Mercado de carne e miudezas de galinha em Israel

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de frango fresca, refrigerada ou congelada e miúdos em Israel apresentou flutuações entre 2018 e 2023, com produção e volume de mercado atingindo o pico de 578 mil toneladas métricas em 2020. Esse aumento foi parcialmente impulsionado pela pandemia global, que afetou cadeias de suprimentos e o comportamento de estoque dos consumidores. O subsequente aperto regulatório sobre rotulagem de carnes e fiscalização contra a venda de carne descongelada como fresca contribuiu para uma queda temporária em 2021. O mercado se recuperou em 2022 e atingiu 581 mil toneladas métricas em 2023, apoiado por novas regulamentações que estenderam a vida útil dos produtos e permitiram a moagem industrial de carne fresca, o que reduziu custos e deveria levar a preços mais baixos para os consumidores.

Durante todo o período, a rotulagem obrigatória de origem para carne fresca, expandida em 2022, visou aumentar a transparência e influenciou as preferências dos consumidores em direção ao frango produzido localmente. Anteriormente, legislação iniciada pelo varejista Ram Levi em 2017 já havia levado a emendas nas regras de importação de carne, enfatizando a divulgação completa da origem e processamento. Essas medidas regulatórias, juntamente com a aplicação contínua da Lei de Proteção à Saúde Pública (Alimentos) de 2015, moldaram as práticas de mercado, mas também introduziram ajustes que afetaram temporariamente os volumes.

O mercado israelense também viu a entrada de novos players e investimentos em tecnologias de carne alternativa, incluindo produtos cultivados e à base de plantas. Embora esses desenvolvimentos não tenham expandido diretamente os volumes tradicionais de carne de frango, eles representaram uma mudança no cenário competitivo. Simultaneamente, mudanças na estrutura de varejo em direção a formatos de desconto e conveniência influenciaram a distribuição de carne, embora a produção doméstica principal permanecesse dominante devido a importações insignificantes.

Produção de carne e miudezas de galinha em Israel

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne e miudezas de galinha, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de galinha, 2017-2020

Em 2019, a produção de carne de frango e miúdos em Israel atingiu seu valor mínimo no período, com 517,1 mil toneladas, representando uma queda de 5,4% em relação ao ano anterior. Em 2020, a produção aumentou para 578,2 mil toneladas, um crescimento de 11,8% em relação a 2019. Ao longo do período de 2017 a 2020, a produção cresceu 7,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,4%.

Dinâmica anual da produção em Israel em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de carne e miudezas de galinha de Israel

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. Em 2018, as exportações de carne de frango e miúdos de Israel atingiram seu valor mínimo, com 65,9 toneladas. Em 2019, as exportações aumentaram significativamente para 526,7 toneladas, um crescimento de 699,1% em relação ao ano anterior, marcando o valor máximo no período. Em 2020, as exportações caíram para 69,0 toneladas, uma redução acentuada de 86,9% em relação a 2019. A variação entre o máximo de 2019 e o mínimo de 2018 foi de 8 vezes.

Dinâmica anual de exportações do produto de Israel em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, França (27,8% das exportações em volume), Bélgica (23,8% das exportações em volume) e Congo (13,4% das exportações em volume) foram os principais destinos das exportações de carne de frango e miúdos de Israel, representando juntos 64,9% do total exportado.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Israel em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Em 2017, o valor das exportações de carne de frango e miúdos de Israel atingiu seu ponto mais baixo no período. Em 2019, o valor aumentou para 674,0 mil dólares americanos, um crescimento de 674,7% em relação ao ano anterior, marcando o valor máximo. Em 2020, o valor caiu para 82,0 mil dólares americanos, uma queda intensa de 87,8% em relação a 2019. A flutuação entre o alto de 2019 e o baixo de 2017 foi de 11 vezes.

Dinâmica anual de exportações do produto de Israel em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, França (29,2% das exportações em valor), Bélgica (25,0% das exportações em valor) e Namíbia (14,0% das exportações em valor) foram os principais compradores de carne de frango e miúdos de Israel, representando juntos 68,3% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Israel em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de galinha para Israel

De acordo com os dados de mercado, não houve importação de carne de frango e miúdos em Israel de 2017 a 2020.