Mercado de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada na CIS

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada na CEI iniciou em 2018 com 53,8 mil toneladas, impulsionado pelo desenvolvimento da indústria de processamento de carne e pelo aumento da capacidade produtiva. Após uma queda para 48,0 mil toneladas em 2019, o mercado recuperou para 56,9 mil toneladas em 2020. Essa recuperação foi motivada pela introdução de uma tarifa de importação de 25% sobre carne de porco a partir de janeiro de 2021 e pelas restrições logísticas durante a pandemia de COVID-19, que incentivaram a produção local.

O crescimento continuou em 2021, atingindo 58,9 mil toneladas, alimentado pela expansão das linhas de produtos de delicatessen e semiprontos de carne, além da integração vertical e consolidação dos principais players do setor. Em 2022, o volume do mercado registrou uma leve queda para 57,7 mil toneladas, em meio a desafios logísticos e flutuações cambiais associadas a sanções. Um aumento acentuado seguiu em 2023, com o mercado subindo para 67,1 mil toneladas, devido à expansão das capacidades produtivas, aumento da demanda por snacks de carne e crescimento das exportações para mercados como a China.

Produção de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada na CIS

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Após dois anos de queda, o volume de produção de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada na CEI aumentou. Em 2019, foram produzidas 47 809 toneladas, o valor mínimo do período. Em 2020, a produção atingiu 56 606 toneladas, representando um aumento robusto de 18,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 11,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,1%. A maior queda foi registrada em 2018, com uma redução de 16,5%.

Dinâmica anual da produção na CIS em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O volume de produção de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada na CEI aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, o valor mínimo foi registrado em 353,7 milhões de dólares americanos. Em 2020, a produção foi avaliada em 483,0 milhões de dólares americanos, o que representa um aumento de 21,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 28,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,8%. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 5,7%.

Dinâmica anual da produção na CIS em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada da CIS

Exportações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Em 2018, as exportações atingiram o ponto mais baixo, com 23,7 toneladas, e registraram a maior queda do período, de 65,9%. Em 2019, houve o maior aumento, de 80,9%. Em 2020, a CEI exportou 53,1 toneladas de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada, um crescimento de 23,9% em relação ao ano anterior. O período apresentou um pico em 2017 e um vale em 2018, com uma flutuação de 2,9 vezes entre esses anos.

Dinâmica anual de exportações do produto da CIS em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos e a Ucrânia foram os principais destinos das exportações em volume de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada da CEI, representando juntos 1,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da CIS em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período. Em 2018, o valor mínimo foi registrado em 156 mil dólares americanos, com a maior queda do período, de 61,5%. Em 2019, houve o maior aumento, de 128,2%. Em 2020, o volume das exportações de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada da CEI totalizou 453 mil dólares americanos, um crescimento de 27,2% em relação ao ano anterior. O período apresentou um pico em 2020 e um vale em 2018, com uma oscilação de 2,9 vezes entre esses anos.

Dinâmica anual de exportações do produto da CIS em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos e a Ucrânia destacaram-se como os principais compradores de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada da CEI, representando juntos 4,4% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da CIS em valor, 2017-2020

Importações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada para CIS

Importações em espécie, t

As importações de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada na CEI aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações foram registradas em 324,2 toneladas, indicando um avanço acentuado de 68,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 142,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 34,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para CIS em espécie, 2017-2020, t

A estrutura das importações em volume entre 2017 e 2020 aponta para um conjunto diversificado de parceiros: Itália (30,8% das importações em volume), San Marino (14,2% das importações em volume) e Espanha (4,4% das importações em volume) representaram juntos apenas 49,4% do total dos fluxos, enquanto os restantes 50,6% foram dispersos por numerosos mercados menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para CIS em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O volume de importações de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada na CEI aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 4 655 mil dólares americanos, o que representa um aumento de 75,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 252,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 52,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para CIS em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, Itália (42,5% das importações em termos de valor), San Marino (19,8% das importações em termos de valor) e Suíça (7,0% das importações em termos de valor) mantiveram-se como os principais destinos na estrutura de importações em valor, com uma participação combinada de 69,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para CIS em valor, 2017-2020