de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na América do Sul

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na América do Sul registou um declínio. Em 2019, a produção atingiu o seu valor máximo de 176,5 mil toneladas. No ano seguinte, em 2020, a produção foi de 175,4 mil toneladas, representando uma ligeira queda de 0,7% face a 2019. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 1,7%. No período entre 2017 e 2020, a produção aumentou 2,3%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 0,8%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2019, o valor da produção de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na América do Sul atingiu o seu pico, totalizando 927,8 milhões de dólares americanos. No ano seguinte, em 2020, o valor da produção foi de 879,9 milhões de dólares americanos, refletindo uma queda de 5,2% em relação ao ano anterior. O maior aumento foi registado em 2019, com um crescimento de 5,1%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas da América do Sul

Exportações em espécie, mil t

As exportações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da América do Sul aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2019, registou-se o maior declínio, com uma queda de 0,7%. Em 2020, as exportações totalizaram 150,3 mil toneladas, representando um aumento de 6,7% face ao ano anterior. O maior crescimento ocorreu em 2018, com um avanço de 16,2%. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 23,1%, o que corresponde a uma taxa de crescimento anual composta de 7,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (28,7% das exportações em volume), Hong Kong (19,3% das exportações em volume) e o Reino Unido (15,8% das exportações em volume) lideraram a estrutura das exportações em volume, representando em conjunto 63,9% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da América do Sul em valor aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 753,9 milhões de dólares americanos, marcando um pequeno avanço de 1,8% em relação ao ano anterior. No período entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 20%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (46,8% das exportações em valor), o Reino Unido (13,5% das exportações em valor) e Hong Kong (10,9% das exportações em valor) formaram o principal grupo de destinos para as exportações em valor de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da América do Sul, com uma quota combinada de 71,2% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas para América do Sul

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de aumento, o volume de importações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na América do Sul registou um declínio. Em 2019, as importações atingiram o seu valor máximo de 6,0 mil toneladas, com o maior aumento registado nesse ano, de 56,9%. Em 2020, as importações totalizaram 4,2 mil toneladas, refletindo um declínio abrupto de 29,3% face ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 47,3%, o que corresponde a uma taxa de crescimento anual composta de 13,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo do período de 2017 a 2020, o México (7,4% das importações em volume), os Estados Unidos (7,2% das importações em volume) e a Espanha (0,8% das importações em volume) mantiveram-se como os principais parceiros nas importações em volume, representando em conjunto 15,4% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na América do Sul aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 28,1 milhões de dólares americanos, correspondendo a um aumento de 0,6% em relação ao ano anterior. No período entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 32,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (12,7% das importações em valor), o México (7,6% das importações em valor) e a Espanha (1,2% das importações em valor) continuaram a liderar a lista de fornecedores de carne bovina e miúdos preparados ou conservados para a América do Sul, representando em conjunto 21,5% das importações totais em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020