Mercado de chocolate e produtos de cacau na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado interno alemão de chocolate e produtos de cacau caiu drasticamente de 148,1 mil toneladas em 2018 para 60,4 mil toneladas em 2023. A queda inicial em 2020 foi impactada diretamente pela pandemia global de COVID-19, que reduziu a demanda dos consumidores por produtos de chocolate. Esse movimento foi agravado pelo aumento dos preços das matérias-primas de cacau e açúcar, que elevaram os custos de produção e pressionaram os volumes de mercado.

O mercado continuou a encolher entre 2021 e 2023, com os preços de importação de grãos de cacau subindo fortemente, atingindo um aumento de 91,5% em relação ao ano anterior em outubro de 2023. A alta demanda global por chocolate, especialmente de economias emergentes, sustentou as fortes exportações alemãs, o que limitou ainda mais a disponibilidade doméstica. Grandes empresas como Mondelēz, Nestlé e Lindt Sprüngli focaram em práticas sustentáveis e segmentos premium, alinhando-se às mudanças nas preferências dos consumidores.

Essas tendências de consumo, incluindo a migração para chocolate amargo, alternativas veganas e produtos com ingredientes funcionais, remodelaram o mix de produtos, mas não compensaram o declínio geral de volume. O aumento persistente dos custos do cacau, impulsionado por déficits de produção global, continuou sendo o principal fator de pressão sobre o tamanho do mercado interno até 2024.

Produção de chocolate e produtos de cacau na Alemanha

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Alemanha ocupou o terceiro lugar mundial na produção de produtos de chocolate e cacau.

Maiores produtores de de chocolate e produtos de cacau, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de chocolate e produtos de cacau, 2017-2020

Após dois anos de queda, a produção de produtos de chocolate e cacau na Alemanha aumentou. Em 2020, foram produzidas 565 mil toneladas, mantendo-se relativamente estável em comparação com o ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 562 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 0,6%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de chocolate e produtos de cacau da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, as exportações de produtos de chocolate e cacau da Alemanha diminuíram. Em 2020, o país exportou 922,6 mil toneladas, representando uma pequena perda de 0,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 931,1 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com 3,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, França (12,7% das exportações em volume), Reino Unido (10,6% das exportações em volume) e Polônia (9,0% das exportações em volume) formaram o maior grupo de compradores de produtos de chocolate e cacau da Alemanha, mas sua contribuição combinada foi limitada a 32,3% do total das exportações em volume, refletindo uma estrutura diversificada por países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de produtos de chocolate e cacau da Alemanha em valor diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 5 009 milhões de dólares americanos, representando uma queda de 3,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 3,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 5 209 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com 7,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, França (11,6% das exportações em valor), Reino Unido (10,2% das exportações em valor) e Polônia (7,6% das exportações em valor) formaram o maior grupo de compradores de produtos de chocolate e cacau da Alemanha, mas sua contribuição combinada foi limitada a 29,4% do total das exportações em valor, refletindo uma estrutura diversificada por países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de chocolate e produtos de cacau para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de aumento, as importações de produtos de chocolate e cacau da Alemanha diminuíram. Em 2020, as importações totalizaram 502,7 mil toneladas, representando uma redução modesta de 3,8% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 7,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 522,7 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, com 6,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017 a 2020, os três maiores mercados — Bélgica, Países Baixos e Suíça — permaneceram no centro das importações em volume, juntos representando 54,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de produtos de chocolate e cacau da Alemanha em valor diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 2 461 milhões de dólares americanos, refletindo uma queda moderada de 3,2% em comparação com o ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 2 562 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com 5,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, Bélgica (19,0% das importações em valor), Suíça (18,7% das importações em valor) e Países Baixos (14,1% das importações em valor) permaneceram consistentemente como os principais destinos das importações em valor, juntos representando 51,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020