Pesquisa de mercado

Mercado de chocolate e produtos de cacau na América Latina e Caribe

Data de lançamento: mar 29, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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A região "Latin America and the Caribbean" inclui os seguintes países:

Argentina

Plurinational State||Bolivia

Ilha Bouvet

Brasil

Chile

Colômbia

Equador

Ilhas Malvinas

Geórgia do Sul e Ilhas Sandwich do Sul

Guiana Francesa

Guiana

Paraguai

Peru

Suriname

Uruguai

Venezuela

Belize

Costa Rica

El Salvador

Guatemala

Honduras

México

Nicarágua

Panamá

Antígua e Barbuda

The||BS||Bahamas Islands

Barbados

Ilhas Virgens Britânicas

Ilhas Cayman

Cuba

Dominica

República Dominicana

Grenada

Guadalupe

Haiti

Jamaica

Martinica

Montserrat

Curazao

Aruba

São Martinho (parte holandesa)

Sint Eustatius and Saba||Bonaire||Bonaire

Porto Rico

São Bartolomeu

São Cristóvão e Névis

Anguila

Santa Lúcia

Saint-Martin (parte francesa)

São Vicente e Granadinas

Trinidad e Tobago

Ilhas Turks e Caicos

Ilhas Virgens dos Estados Unidos

Observações de relatórios anteriores

O mercado de chocolate e produtos de cacau na América Latina e Caribe cresceu de 315 mil toneladas em 2018 para 336 mil toneladas em 2019. Esse aumento foi impulsionado pela maior conscientização dos consumidores sobre os benefícios do chocolate amargo para a saúde, o que estimulou as vendas e incentivou a inovação de sabores na região.

O volume do mercado caiu abruptamente para 212 mil toneladas em 2020, recuperando-se gradualmente até atingir 245 mil toneladas em 2023. A recuperação foi sustentada pelo aumento do consumo de chocolate em mercados-chave como Brasil e México, onde os consumidores continuaram comprando apesar dos preços mais altos do cacau. Tendências por opções mais saudáveis, incluindo chocolates com menos açúcar, alto teor de cacau e certificações veganas ou orgânicas, ganharam força e impulsionaram a expansão do mercado.

Em 2024, o setor enfrentou preços recordes do cacau, superando US$ 10.000 por tonelada, devido a interrupções na cadeia de suprimentos e condições climáticas adversas na África Ocidental, o que impactou os custos de produção. Apesar desses desafios, a demanda na América Latina manteve-se robusta, impulsionada por uma classe média em crescimento e uma mudança em direção a produtos de chocolate premium, éticos e sustentáveis.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção na América Latina e Caribe
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em espécie, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Exportações
1. 6.1. Exportações (Dados diretos*)
  1. 6.1.1. Exportações - Informações gerais
  2. 6.1.2. Exportações em espécie, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Argentina em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie da Argentina por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportações em valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Argentina em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor da Argentina por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto da Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto da Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportações (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Exportações - Informações gerais
  2. 6.2.2. Exportações em espécie, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Argentina em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie da Argentina por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportações em valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Argentina em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor da Argentina por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto da Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto da Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importações
1. 7.1. Importações (Dados diretos*)
  1. 7.1.1. Importações - Informações gerais
  2. 7.1.2. Importações em espécie, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Argentina em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para a Argentina por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importações em valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Argentina em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para a Argentina por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para a Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para a Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importações (Dados espelho)
  1. 7.2.1. Importações - Informações gerais
  2. 7.2.2. Importações em espécie, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Argentina em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para a Argentina por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importações em valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Argentina em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para a Argentina por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para a Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para a Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balança comercial
1. 8.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 8.1.1. Em espécie, mil t
  2. 8.1.2. Em valor, M $ US
2. 8.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 8.2.1. Em espécie, mil t
  2. 8.2.2. Em valor, M $ US
9. Principais países compradores e vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Dados diretos
  1. 9.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 9.2. Dados espelho
  1. 9.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de chocolate e produtos de cacau na América Latina e Caribe

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de chocolate e produtos de cacau, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de chocolate e produtos de cacau, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Após dois anos de crescimento, a produção de chocolate e produtos de cacau na América Latina e Caribe registrou uma queda. Em 2020, foram produzidas 226,0 mil toneladas de chocolate e produtos de cacau na região, uma redução de 31,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 16,1%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 329,3 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 11,7%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	11.7%	9.4%	(31.4%)	(5.7%)

Fonte: SHEV.io

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de chocolate e produtos de cacau na América Latina e Caribe apresentou um declínio. Em 2020, o valor da produção de chocolate e produtos de cacau na região foi de 1 389 milhões de dólares americanos, uma queda de 36,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 12,3%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 4,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 2 179 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 17,8%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	16.7%	17.8%	(36.2%)	(4.3%)

Fonte: SHEV.io

Exportações de chocolate e produtos de cacau da América Latina e Caribe

Exportações em espécie, mil t

As exportações de chocolate e produtos de cacau da América Latina e Caribe caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a região exportou 151,6 mil toneladas de chocolate e produtos de cacau, uma redução de 3,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 10,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 3,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(5.8%)	(1.8%)	(3.5%)	(3.7%)

Fonte: SHEV.io

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (56,7% das exportações em volume), Canadá (4,1% das exportações em volume) e África do Sul (0,7% das exportações em volume) mantiveram-se como os principais compradores de chocolate e produtos de cacau da América Latina e Caribe, representando juntos 61,5% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, a América Latina e Caribe exportaram 932 milhões de dólares americanos em chocolate e produtos de cacau, uma queda de 10,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 6,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 2,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 039 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 5,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(1.5%)	5.6%	(10.3%)	(2.3%)

Fonte: SHEV.io

Ao longo do período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (59,6% das exportações em valor), Canadá (5,4% das exportações em valor) e Austrália (0,6% das exportações em valor) formaram o grupo central de mercados para as exportações em valor, representando juntos 65,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações de chocolate e produtos de cacau para América Latina e Caribe

Importações em espécie, mil t

As importações de chocolate e produtos de cacau na América Latina e Caribe caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 137,4 mil toneladas, uma redução de 16,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 15,5%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,5%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 174,1 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 7,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	7.1%	(5.8%)	(16.2%)	(5.5%)

Fonte: SHEV.io

No período de 2017 a 2020, as importações em volume de chocolate e produtos de cacau para a América Latina e Caribe estiveram amplamente dispersas entre os países parceiros: os Estados Unidos (35,6% das importações em volume), Itália (4,1% das importações em volume) e Canadá (3,9% das importações em volume) representaram juntos apenas 43,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações em valor, M $ US

Os volumes de importação de chocolate e produtos de cacau na América Latina e Caribe caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 884 milhões de dólares americanos, uma queda de 14,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 12,3%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 4,3%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 096 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 8,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	8.7%	(5.3%)	(14.8%)	(4.3%)

Fonte: SHEV.io

No período de 2017 a 2020, a estrutura geográfica das importações em valor foi altamente diversificada: os Estados Unidos (36,6% das importações em valor), Alemanha (4,3% das importações em valor) e Bélgica (4,1% das importações em valor) representaram juntos apenas 45,0% do total dos fluxos, enquanto os restantes 55,0% foram distribuídos entre numerosos países parceiros menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io