Mercado de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas na América do Sul

Observações de relatórios anteriores

O mercado brasileiro de carne de aves preparada cresceu consistentemente de 2018 a 2020, com o volume passando de 167,6 mil toneladas para 191,4 mil toneladas. Esse aumento foi impulsionado principalmente pela mudança da indústria para produtos prontos para cozinhar e embalagens inovadoras, que tornaram o frango mais conveniente e acessível para os consumidores. Preços de varejo mais baixos e uma maior variedade de cortes também impulsionaram o consumo per capita. Em 2020, apesar da pandemia de COVID-19 ter causado interrupções logísticas e exigido adaptações na gestão da cadeia de frio, o volume do mercado continuou a subir, embora o valor tenha caído para 590 milhões de dólares americanos, provavelmente refletindo ajustes de preços.

Entre 2021 e 2022, o volume do mercado aumentou de forma mais moderada, atingindo 200,3 mil toneladas, enquanto o valor cresceu mais de 15% ao ano, chegando a 788 milhões de dólares americanos em 2022. Um fator-chave foi a modificação da Nomenclatura Comum do Mercosul (NCM) para partes de frango e produtos congelados, que influenciou diretamente os preços nos supermercados. Além disso, a consolidação do Brasil como o maior exportador mundial de aves, juntamente com a diversificação dos destinos de exportação para além da China, ajudou a equilibrar a oferta doméstica. O aumento do consumo per capita sustentou a demanda interna estável.

Em 2023, o volume do mercado diminuiu ligeiramente para 195,4 mil toneladas, pois a produção doméstica atingiu níveis recordes, criando um excesso de oferta que foi absorvido internamente. Isso levou a ajustes de preços para equilibrar oferta e demanda, mantendo o valor do mercado estável em 790 milhões de dólares americanos. Grandes integradores e empresas do agronegócio ganharam maior poder de barganha, remodelando a dinâmica do mercado.

Produção de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas na América do Sul

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas, 2017-2020

Após dois anos de queda, a produção de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas na América do Sul aumentou. Em 2019, foi registrado o valor mínimo de 267,1 mil toneladas, com uma queda de 1,3%. Em 2020, a produção atingiu 276,6 mil toneladas, representando um aumento moderado de 3,6% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de crescimento, a produção de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas na América do Sul diminuiu. Em 2019, foi registrado o valor máximo de 857,1 milhões de dólares americanos, com um aumento de 5,8%. Em 2020, a produção foi avaliada em 816,8 milhões de dólares americanos, indicando uma queda moderada de 4,7% em comparação com o ano anterior.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas da América do Sul

Exportações em espécie, mil t

Os volumes exportados de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas da América do Sul diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 96,8 mil toneladas, representando uma queda de 2,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 47,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 19,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, o Reino Unido (24,4% das exportações em volume), os Países Baixos (20,0% das exportações em volume) e a Alemanha (16,7% das exportações em volume) destacaram-se como os principais mercados para as exportações em volume, representando juntos 61,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas da América do Sul diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 285,8 milhões de dólares americanos, refletindo uma forte perda de 10,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 47,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 19,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, o Reino Unido (30,7% das exportações em valor), os Países Baixos (25,9% das exportações em valor) e a Alemanha (18,3% das exportações em valor) foram os principais destinos para as exportações em valor, representando juntos 74,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas para América do Sul

Importações em espécie, mil t

As importações de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas na América do Sul diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 11,6 mil toneladas, o que representa uma redução de 8,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 29,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos (19,0% das importações em volume), a Espanha (0,8% das importações em volume) e a China (0,5% das importações em volume) formaram o núcleo das importações em volume, representando juntos 20,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O volume de importações de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas na América do Sul diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, foi registrado o valor máximo de 77,4 milhões de dólares americanos, com um aumento de 10,0%. Em 2020, as importações totalizaram 59,1 milhões de dólares americanos, refletindo uma queda de 22,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 16%, equivalendo a uma taxa anualizada de 5,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos (38,7% das importações em valor), a Espanha (2,1% das importações em valor) e a China (0,9% das importações em valor) foram os principais fornecedores de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas para a América do Sul, representando juntos 41,8% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020