Mercado de chicória torrada, sucedâneos de café e extratos em Portugal

Observações de relatórios anteriores

O mercado português de chicória torrada e substitutos de café registou um crescimento significativo em 2019, passando de 14,7 milhões de USD para 24,2 milhões de USD. Este aumento foi impulsionado pelo interesse dos consumidores em alternativas saudáveis e sem cafeína, bem como pelos métodos de produção artesanal de empresas locais como a Centricafés, que destacavam a torrefação a lenha e produtos 100% naturais sem aditivos.

O volume de mercado estabilizou-se em torno de 23,6 milhões de USD em 2020 e 2021, apesar da pandemia global, uma vez que a procura por bebidas orientadas para o bem-estar manteve-se robusta. A promoção contínua da chicória como um substituto de café favorável ao controlo glicémico ajudou a manter a preferência dos consumidores por opções naturais e sem aditivos.

Após uma contração acentuada para 13,6 milhões de USD em 2022, o mercado recuperou para 19,2 milhões de USD em 2023 e estabilizou em 18,7 milhões de USD em 2024. Durante este período, os produtores portugueses mantiveram o foco na qualidade artesanal e nas tendências de saúde, mesmo com as flutuações no tamanho do mercado.

Produção de chicória torrada, sucedâneos de café e extratos em Portugal

Em valor, 2018-2021, mil $ US

A produção de chicória torrada, substitutos e extratos de café em Portugal registou um aumento pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção atingiu 28 462 mil dólares americanos, representando um crescimento de 8,2% face ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 82,4%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 22,2%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

Os dados revelam alterações irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. A variação entre o máximo em 2020 e o mínimo em 2018 foi de 2,3 vezes. Em 2021, foram produzidas 5 884 toneladas de chicória torrada, substitutos e extratos de café em Portugal, refletindo uma ligeira diminuição de 1,1% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registado em 2020, com 5 949 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, com 110,9%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, t

Exportações de chicória torrada, sucedâneos de café e extratos de Portugal

Exportações em espécie, t

Os dados revelam alterações irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Os volumes atingiram o ponto mais baixo em 2019 e o pico em 2021, com uma diferença de 5,1 vezes entre estes anos. Em 2021, Portugal exportou 1 840 toneladas de chicória torrada, substitutos e extratos de café, o que representa um aumento de 75,0% face a 2020. O valor mínimo foi registado em 2019, com 359 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2019, com 2,1%. O maior aumento foi registado em 2020, com 192,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, Itália (32,6% das exportações em volume), República Checa (17,3% das exportações em volume) e Suíça (13,9% das exportações em volume) mantiveram consistentemente as posições de liderança na estrutura de exportações em volume, representando em conjunto 63,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período analisado. A amplitude entre o pico em 2021 e o ponto mais baixo em 2019 foi de 4,1 vezes. Em 2021, as exportações de chicória torrada, substitutos e extratos de café de Portugal totalizaram 9 605 mil dólares americanos, o que representa um aumento de 70,5% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registado em 2019, com 2 329 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, com 24,3%. O maior aumento foi registado em 2020, com 142,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, Itália (25,5% das exportações em valor), Cabo Verde (16,2% das exportações em valor) e Espanha (15,6% das exportações em valor) foram os principais compradores de chicória torrada, substitutos e extratos de café de Portugal, representando em conjunto 57,2% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de chicória torrada, sucedâneos de café e extratos para Portugal

Importações em espécie, t

As importações de chicória torrada, substitutos e extratos de café em Portugal aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações situaram-se em 1 954 toneladas, representando um aumento sólido de 20,8% face a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 92,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 24,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, Índia (44,3% das importações em volume), Espanha (33,0% das importações em volume) e Polónia (9,5% das importações em volume) representaram a maior parte das importações em volume, totalizando em conjunto 86,8% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações de chicória torrada, substitutos e extratos de café em Portugal aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 4 405 mil dólares americanos, representando um aumento acentuado de 49,1% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 105,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 27,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018 a 2021, Espanha (33,3% das importações em valor), Índia (27,9% das importações em valor) e Alemanha (14,1% das importações em valor) formaram o grupo-chave de parceiros para as importações em valor de chicória torrada, substitutos e extratos de café para Portugal, representando em conjunto 75,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021