Mercado de doces, geleias, compotas, purés e pastas homogeneizados na Coreia do Sul

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de compotas, geleias, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas na Coreia do Sul aumentou de 5,7 mil toneladas em 2018 para 6,2 mil toneladas em 2019. Esse crescimento foi impulsionado pela urbanização, que elevou a demanda por alimentos preservados, pela preferência crescente dos consumidores por produtos saudáveis e ricos em nutrientes, e pelas tendências globais que favorecem produtos com rótulos naturais, o que expandiu o segmento de geleias de frutas. O fortalecimento regulatório no setor de alimentos funcionais para a saúde também estabilizou o ambiente de mercado.

Em 2020, o volume de mercado caiu acentuadamente para 5,1 mil toneladas, período marcado pelo aumento das exportações de alimentos funcionais para a saúde e pelo maior interesse dos consumidores devido à pandemia de COVID-19. A recuperação seguiu, com o volume atingindo 6,2 mil toneladas até 2022, impulsionado pelo crescimento sustentado das vendas de alimentos funcionais, políticas reforçadas de controle de qualidade e maior conscientização dos consumidores sobre saúde. Fatores econômicos externos, incluindo o aumento dos preços globais de grãos e dos custos trabalhistas, começaram a afetar as despesas de produção durante essa recuperação.

Em 2023, o mercado contraiu-se novamente para 4,8 mil toneladas, mesmo com o crescimento contínuo das exportações de alimentos funcionais para a saúde e o forte interesse dos consumidores por produtos convenientes. Para 2024, os produtos de vitaminas e minerais mantiveram sua posição de liderança no mercado de alimentos funcionais para a saúde, enquanto pressões econômicas externas persistentes, como preços internacionais de grãos e flutuações cambiais, juntamente com obrigações contínuas de relatórios dos fabricantes, continuaram a influenciar o setor.

Produção de doces, geleias, compotas, purés e pastas homogeneizados na Coreia do Sul

Em espécie, 2017-2020, t

A Coreia do Sul ocupou a 10ª posição mundial em termos de produção de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas entre 2017 e 2020.

Maiores produtores de de doces, geleias, compotas, purés e pastas homogeneizados, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de doces, geleias, compotas, purés e pastas homogeneizados, 2017-2020

Em 2020, foram produzidas 5 006 toneladas de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas na Coreia do Sul, o que representa uma queda de 17,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 22,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,1%. O maior aumento foi registrado em 2019, com 8,0%.

Dinâmica anual da produção na Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

Exportações de doces, geleias, compotas, purés e pastas homogeneizados da Coreia do Sul

Exportações em espécie, t

A Coreia do Sul exportou 0,8 toneladas de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas em 2020, marcando um aumento de 7,2% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 42%, o que equivale a uma taxa anualizada de 12,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a China (29,5% das exportações em volume), a Ásia, não especificada em outro lugar (27,3% das exportações em volume) e Guam (17,1% das exportações em volume) formaram o principal grupo de mercados para exportações em volume, com uma participação combinada de 74,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Coreia do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, os volumes de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas que saíram da Coreia do Sul totalizaram 35,8 mil dólares americanos, refletindo um forte ganho de 625,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 661,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 96,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Coreia do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, dois mercados — Indonésia e China — desempenharam os papéis principais nas exportações em termos de valor, juntos representando 80,2% do total dos fluxos, enquanto o restante foi distribuído entre outros destinos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Coreia do Sul em valor, 2017-2020

Importações de doces, geleias, compotas, purés e pastas homogeneizados para a Coreia do Sul

Importações em espécie, t

Os embarques transfronteiriços de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas para a Coreia do Sul diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Coreia do Sul importou 101,5 toneladas de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas, refletindo uma queda de 9,6% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 36,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 13,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos (53,1% das importações em volume), a Itália (21,9% das importações em volume) e a França (9,9% das importações em volume) formaram o principal grupo de origens para importações em volume de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas para a Coreia do Sul, com uma participação combinada de 84,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Coreia do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Os volumes importados de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas pela Coreia do Sul diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 396,7 mil dólares americanos, o que é 40,3% menor em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 50%, com uma taxa de crescimento anual composta de 20,6%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 848,3 mil dólares americanos. O maior aumento foi registrado em 2018, com 7,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Coreia do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos e a Itália permaneceram como as principais origens para importações em termos de valor, juntos representando 80,6% do total dos fluxos; outros parceiros representaram cada um participações significativamente menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Coreia do Sul em valor, 2017-2020