Mercado de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada no Sudeste Asiático

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de porco salgada, em salmoura, seca ou fumada no Sudeste Asiático manteve-se estável no final da década de 2010, impulsionado pelo aumento da procura dos consumidores devido ao crescimento dos rendimentos disponíveis, à urbanização e à mudança de preferências para produtos de carne processada convenientes. Em 2019, novos participantes entraram no mercado regional, intensificando a concorrência e a inovação de produtos, enquanto o volume total do mercado se manteve estável. A pandemia de COVID-19 em 2020 desencadeou uma expansão significativa do mercado para 7.758 t, uma vez que as perturbações logísticas e as preocupações com a segurança alimentar levaram os consumidores a acumular carnes preservadas de longa duração, como porco salgado e fumado.

Após o pico de 2020, o volume do mercado ajustou-se para 7.406 t em 2021, refletindo uma normalização gradual pós-pandemia das cadeias de abastecimento e dos padrões de consumo. A concorrência reforçada de grandes empresas estatais e privadas que expandiram a sua capacidade de produção, juntamente com regulamentações regionais mais rigorosas sobre rotulagem e rastreabilidade, contribuíram para um novo crescimento do mercado, atingindo 7.891 t em 2022. Em 2023, o mercado registou uma contração moderada para 7.673 t, terminando o período com um volume total maior em comparação com o ponto de partida.

Produção de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada no Sudeste Asiático

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Após dois anos de declínio, a produção de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada no Sudeste Asiático aumentou. Em 2019, foi registrado o valor mínimo de 4 738 toneladas, com a maior queda de 10,2%. Em 2020, a produção atingiu 5 460 toneladas, um aumento de 15,2% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual da produção no Sudeste Asiático em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada do Sudeste Asiático

Exportações em espécie, t

Os volumes de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada exportados do Sudeste Asiático caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, foi registrado o valor máximo de 688 toneladas, com o maior aumento de 54,3%. Em 2019, ocorreu a maior queda de 69,4%. Em 2020, as exportações ficaram em 187 toneladas, uma redução significativa de 11,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 58,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 25,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Sudeste Asiático em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, China (21,6% das exportações em volume), Países Baixos (17,1% das exportações em volume) e Aruba (11,8% das exportações em volume) foram os principais destinos da carne de porco salgada, curada, seca ou fumada do Sudeste Asiático, representando juntos 50,4% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Sudeste Asiático em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade no período observado. Em 2018, foi registrado o valor máximo de 4 197 mil dólares americanos, com o maior aumento de 104,0%. Em 2019, ocorreu a maior queda de 72,7%. Em 2020, as exportações do Sudeste Asiático totalizaram 1 045 mil dólares americanos, uma redução de 8,8% em relação ao ano anterior, marcando o ponto mais baixo, com uma diferença de 4 vezes em relação ao pico de 2018.

Dinâmica anual de exportações do produto do Sudeste Asiático em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, China (29,9% das exportações em valor), Países Baixos (13,4% das exportações em valor) e Aruba (8,9% das exportações em valor) foram os maiores compradores de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada do Sudeste Asiático, representando juntos 52,3% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Sudeste Asiático em valor, 2017-2020

Importações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada para Sudeste Asiático

Importações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as importações de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada no Sudeste Asiático diminuíram. Em 2018, foi registrado o maior aumento de 9,8%. Em 2019, foi alcançado o valor máximo de 2 769 toneladas. Em 2020, o Sudeste Asiático importou um total de 2 769 toneladas, uma queda notável de 10,2% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual de importações do produto para Sudeste Asiático em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Países Baixos (27,6% das importações em volume), Dinamarca (17,9% das importações em volume) e Itália (12,6% das importações em volume) continuaram a liderar a lista de fornecedores de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada para o Sudeste Asiático, representando juntos 58,0% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Sudeste Asiático em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2018, foi registrado o valor máximo de 20 479 mil dólares americanos, com o maior aumento de 15,3%. Em 2020, os volumes de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada no Sudeste Asiático atingiram 19 127 mil dólares americanos, uma queda de 6,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 7,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Sudeste Asiático em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Itália (21,5% das importações em valor), Países Baixos (18,1% das importações em valor) e Dinamarca (13,3% das importações em valor) permaneceram consistentemente como os principais destinos para importações em valor, representando juntos 52,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Sudeste Asiático em valor, 2017-2020