Mercado de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada na Índia

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada na Índia registrou uma contração de 880 toneladas em 2018 para 766 toneladas em 2021. Essa queda foi influenciada pelas interrupções nas cadeias globais de suprimentos em 2020, que afetaram o abastecimento de ingredientes e os cronogramas de produção. No ano seguinte, a introdução de legislação mais rigorosa sobre higiene e rastreabilidade no processamento de carnes exigiu ajustes operacionais, contribuindo para um período de estabilização do mercado.

Uma recuperação começou em 2022, com o volume do mercado retornando a 887 toneladas e atingindo 897 toneladas em 2023. Esse crescimento foi impulsionado por maiores investimentos em infraestrutura de cadeia de frio e distribuição, que ampliaram o alcance do mercado e a disponibilidade do produto. Ao mesmo tempo, grandes empresas lançaram novos produtos de porco salgado, seco e defumado, atendendo aos gostos em evolução dos consumidores e apoiados por políticas governamentais que facilitam a conformidade com as exportações.

O setor mais amplo de processamento de carnes na Índia apresentou uma expansão significativa, com a produção total de carne aumentando 29% entre 2018 e 2024. Esse crescimento concentrou-se em cinco estados-chave e foi impulsionado pela contínua modernização da indústria, adoção de tecnologia e entrada de novos participantes focados em produtos de conveniência e prontos para consumo, o que criou um contexto favorável para o segmento de carne de porco processada.

Produção de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada na Índia

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

A produção de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada na Índia registrou uma queda pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 771,8 toneladas, o que representa uma redução de 8,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção caiu 14,3%, com uma taxa anualizada de 5,0%.

Dinâmica anual da produção na Índia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada da Índia

Exportações em espécie, kg

As exportações de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada da Índia para o exterior diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 15 kg, registrando uma queda acentuada de 89,1% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2020, as exportações caíram 99,8%, com uma taxa anualizada de 86,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Índia em espécie, 2017-2020, kg

No período de 2017 a 2020, os principais destinos das exportações em volume de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada da Índia foram o Nepal (33,3% das exportações em volume), a Zâmbia (30,3% das exportações em volume) e o Butão (16,7% das exportações em volume), que juntos representaram 80,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Índia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, $ US

As exportações de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada da Índia em termos de valor caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 149 dólares americanos, marcando uma queda acentuada de 80,9% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2020, as exportações diminuíram 99,6%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 84,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Índia em valor, 2017-2020, $ US

No período de 2017 a 2020, a Zâmbia (45,3% das exportações em termos de valor), o Nepal (28,9% das exportações em termos de valor) e o Butão (11,8% das exportações em termos de valor) foram os principais destinos das exportações em valor, representando juntos 86,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Índia em valor, 2017-2020

Importações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada para a Índia

Como destacado no relatório de mercado, não houve importação de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada na Índia de 2017 a 2020.