Mercado de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada na Dinamarca

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado dinamarquês de carne de porco salgada, em salmoura, seca ou defumada variou entre 2018 e 2022, caindo de 23.254 t para 15.916 t. Em termos de valor, o mercado diminuiu de US$ 107,6 milhões para US$ 101,2 milhões no mesmo período, embora tenha atingido um pico de US$ 117,4 milhões em 2020.

O valor de mercado recuperou-se em 2023 e 2024, subindo para US$ 108,8 milhões. Esse crescimento foi impulsionado principalmente pela procura dos consumidores por produtos de carne processada convenientes e pelo maior PIB per capita. Nesse período, a Danish Crown expandiu sua plataforma no Benelux por meio de aquisição, e a Hormel Foods lançou novos produtos de bacon defumado. Em 2024, o segmento de bacon e presunto especificamente aumentou 35% em valor, para US$ 151 milhões, indicando uma forte recuperação nessa categoria.

Produção de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada na Dinamarca

Em valor, 2018-2021, M $ US

A produção de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada na Dinamarca aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, a produção foi avaliada em 198,7 milhões de dólares americanos, um aumento de 25,1% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 19,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 156,1 milhões de dólares americanos, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, de 5,8%.

Dinâmica anual da produção na Dinamarca em valor, 2018-2021, M $ US

Em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, a Dinamarca manteve a 12ª posição global em volume de produção de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada.

Maiores produtores de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2018-2021

Após dois anos de queda, o volume de produção de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada na Dinamarca aumentou. Em 2021, foram produzidas 59 418 toneladas, um crescimento de 30,3% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 7,8%, correspondendo a uma taxa anualizada de 2,5%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 45 598 toneladas, e o maior declínio ocorreu em 2019, de 11,4%.

Dinâmica anual da produção na Dinamarca em espécie, 2018-2021, t

Exportações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada da Dinamarca

Exportações em espécie, t

Após dois anos de redução, as exportações dinamarquesas de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada aumentaram. Em 2021, as exportações totalizaram 59 023 toneladas, um aumento de 40,9% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 13,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,3%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 41 899 toneladas, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, de 11,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Dinamarca em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a dependência do Reino Unido foi marcante: este mercado representou 91,4% do total das exportações em volume de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada da Dinamarca.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Dinamarca em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de declínio, as exportações dinamarquesas de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada aumentaram. Em 2021, a Dinamarca exportou 199,2 milhões de dólares americanos, um crescimento de 36,1% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 23,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,4%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 146,4 milhões de dólares americanos, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, de 5,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Dinamarca em valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 e 2021, o Reino Unido foi o mercado dominante para as exportações em valor, representando 83,6% do total dos fluxos, enquanto outros países juntos responderam pela parcela restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Dinamarca em valor, 2018-2021

Importações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada para a Dinamarca

Importações em espécie, t

Em 2021, as importações dinamarquesas de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada totalizaram 18 879 toneladas, uma leve redução de 5,0% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 6,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 18 723 toneladas, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, de 7,3%. O maior aumento foi registrado em 2020, de 6,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Dinamarca em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, Alemanha (54,7% das importações em volume), Países Baixos (17,5% das importações em volume) e Polônia (11,6% das importações em volume) mantiveram consistentemente as posições de liderança na estrutura de importações em volume, representando conjuntamente 83,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Dinamarca em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

O volume de importações dinamarquesas de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações atingiram 110,5 milhões de dólares americanos, um crescimento moderado de 5,1% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 7,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 102,4 milhões de dólares americanos, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, de 0,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Dinamarca em valor, 2018-2021, M $ US

Ao longo de 2018 a 2021, Alemanha (49,6% das importações em valor), Países Baixos (19,2% das importações em valor) e Polônia (10,1% das importações em valor) formaram o grupo principal de parceiros para as importações em valor de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada para a Dinamarca, representando conjuntamente 78,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Dinamarca em valor, 2018-2021