Mercado de carne e miudezas de galinha Ucrânia

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2019, o mercado ucraniano de carne de frango e miúdos cresceu, impulsionado pela expansão ativa das exportações para a União Europeia e regiões do Oriente Médio e Norte da África por grandes agroholdings como a MHP, graças à competitividade de preços e qualidade. Paralelamente, as preferências dos consumidores locais se voltaram para o frango devido ao aumento dos custos de outras carnes, sustentando a demanda doméstica. Mudanças legislativas para alinhar a produção aos padrões europeus incentivaram ainda mais a modernização e os ganhos de eficiência do setor.

Em 2020, o crescimento contínuo das exportações começou a reduzir o tamanho do mercado interno, mesmo com a produção atingindo seu pico. Nos anos seguintes, os preços no varejo do frango subiram, pressionados pelo aumento dos custos de importação e logística, o que afetou o consumo. O início da guerra na Ucrânia em 2022 provocou uma forte contração, com queda acentuada na produção e no volume do mercado devido a interrupções logísticas, quebras na cadeia de suprimentos e custos de produção elevados.

Em 2023, o mercado começou a se recuperar à medida que os produtores se adaptaram às novas condições. O surgimento de novos segmentos de produtos, como semiprontos de carne adaptados às necessidades alteradas dos consumidores, ajudou a estimular a produção. Os principais players do setor mantiveram o foco nos mercados de exportação, apoiando a retomada dos volumes de produção.

Produção de carne e miudezas de galinha Ucrânia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Ucrânia foi o 24º maior produtor mundial de carne de frango e miúdos.

Maiores produtores de de carne e miudezas de galinha, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de galinha, 2017-2020

A produção ucraniana de carne de frango e miúdos aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidos 1 344 mil toneladas, um crescimento de 1,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 13,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,3%.

Dinâmica anual da produção Ucrânia em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção ucraniana de carne de frango e miúdos em valor caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 1 731 milhões de dólares americanos, uma queda modesta de 6,1% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção em valor aumentou 2,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 848 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 9,1%.

Dinâmica anual da produção Ucrânia em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne e miudezas de galinha para a Ucrânia

Exportações em espécie, mil t

As exportações ucranianas de carne de frango e miúdos em volume aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Ucrânia exportou 433,2 mil toneladas, um crescimento moderado de 4,6% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações em volume cresceram 59,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 16,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Ucrânia em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a estrutura geográfica das exportações em volume foi altamente diversificada. Países como os Países Baixos (13,9% das exportações em volume), Arábia Saudita (11,9%) e Iraque (8,1%) representaram juntos apenas 33,8% do total, enquanto os restantes 66,2% foram distribuídos por vários parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Ucrânia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de crescimento, as exportações ucranianas de carne de frango e miúdos em valor caíram. Em 2020, as exportações totalizaram 557,9 milhões de dólares americanos, uma queda modesta de 3,4% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações em valor aumentaram 44%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,9%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 577,3 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 30,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Ucrânia em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, as exportações em valor de carne de frango e miúdos da Ucrânia dependiam de uma ampla gama de países parceiros. Países como os Países Baixos (19,1% das exportações em valor), Arábia Saudita (15,0%) e Eslováquia (8,0%) representaram juntos apenas 42,1% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Ucrânia em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de galinha na Ucrânia

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de aumento, as importações ucranianas de carne de frango e miúdos em volume caíram. Em 2020, a Ucrânia importou 123,0 mil toneladas, uma queda de 18,6% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações em volume diminuíram 6,3%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 2,2%. O volume máximo foi registrado em 2019, com 123,0 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 13,9%.

Dinâmica anual de importações do produto na Ucrânia em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, três mercados principais — Polônia, Alemanha e Hungria — representaram juntos 89,8% do total das importações em volume de carne de frango e miúdos para a Ucrânia.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Ucrânia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de crescimento, o volume de importações ucranianas de carne de frango e miúdos em valor caiu. Em 2020, as importações totalizaram 40,2 milhões de dólares americanos, uma queda de 16,0% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações em valor diminuíram 6,4%, o que equivale a uma taxa anualizada negativa de 2,2%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 47,8 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 10,3%.

Dinâmica anual de importações do produto na Ucrânia em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Polônia (63,8% das importações em valor), Alemanha (13,1%) e Hungria (10,7%) desempenharam papéis de liderança nas importações em valor de carne de frango e miúdos para a Ucrânia, representando juntas 87,6% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Ucrânia em valor, 2017-2020