Mercado de doces, compotas, geleias, purés ou pastas de citrinos em Portugal

Observações de relatórios anteriores

O mercado português de compotas, marmeladas, geleias, purés e pastas de frutas cítricas registou uma contração significativa, passando de 5,4 milhões de dólares em 2018 para 2,2 milhões de dólares em 2021. Posteriormente, observou-se uma trajetória flutuante, com uma recuperação para 2,6 milhões de dólares em 2022, seguida de novo recuo até aos 2,5 milhões de dólares em 2024.

A produção nacional é regulada por legislação de longa data que define a marmelada como um produto à base de marmelo, assegurando consistência normativa. Em 2024, a renovação da tradicional Padaria Formosa evidenciou a persistência da produção artesanal no setor.

Produção de doces, compotas, geleias, purés ou pastas de citrinos em Portugal

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2021, a produção de compotas, marmeladas, geleias, purés ou pastas de frutas cítricas em Portugal foi avaliada em 609 mil dólares americanos, registando uma queda de 40,1% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção diminuiu 60%, o que equivale a uma taxa anualizada de 26,3%. A maior queda ocorreu em 2019, com 45,0%, enquanto o maior aumento foi registado em 2020, com 21,7%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

Em 2021, foram produzidas 142,5 toneladas de compotas, marmeladas, geleias, purés ou pastas de frutas cítricas em Portugal, o que representa uma diminuição súbita de 42,9% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, a produção caiu 60%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 26,3%. O maior aumento foi observado em 2020, com 11,6%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, t

Exportações de doces, compotas, geleias, purés ou pastas de citrinos de Portugal

Exportações em espécie, t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante estes anos. As exportações de compotas, marmeladas, geleias, purés ou pastas de frutas cítricas de Portugal atingiram 304 toneladas em 2021, mostrando um aumento acentuado de 265,4% em relação a 2020. O valor mínimo foi registado em 2020, com 83 toneladas, e a maior queda ocorreu em 2019, com 50,8%. A amplitude entre o pico de 2021 e o mínimo de 2020 foi de 3,7 vezes.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, Espanha (22,2% das exportações em volume), França (21,2% das exportações em volume) e Alemanha (11,6% das exportações em volume) foram os principais compradores de compotas, marmeladas, geleias, purés ou pastas de frutas cítricas de Portugal, representando em conjunto 55,0% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. As exportações de compotas, marmeladas, geleias, purés ou pastas de frutas cítricas de Portugal totalizaram 672 mil dólares americanos em 2021, um aumento de 243,8% em comparação com 2020. O valor mínimo foi registado em 2020, com 195 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu em 2019, com 40,5%. Os volumes atingiram o pico em 2021 e o mínimo em 2020, com uma relação de 3,4 vezes entre estes dois anos.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, Espanha (22,6% das exportações em valor), França (20,3% das exportações em valor) e Suíça (10,6% das exportações em valor) ocuparam consistentemente posições de liderança na estrutura de exportações em valor, representando em conjunto 53,6% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de doces, compotas, geleias, purés ou pastas de citrinos para Portugal

Importações em espécie, t

As importações de compotas, marmeladas, geleias, purés ou pastas de frutas cítricas de Portugal diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, Portugal importou um total de toneladas destes produtos, registando uma queda de 7,3% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações caíram 59,3%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 25,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, Itália e Espanha concentraram a maioria das importações em volume de compotas, marmeladas, geleias, purés ou pastas de frutas cítricas para Portugal, enquanto outros mercados formaram um perímetro menos significativo.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de diminuição, as importações de compotas, marmeladas, geleias, purés ou pastas de frutas cítricas para Portugal aumentaram. Em 2021, as importações totalizaram 2 297 mil dólares americanos, correspondendo a um ligeiro aumento de 2,0% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 45,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 18,4%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 2 253 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com 38,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, Espanha e Itália foram os fornecedores dominantes de compotas, marmeladas, geleias, purés ou pastas de frutas cítricas para Portugal, representando em conjunto 89,6% do total das importações em valor, com outros parceiros a formarem um fundo menos significativo.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021