Mercado de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada na Austrália

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado australiano de carne suína salgada, curada em salmoura, seca ou defumada manteve-se estável, com volumes oscilando entre 108,8 e 113,3 mil toneladas. A produção anual ficou em torno de 110 mil toneladas nesse período. Em 2021, houve um aumento significativo: o volume do mercado subiu para 119,5 mil toneladas e a produção atingiu 117,5 mil toneladas, o pico observado nos anos analisados.

Em 2022, o mercado sofreu uma mudança drástica. A produção caiu pela metade, para 50,9 mil toneladas, e o volume do mercado despencou para 52,7 mil toneladas. Em 2023, houve uma recuperação modesta, com a produção subindo levemente para 53,2 mil toneladas e o volume do mercado para 55,1 mil toneladas, ainda bem abaixo dos níveis anteriores a 2022. Durante esse período, análises da indústria da Meat & Livestock Australia destacaram tendências mais amplas no segmento de carnes processadas, incluindo a evolução das preferências dos consumidores por produtos convenientes e voltados para a saúde.

O comércio internacional teve um papel menor ao longo do período. As importações anuais permaneceram consistentemente em torno de 2,2 mil toneladas, e as exportações ficaram abaixo de 0,5 mil toneladas. Isso indica que o mercado foi predominantemente abastecido pela produção doméstica.

Produção de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada na Austrália

Em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, a Austrália ocupou a 9ª posição mundial na produção de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada.

Maiores produtores de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2018-2021

Em 2021, a Austrália produziu 117,5 mil toneladas de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada, um aumento de 10,1% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 6,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,2%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 106,8 mil toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 3,5%.

Dinâmica anual da produção na Austrália em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada da Austrália

Exportações em espécie, t

Após dois anos de declínio, as exportações australianas de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada aumentaram. Em 2021, as exportações totalizaram 197 toneladas, um crescimento de 25,8% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações caíram 34,9%, o que representa uma taxa anualizada de 13,3%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 157 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 36,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Austrália em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, as Filipinas (28,1% das exportações em volume), a Nova Zelândia (18,2% das exportações em volume) e Hong Kong (10,1% das exportações em volume) representaram a maior parcela das exportações em volume, somando juntas 56,4% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Austrália em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Em 2021, as exportações australianas de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada totalizaram 955 mil dólares americanos, um forte aumento de 10,9% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 5,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,9%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 861 mil dólares americanos, e o valor máximo em 2019, com 964 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2020, de 10,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Austrália em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, a Nova Zelândia (27,9% das exportações em valor), as Filipinas (14,4% das exportações em valor) e a Coreia do Sul (10,0% das exportações em valor) foram os principais compradores de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada da Austrália, representando juntos 52,3% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Austrália em valor, 2018-2021

Importações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada para a Austrália

Importações em espécie, t

Após dois anos de queda, o volume de importações australianas de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada aumentou. Em 2021, as importações totalizaram 2 241 toneladas, um crescimento de 2,1% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações caíram 36,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,9%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 2 194 toneladas, e a maior queda ocorreu em 2019, de 33,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Austrália em espécie, 2018-2021, t

Ao longo de 2018 a 2021, a Itália (38,0% das importações em volume), a Espanha (32,5% das importações em volume) e a Dinamarca (15,9% das importações em volume) foram os principais parceiros nas importações em volume, representando juntos 86,3% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Austrália em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

O volume de importações australianas de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 29 321 mil dólares americanos, um crescimento de 6,6% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações caíram 20%, o que representa uma taxa anualizada de 7,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 26 066 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 28,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Austrália em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, a estrutura de importações em valor foi fortemente concentrada na Itália e na Espanha, que juntas representaram 86,1% do total, com outros parceiros formando uma parcela residual.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Austrália em valor, 2018-2021