Mercado de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada Ucrânia

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o volume de mercado de carne de porco salgada, em salmoura, seca ou defumada na Ucrânia aumentou de 6.827 t para 7.456 t. O crescimento do rebanho suíno industrial em 2019 sustentou uma maior produção doméstica. A pandemia de COVID-19 em 2020 introduziu perturbações nas cadeias de abastecimento de rações e reduziu a procura do setor de serviços alimentares, o que moderou o crescimento do mercado nesse ano.

O mercado expandiu-se ainda mais para 8.138 t em 2021, mesmo com os produtores a enfrentarem custos crescentes de energia e combustível. Esta tendência inverteu-se em 2022, quando surtos de peste suína africana (PSA) levaram a uma redução dos rebanhos suínos, fazendo com que a produção doméstica caísse e puxando o volume total do mercado para baixo, para 7.184 t. Durante este período, o governo também implementou medidas para simplificar o acesso ao financiamento de compras públicas para fabricantes de produtos de carne de porco sob lei marcial.

Em 2023, o volume de mercado registou uma ligeira recuperação para 7.335 t, impulsionado por um aumento significativo das importações. A produção doméstica, no entanto, continuou a enfrentar ventos contrários, incluindo o encerramento da fábrica de sal 'Artemsil' devido à guerra, o que restringiu o fornecimento de sal e salmoura essenciais para o processamento. Além disso, entraram em vigor novos requisitos obrigatórios de rotulagem para produtos cárneos, especificando ingredientes e corantes permitidos.

Produção de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada Ucrânia

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Em 2020, a Ucrânia produziu 6 452 toneladas de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada, o que representa uma queda de 3,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 3,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,2%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 6 699 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, com 3,4%.

Dinâmica anual da produção Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Após dois anos de crescimento, a produção de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada na Ucrânia registrou um declínio. Em 2020, o valor da produção foi de 31 412 mil dólares americanos, representando uma queda de 3,8% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 35,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 32 659 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com 25,5%.

Dinâmica anual da produção Ucrânia em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada para a Ucrânia

Exportações em espécie, t

Os volumes de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada exportados pela Ucrânia caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 4 toneladas, indicando uma redução moderada de 8,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 51,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 21,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Geórgia assumiu a posição dominante nas exportações em volume, representando 84,0% do total, enquanto a parcela restante foi distribuída entre vários destinos menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Ucrânia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações ucranianas de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 19 mil dólares americanos, uma queda de 8,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 31,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Ucrânia em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Geórgia permaneceu como o principal comprador de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada da Ucrânia, representando 78,6% do total das exportações em valor, enquanto o restante foi distribuído entre muitos outros países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Ucrânia em valor, 2017-2020

Importações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada na Ucrânia

Importações em espécie, t

Os volumes de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada importados pela Ucrânia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 1 008 toneladas, refletindo um aumento acentuado de 55,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 667,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 97,3%.

Dinâmica anual de importações do produto na Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Espanha permaneceu como a principal origem das importações em volume de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada para a Ucrânia, representando 84,0% do total, enquanto o volume restante foi distribuído entre outros países.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Ucrânia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada na Ucrânia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 11 276 mil dólares americanos, equivalente a um aumento de 70,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 619,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 93,0%.

Dinâmica anual de importações do produto na Ucrânia em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Espanha absorveu 82,7% do total das importações em valor de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada para a Ucrânia, com o saldo distribuído por uma ampla gama de destinos menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Ucrânia em valor, 2017-2020