Mercado de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada na Grécia

Observações de relatórios anteriores

O mercado grego de carne de porco salgada, em salmoura, seca ou fumada registou uma contração em 2019, com o valor da produção nacional a cair para 72,2 milhões de dólares, face aos 76,9 milhões de dólares do ano anterior. Esta queda foi impulsionada pela redução do efetivo pecuário e pelo aumento dos custos de produção, o que limitou a oferta. Paralelamente, as importações de produtos cárneos similares aumentaram, intensificando a concorrência e contribuindo para uma redução de 4,8% no tamanho total do mercado, que ficou em 79,0 milhões de dólares. O mercado estabilizou em 2020, com a produção a recuperar ligeiramente para 73,6 milhões de dólares. Este período foi influenciado pelo surto de peste suína africana na China, que perturbou o comércio global e criou oportunidades de exportação mais fortes para os produtores da UE, incluindo a Grécia, onde as exportações saltaram para 0,5 milhões de dólares.

A partir de 2021, os valores das importações subiram consistentemente, atingindo 10,6 milhões de dólares em 2024. Esta tendência de alta coincidiu com investimentos significativos da indústria em investigação e desenvolvimento para novos produtos de porco pré-cozinhados e novos sabores, com o objetivo de alterar os hábitos dos consumidores e expandir a variedade de produtos. As vendas de artigos de porco embalados, como espetadas e hambúrgueres, também conquistaram um espaço substancial nas prateleiras dos supermercados. Em 2022, foram implementadas novas regras obrigatórias de rotulagem da carne e controlos oficiais de mercado mais rigorosos, alterando o panorama regulatório. Mudanças simultâneas nas preferências dos consumidores, em parte devido aos elevados custos de vida e a alterações dietéticas, favoreceram ainda mais os produtos importados, moldando a evolução do mercado na última parte do período.

Produção de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada na Grécia

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2020, a produção de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada na Grécia foi avaliada em 73 586 mil dólares americanos, registrando um ligeiro aumento de 1,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 2,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,0%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 76 956 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 6,2%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 7,6%.

Dinâmica anual da produção na Grécia em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Grécia foi o 24º maior produtor mundial de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada.

Maiores produtores de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

A produção grega de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 14 700 toneladas, representando uma redução de 7,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 15,1%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 5,3%.

Dinâmica anual da produção na Grécia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada da Grécia

Exportações em espécie, t

O desempenho do mercado apresentou flutuações significativas durante o período. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2018, com 30 toneladas, e o pico em 2020, com 118 toneladas, resultando em uma variação de 4 vezes entre esses anos. Em 2020, o volume exportado da Grécia aumentou acentuadamente em 162,7% em comparação com o ano anterior. O maior declínio foi registrado em 2018, com uma queda de 50,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Grécia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Bulgária e o Reino Unido foram os principais compradores de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada da Grécia, representando juntos 83,2% do total das exportações em volume, enquanto outros destinos tiveram participações relativamente pequenas.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Grécia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O comportamento do mercado foi marcado por volatilidade nesses anos. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 182 mil dólares americanos, e o máximo em 2020, com 499 mil dólares americanos, mostrando uma amplitude de 2,7 vezes entre esses períodos. Em 2020, as entregas da Grécia aumentaram acentuadamente em 117,6% em relação ao ano anterior. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma redução de 31,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Grécia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, o Reino Unido (39,4% das exportações em valor), a Bulgária (30,9% das exportações em valor) e Chipre (19,4% das exportações em valor) desempenharam papéis de liderança nas exportações em valor de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada da Grécia, representando conjuntamente 89,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Grécia em valor, 2017-2020

Importações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada para a Grécia

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações gregas de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada totalizaram 814 toneladas, representando uma queda acentuada de 35,4% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 34,1%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 13,0%. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 1 261 toneladas, ano em que também foi registrado o maior aumento, de 24,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Grécia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Itália (25,0% das importações em volume), a Alemanha (21,1% das importações em volume) e a Espanha (17,5% das importações em volume) foram as principais origens na distribuição geográfica das importações em volume de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada para a Grécia, com uma participação combinada de 63,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Grécia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, os embarques de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada para a Grécia do exterior totalizaram 5 691 mil dólares americanos, equivalente a um declínio robusto de 18,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 13,9%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 4,9%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 7 003 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 13,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Grécia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Itália (49,9% das importações em valor), a Alemanha (22,6% das importações em valor) e a Espanha (9,9% das importações em valor) formaram o núcleo das importações em valor, representando juntas 82,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Grécia em valor, 2017-2020