Mercado de cogumelos e trufas na Europa Meridional

Observações de relatórios anteriores

O mercado de cogumelos e trufas do Sul da Europa iniciou o período em 2018 com 280,6 mil toneladas, ano em que a Comissão Europeia pressionou pela certificação obrigatória de origem para garantir transparência. O volume subiu para 290,4 mil toneladas em 2019, impulsionado pela entrada de novos produtores como a Mycotrend de Portugal, que estabeleceu plantações de cogumelos e trufas silvestres. Contudo, a pandemia de COVID-19 em 2020 provocou uma queda para 277,4 mil toneladas, pois o fechamento do setor hoteleiro compensou o maior consumo doméstico, enquanto condições climáticas adversas e doenças fúngicas na Itália limitaram ainda mais a produção.

A recuperação pós-pandemia levou o mercado a 282,5 mil toneladas em 2021, com investimentos de players-chave como a CUGA em Portugal expandindo a capacidade produtiva. O crescimento acelerou para 294,0 mil toneladas em 2022, auxiliado por investimentos em agroflorestas para melhorar os rendimentos. Em 2023, o volume moderou para 287,9 mil toneladas devido a condições climáticas desafiadoras que afetaram as colheitas de trufa negra na Espanha, juntamente com medidas regulatórias contínuas como a rotulagem de origem na Itália.

Produção de cogumelos e trufas na Europa Meridional

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de cogumelos e trufas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de cogumelos e trufas, 2017-2020

A produção de cogumelos e trufas no sul da Europa aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 261,2 mil toneladas de cogumelos e trufas na região, representando uma leve melhoria de 0,6% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual da produção na Europa Meridional em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de cogumelos e trufas da Europa Meridional

Exportações em espécie, t

Após dois anos de queda, as exportações de cogumelos e trufas do sul da Europa voltaram a crescer. Em 2020, as exportações totalizaram 21 665 toneladas, um aumento significativo de 64,9% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 34,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 13 135 toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 10,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, as exportações em volume de cogumelos e trufas do sul da Europa foram distribuídas por muitos países. França (21,2% das exportações em volume), Rússia (5,6%) e Marrocos (5,4%) representaram juntos apenas 32,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de crescimento, as exportações de cogumelos e trufas do sul da Europa em valor caíram. Em 2020, o volume de exportações totalizou 146,1 milhões de dólares americanos, uma redução de 4,9% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 3,9%, com uma taxa anualizada de 1,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 153,7 milhões de dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 4,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, as exportações em valor de cogumelos e trufas do sul da Europa dependiam de uma ampla gama de países parceiros. França (20,7% das exportações em valor), Estados Unidos (10,1%) e Alemanha (8,5%) representaram juntos apenas 39,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020

Importações de cogumelos e trufas para Europa Meridional

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações de cogumelos e trufas do sul da Europa totalizaram 37 850 toneladas, uma queda de 13,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 8,4%, com uma taxa anualizada de 2,9%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 43 828 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 12,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Polônia (49,4% das importações em volume), Romênia (7,7%) e Países Baixos (6,3%) foram os principais destinos na distribuição geográfica das importações em volume de cogumelos e trufas para o sul da Europa, com uma participação combinada de 63,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de alta, as importações de cogumelos e trufas no sul da Europa em valor caíram. Em 2020, as importações totalizaram 135,0 milhões de dólares americanos, uma forte redução de 20,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 4,7%, com uma taxa anualizada de 1,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 170,5 milhões de dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 13,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, três mercados principais — Polônia, Romênia e Bulgária — absorveram juntos 50,4% do total das importações em valor de cogumelos e trufas para o sul da Europa.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020