Mercado de couve-flor e brócolos na Europa Ocidental

Observações de relatórios anteriores

O mercado de couve-flor e brócolis frescos na Europa Ocidental iniciou o período com uma contração significativa em 2019, à medida que a produção na França – uma importante região fornecedora – entrou em um declínio prolongado. Isso foi parcialmente compensado pela demanda estável dos consumidores na Alemanha, apoiada por receitas modernas que mantiveram o apelo desses vegetais. Em 2020, condições climáticas variáveis em toda a Europa afetaram os cronogramas de colheita, enquanto os produtores holandeses se concentraram em inovação de produtos para aproveitar novas oportunidades de mercado, levando a um volume de mercado estabilizado.

Uma recuperação ocorreu em 2021, impulsionada por um ressurgimento no consumo francês alimentado por inovações culinárias como sêmola de couve-flor e mudanças nos hábitos alimentares durante a pandemia de COVID-19. No entanto, essa recuperação foi de curta duração; em 2022, o mercado encolheu novamente à medida que a área plantada de couve-flor na França continuou a diminuir, restringindo a oferta apesar da crescente demanda alemã por meio de canais online.

Em 2023, o mercado se expandiu moderadamente apesar de ventos climáticos severos na França, onde a escassez de água prejudicou os rendimentos e aumentou os custos de produção. A oferta mais apertada empurrou os preços para cima em toda a Europa, mas a demanda sustentada – incluindo opções de vegetais congelados – ajudou a elevar o volume geral. Enquanto isso, a produção holandesa se preparou para um aumento substancial no ano seguinte.

Produção de couve-flor e brócolos na Europa Ocidental

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de couve-flor e brócolos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de couve-flor e brócolos, 2017-2020

Após dois anos de queda, a produção de couve-flor e brócolis na Europa Ocidental voltou a crescer. Em 2020, foram produzidas 599,6 mil toneladas, um valor praticamente estável em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 7,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,4%. O menor volume foi registrado em 2019, com 597,6 mil toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 4,4%.

Dinâmica anual da produção na Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de couve-flor e brócolis na Europa Ocidental atingiu 1 492 milhões de dólares americanos, um aumento de 30,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 19,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,1%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 146 milhões de dólares americanos, ano que também teve a maior queda, de 16,8%.

Dinâmica anual da produção na Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de couve-flor e brócolos da Europa Ocidental

Exportações em espécie, mil t

O volume de exportações de couve-flor e brócolis da Europa Ocidental cresceu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 158,4 mil toneladas, um aumento moderado de 9,4% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 7,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,6%. O menor volume foi registrado em 2018, com 103,1 mil toneladas, ano que também teve a maior queda, de 39,9%. Já o maior aumento ocorreu em 2019, com 40,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a couve-flor e o brócolis da Europa Ocidental foram exportados para uma ampla gama de mercados. O Reino Unido (8,2% das exportações em volume), a Itália (7,4%) e a República Tcheca (5,6%) juntos representaram apenas 21,2% do total, enquanto os outros 78,8% foram distribuídos entre muitos destinos menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de couve-flor e brócolis da Europa Ocidental em valor cresceram pelo segundo ano seguido. Em 2020, as exportações atingiram 208,8 milhões de dólares americanos, um aumento de 10,8% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 18,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,7%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 167,6 milhões de dólares americanos, ano que também teve a maior queda, de 5,2%. O maior aumento ocorreu em 2019, com 12,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, a estrutura geográfica das exportações em valor foi altamente diversificada. O Reino Unido (9,1% das exportações em valor), a Itália (8,2%) e a Espanha (4,5%) juntos representaram apenas 21,9% do total, enquanto os outros 78,1% foram distribuídos entre vários países parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020

Importações de couve-flor e brócolos para Europa Ocidental

Importações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de importações de couve-flor e brócolis na Europa Ocidental totalizou 193,6 mil toneladas, um aumento de 8,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 10,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,5%. O maior volume foi registrado em 2018, com 200,0 mil toneladas, ano que também teve o maior aumento, de 14,4%. A maior queda ocorreu em 2019, com 10,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Espanha (45,1% das importações em volume), a Itália (14,3%) e a Polônia (1,1%) lideraram o ranking de fornecedores de couve-flor e brócolis para a Europa Ocidental, com uma participação combinada de 60,5% do total de importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de couve-flor e brócolis da Europa Ocidental em valor cresceram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a região importou aproximadamente 306,5 milhões de dólares americanos, um aumento robusto de 21,6% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 20,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,5%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 245,2 milhões de dólares americanos, ano que também teve a maior queda, de 3,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Espanha (48,7% das importações em valor), a Itália (15,2%) e a Polônia (0,8%) desempenharam os papéis principais nas importações de couve-flor e brócolis para a Europa Ocidental em termos de valor, representando conjuntamente 64,7% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020