Mercado de chocolate e produtos de cacau na Coreia do Sul

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de chocolate na Coreia do Sul apresentou flutuações significativas entre 2018 e 2023. No início do período, fatores demográficos como a redução da população infantil e a crescente preferência por opções mais saudáveis moderaram o crescimento. A pandemia de COVID-19 em 2020 causou uma forte contração, com o volume caindo para 14.265 toneladas, pois lockdowns e incerteza econômica reduziram o consumo festivo e por impulso.

Uma recuperação pós-pandemia em 2021 elevou o volume para 18.938 toneladas, impulsionada pela forte demanda por chocolates premium e importados usados em presentes e sobremesas. No entanto, a partir de 2022, graves interrupções no fornecimento global de cacau passaram a dominar o cenário. Secas e doenças nas regiões produtoras da África Ocidental reduziram drasticamente a produção, fazendo os preços dispararem para mais de US$ 6.000 por tonelada e criando escassez para grandes fabricantes como a Lotte Wellfood. Essas restrições de oferta contribuíram para uma queda no volume do mercado em 2022 e, combinadas com uma redução estratégica nas exportações para preservar o abastecimento doméstico, levaram a um aumento notável para 25.363 toneladas em 2023.

A crise do cacau se intensificou em 2024, com lacunas de fornecimento superando 40% para alguns fabricantes e estoques caindo para níveis de um mês. Ao longo do período, a estrutura do mercado foi moldada por grandes empresas como Lotte e Orion, que aceleraram a inovação em segmentos orgânicos, naturais e premium com rotulagem clara de sólidos de cacau para atender à demanda persistente dos consumidores por produtos mais saudáveis e transparentes.

Produção de chocolate e produtos de cacau na Coreia do Sul

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de chocolate e produtos de cacau, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de chocolate e produtos de cacau, 2017-2020

Após dois anos de declínio, a produção de chocolate e produtos de cacau da Coreia do Sul aumentou. Em 2019, foi registrado o valor mínimo de 564,4 t, com a maior queda de 0,9%. Em 2020, a produção subiu para 571,6 t, um aumento de 1,3% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual da produção na Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Após dois anos de redução, a produção de chocolate e produtos de cacau da Coreia do Sul cresceu. Em 2019, o valor mínimo foi de 902 mil dólares americanos, com a maior queda de 15,1%. Em 2020, a produção foi avaliada em 946 mil dólares americanos, um ganho modesto de 4,9% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 13,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,9%.

Dinâmica anual da produção na Coreia do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de chocolate e produtos de cacau da Coreia do Sul

Exportações em espécie, t

O volume de exportações de chocolate e produtos de cacau da Coreia do Sul aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, foi registrado o valor mínimo de 33 415 t, com a maior queda de 0,5%. Em 2019, houve o maior aumento de 2,9%. Em 2020, as exportações atingiram 34 975 t, um crescimento de 1,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 4,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, o Japão foi o principal parceiro para exportações em volume, representando 92,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Coreia do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de redução, as exportações de chocolate e produtos de cacau da Coreia do Sul aumentaram. Em 2019, foi registrado o valor mínimo de 54,9 milhões de dólares americanos, com a maior queda de 11,8%. Em 2020, a Coreia do Sul exportou 57,9 milhões de dólares americanos, um aumento de 5,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 10,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Coreia do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, o Japão (58,2% das exportações em valor), a China (12,0% das exportações em valor) e a Malásia (5,7% das exportações em valor) continuaram sendo os principais compradores de chocolate e produtos de cacau da Coreia do Sul, formando juntos 76,0% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Coreia do Sul em valor, 2017-2020

Importações de chocolate e produtos de cacau para a Coreia do Sul

Importações em espécie, t

A Coreia do Sul importou aproximadamente 48 669 t de chocolate e produtos de cacau em 2020, uma queda de 4,7% em relação ao ano anterior. Em 2019, foi registrado o valor máximo de 51 070 t, com o maior aumento de 2,3%. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 2,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, as importações em volume de chocolate e produtos de cacau para a Coreia do Sul foram caracterizadas por uma ampla dispersão entre mercados, com os Estados Unidos (22,7% das importações em volume), Singapura (12,1% das importações em volume) e Bélgica (8,9% das importações em volume) representando juntos apenas 43,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Coreia do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de chocolate e produtos de cacau da Coreia do Sul caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, foi registrado o valor máximo de 329,2 milhões de dólares americanos, com o maior aumento de 1,6%. Em 2019, houve a maior queda de 0,4%. Em 2020, as importações totalizaram 326,7 milhões de dólares americanos, mostrando uma mudança mínima em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual de importações do produto para a Coreia do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

A composição por país das importações em valor, de 2017 a 2020, foi dispersa, com os Estados Unidos (26,4% das importações em valor), a China (9,6% das importações em valor) e a Itália (9,0% das importações em valor) formando juntos apenas 45,1% do total dos fluxos, enquanto os restantes 54,9% foram divididos entre uma ampla gama de outros destinos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Coreia do Sul em valor, 2017-2020