Pesquisa de mercado

Mercado de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada em Israel

Data de lançamento: mar 27, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada em Israel registrou uma forte contração, passando de 190 t em 2018 para 88,7 t em 2023. A queda começou com uma redução acentuada em 2019 e continuou ao longo do período, influenciada significativamente pela entrada de novas tecnologias e startups de alternativas à carne. A partir de 2020, empresas israelenses introduziram carnes cultivadas e à base de plantas, o que desviou o interesse e os gastos dos consumidores dos produtos tradicionais de porco.

A partir de 2022, a crescente conscientização sobre saúde e as discussões lideradas pelo governo para reduzir a ingestão de sal exerceram pressão adicional sobre a demanda por produtos de carne salgada. Embora inicialmente focadas em aves, as mudanças mais amplas em direção a dietas com menos sódio afetaram a percepção de todos os produtos de porco salgados. Paralelamente, a cena de charcutaria artesanal e as ofertas de restaurantes se expandiram, oferecendo opções de nicho e alta qualidade, mas esses desenvolvimentos não compensaram a contração geral do mercado.

Em 2023, o mercado se estabilizou próximo a 88 t, com a produção doméstica continuando a cair e importações mínimas. A competição persistente de proteínas alternativas e as tendências de conscientização sobre saúde mantiveram o mercado em um nível reduzido em comparação com seu volume anterior.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção em Israel
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção em Israel em espécie, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinâmica anual da produção em Israel em valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Importações
1. 6.1. Importações (Dados diretos)
  1. 6.1.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.1.2. Importações em espécie, kg
    1. 6.1.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para Israel em espécie, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para Israel por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importações em valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para Israel em valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para Israel por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Preço médio de importações do produto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para Israel, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para Israel por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importações (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.2.2. Importações em espécie, kg
    1. 6.2.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para Israel em espécie, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para Israel por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importações em valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para Israel em valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para Israel por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Preço médio de importações do produto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para Israel, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para Israel por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportações
1. 7.1. Exportações (Dados diretos)
  1. 7.1.1. Exportações - Informações gerais
  2. 7.1.2. Exportações em espécie, kg
    1. 7.1.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto de Israel em espécie, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie de Israel por países, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportações em valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto de Israel em valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor de Israel por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto de Israel, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto de Israel por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportações (Dados espelho)
  1. 7.2.1. Exportações - Informações gerais
  2. 7.2.2. Exportações em espécie, kg
    1. 7.2.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto de Israel em espécie, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie de Israel por países, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportações em valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto de Israel em valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor de Israel por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto de Israel, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto de Israel por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balança comercial
1. 8.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 8.1.1. Em espécie, kg
  2. 8.1.2. Em valor, mil $ US
2. 8.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 8.2.1. Em espécie, kg
  2. 8.2.2. Em valor, mil $ US
9. Principais países compradores e vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Dados diretos
  1. 9.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 9.2. Dados espelho
  1. 9.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada em Israel

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Em 2020, Israel produziu 120,3 toneladas de carne de porco salgada, em salmoura, seca ou fumada, o que representa um forte aumento de 10,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 33,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 108,9 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2018, atingindo 190,0 toneladas. A maior queda foi observada em 2019, com uma redução de 42,7%.

Dinâmica anual da produção em Israel em espécie, 2017-2020, t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	5.6%	(42.7%)	10.5%	(12.6%)

Fonte: SHEV.io

Exportações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada de Israel

Exportações em espécie, kg

Em 2020, o volume de exportações de carne de porco salgada, em salmoura, seca ou fumada de Israel foi de 17 989 kg, mostrando um aumento acentuado de 9 267,4% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual de exportações do produto de Israel em espécie, 2017-2020, kg

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	n/a	n/a	9 267.4%	-

Fonte: SHEV.io

De 2017 a 2020, a base de parceiros para exportações em volume foi extremamente restrita, com Hong Kong sozinha responsável por 97,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto de Israel em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, os volumes exportados de carne de porco salgada, em salmoura, seca ou fumada de Israel atingiram 186,0 mil dólares americanos, representando um aumento abrupto de 9 200,0% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual de exportações do produto de Israel em valor, 2017-2020, mil $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	n/a	n/a	9 200.0%	-

Fonte: SHEV.io

Ao longo de 2017 a 2020, as exportações em termos de valor mantiveram-se fortemente concentradas em Hong Kong, que representou 97,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto de Israel em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada para Israel

Importações em espécie, kg

Dinâmica anual de importações do produto para Israel em espécie, 2017-2020, kg

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	n/a	n/a	n/a	-

Fonte: SHEV.io

De 2017 a 2020, praticamente todas as importações em volume de carne de porco salgada, em salmoura, seca ou fumada para Israel estiveram associadas à Itália, cuja participação atingiu 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para Israel em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações em valor, mil $ US

Dinâmica anual de importações do produto para Israel em valor, 2017-2020, mil $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	n/a	n/a	n/a	-

Fonte: SHEV.io

De 2017 a 2020, praticamente todas as importações em termos de valor de carne de porco salgada, em salmoura, seca ou fumada para Israel estiveram associadas à Itália, cuja participação atingiu 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para Israel em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io