Mercado de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas na Hungria

Observações de relatórios anteriores

O mercado húngaro de carne de porco preparada registrou um volume de 10,2 mil t em 2018, subindo para 11,7 mil t em 2020. Esse crescimento foi impulsionado pela mudança nos hábitos dos consumidores, que passaram a preferir produtos parcialmente processados e ricos em nutrientes, além dos picos sazonais de demanda durante a Páscoa e o Natal. Em 2018, foram introduzidos controles de preços que estabilizaram os valores da carne processada, enquanto as vendas de carne fresca aumentavam.

A partir de 2020, o volume de mercado caiu para 9,1 mil t em 2022. Essa queda foi causada por regulamentações mais rigorosas sobre bem-estar animal e meio ambiente, pela redução das oportunidades de exportação dentro da UE e pelo aumento dos custos de energia e mão de obra, que pressionaram as margens dos processadores. Paralelamente, o rebanho suíno e o número de fazendas continuaram a diminuir em toda a UE, reduzindo a produção doméstica e apertando a oferta.

Em 2023, o mercado recuperou-se bruscamente, atingindo 11,9 mil t. Esse aumento coincidiu com uma queda de mais de 25% nos preços da carne suína. No entanto, os preços no varejo para a carne de porco processada não acompanharam essa redução, em parte devido ao teto de preços ainda vigente. Essa situação pode ter apoiado o volume de mercado, pois tornou a matéria-prima mais acessível para os processadores, enquanto os preços ao consumidor se mantiveram firmes.

Produção de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas na Hungria

Em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a Hungria ocupou a 28ª posição mundial em termos de produção de carne de porco e miúdos preparados ou conservados.

Maiores produtores de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2018-2021

Após dois anos de queda, a produção húngara de carne de porco e miúdos preparados ou conservados registou um aumento. Em 2021, foram produzidas 2 161 toneladas na Hungria, representando um crescimento modesto de 6,7% face ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 8,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,9%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 2 026 toneladas, ano em que se verificou a maior queda, de 12,3%.

Dinâmica anual da produção na Hungria em espécie, 2018-2021, t

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Após dois anos de declínio, a produção húngara de carne de porco e miúdos preparados ou conservados aumentou em valor. Em 2021, o valor da produção na Hungria foi de 16 704 mil dólares americanos, um aumento de 20,0% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 5,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,7%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 13 917 mil dólares americanos, ano em que se verificou a maior queda, de 9,3%.

Dinâmica anual da produção na Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

Exportações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas da Hungria

Exportações em espécie, t

Em 2021, as exportações húngaras de carne de porco e miúdos preparados ou conservados totalizaram 7 009 toneladas, um aumento de 18,9% face ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações diminuíram 2,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,9%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 5 895 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 7 377 toneladas. A maior queda foi em 2020, de 20,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Hungria em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a estrutura geográfica das exportações em volume foi altamente diversificada: a Roménia (20,2% das exportações em volume), a Itália (17,0%) e a Bélgica (12,2%) representaram em conjunto apenas 49,3% do total, enquanto os restantes 50,7% foram distribuídos por vários países parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Hungria em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Em 2021, as exportações húngaras de carne de porco e miúdos preparados ou conservados atingiram 54 169 mil dólares americanos, um aumento acentuado de 33,7% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 11,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,8%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 40 502 mil dólares americanos, ano em que se verificou a maior queda, de 17,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, a Itália (16,5% das exportações em valor), a Bélgica (12,6%) e a Roménia (11,3%) estiveram entre os maiores compradores de carne de porco e miúdos preparados ou conservados da Hungria, mas mesmo em conjunto representaram apenas 40,5% do total, indicando uma base de parceiros amplamente diversificada.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Hungria em valor, 2018-2021

Importações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas para a Hungria

Importações em espécie, t

O volume de importações húngaras de carne de porco e miúdos preparados ou conservados diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 15 089 toneladas, uma queda de 3,1% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registado em 2019, com 15 659 toneladas, ano em que se verificou o maior aumento, de 4,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Hungria em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a Eslováquia (22,0% das importações em volume), a Alemanha (20,0%) e a Sérvia (19,0%) representaram a maior parte das importações em volume, totalizando em conjunto 60,9% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Hungria em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, as importações húngaras de carne de porco e miúdos preparados ou conservados diminuíram em valor. Em 2021, as importações totalizaram 68 364 mil dólares americanos, uma queda modesta de 3,6% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 12,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,0%. O valor máximo foi registado em 2020, com 70 899 mil dólares americanos, ano em que se verificou o maior aumento, de 9,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, os principais destinos das importações em valor de carne de porco e miúdos preparados ou conservados para a Hungria foram a Alemanha (24,0% das importações em valor), a Sérvia (17,6%) e a Eslováquia (16,4%), que em conjunto representaram 58,0% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Hungria em valor, 2018-2021