Mercado de doces, compotas, geleias, purés ou pastas de citrinos na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O mercado alemão de compotas, geleias, pastas e purês de frutas cítricas mostrou-se resiliente entre 2018 e 2020. A produção na União Europeia aumentou 13% em 2018, o que manteve o comércio estável. Em 2020, a pandemia de COVID-19 estimulou o preparo de alimentos em casa, sustentando a demanda e contribuindo para um valor de mercado de US$ 9,8 milhões, apesar do ambiente desafiador.

De 2021 a 2023, o mercado foi fortemente impactado pela alta acentuada dos preços de exportação da UE, que cresceram 25% em 2021 e atingiram o pico em 2023. Essa alta elevou o valor do mercado para US$ 12,3 milhões em 2023, mesmo com o volume físico atingindo o máximo de 4.637 toneladas em 2022 e caindo para 3.510 toneladas em 2023. A Alemanha manteve-se como um importante importador na Europa durante todo o período.

Em 2024, o mercado ajustou-se com a queda de 0,5% na produção europeia e a redução dos preços de exportação do pico anterior. Simultaneamente, as preferências dos consumidores mudaram visivelmente para opções mais saudáveis e naturais, com menos açúcar e embalagens sustentáveis. A Alemanha foi o segundo maior mercado importador desses produtos na Europa, com importações no valor de US$ 9,6 milhões.

Produção de doces, compotas, geleias, purés ou pastas de citrinos na Alemanha

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de compotas, geleias, marmeladas, purês ou pastas de frutas cítricas na Alemanha registrou um declínio pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 6 737 mil dólares americanos, uma queda de 15,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 8 504 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, de 14,8%, enquanto a maior queda foi observada em 2019, de 15,3%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Em 2020, foram produzidas 4 202 toneladas de compotas, geleias, marmeladas, purês ou pastas de frutas cítricas na Alemanha, representando um ganho moderado de 8,2% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 7,9%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 2,7%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, t

Exportações de doces, compotas, geleias, purés ou pastas de citrinos da Alemanha

Exportações em espécie, t

Em 2020, as exportações de compotas, geleias, marmeladas, purês ou pastas de frutas cítricas da Alemanha para o exterior atingiram 4 058 toneladas, refletindo um declínio significativo de 16,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 12,5%, com uma taxa anualizada de 4,4%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 4 869 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 6,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, o Reino Unido (43,1% das exportações em volume), a Itália (20,4% das exportações em volume) e a Espanha (7,3% das exportações em volume) formaram o grupo principal de parceiros para as exportações em volume de compotas, geleias, marmeladas, purês ou pastas de frutas cítricas da Alemanha, representando conjuntamente 70,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, as exportações de compotas, geleias, marmeladas, purês ou pastas de frutas cítricas da Alemanha para o exterior diminuíram. Em 2020, o volume de exportações foi de 7 830 mil dólares americanos, 16,3% inferior ao de 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 9 359 mil dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 15,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, o Reino Unido (38,5% das exportações em valor), a Itália (19,2% das exportações em valor) e a Espanha (6,8% das exportações em valor) mantiveram-se consistentemente como os principais destinos para as exportações em valor, representando juntos 64,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de doces, compotas, geleias, purés ou pastas de citrinos para a Alemanha

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações de compotas, geleias, marmeladas, purês ou pastas de frutas cítricas pela Alemanha foram registradas em 3 560 toneladas, mostrando um aumento modesto de 8,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 6,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 3 297 toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 4,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Dinamarca (35,2% das importações em volume), o Reino Unido (24,4% das importações em volume) e a África do Sul (15,8% das importações em volume) foram os maiores fornecedores de compotas, geleias, marmeladas, purês ou pastas de frutas cítricas para a Alemanha, formando juntos 75,4% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, as importações de compotas, geleias, marmeladas, purês ou pastas de frutas cítricas pela Alemanha totalizaram 10 899 mil dólares americanos, refletindo um aumento significativo de 13,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 26,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,2%. A maior queda foi registrada em 2019, de 5,0%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 17,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo do período de 2017 a 2020, o Reino Unido (30,9% das importações em valor), a Dinamarca (23,0% das importações em valor) e a França (12,5% das importações em valor) formaram o núcleo das importações em valor, representando juntos 66,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020