Mercado de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas na Argentina

Observações de relatórios anteriores

O mercado argentino de carne suína preparada ou conservada registrou 12.124 t em 2018, num contexto em que o setor reconhecia as condições naturais e sanitárias ideais para crescimento e exportação, apoiadas por políticas de substituição de carnes. Após uma queda para 11.543 t em 2019, o volume recuperou para 12.511 t em 2020. Essa recuperação coincidiu com o início de um aumento sustentado na produção de suínos, já que mudanças nos hábitos alimentares e a maior competitividade do produto levaram os consumidores a substituírem cada vez mais a carne bovina tradicional pela suína em suas dietas.

O crescimento do mercado acelerou, atingindo 13.365 t em 2021, apoiado pelo contínuo apoio de políticas públicas à cadeia suína e por regulamentações sanitárias rigorosas nos abatedouros, que garantiam qualidade e rastreabilidade do produto. A expansão continuou para 14.083 t em 2022, ano marcado por um abate recorde de 7,7 milhões de porcos e por empresas líderes como Alimentaria La Pompeya e Paladini aumentando sua participação de mercado, consolidando ainda mais a carne suína na dieta argentina. Atualizações no Código Alimentar Argentino também estabeleceram novas definições e regras de rotulagem para produtos cárneos como cecina e bondiola, afetando o segmento de carnes preparadas. Em 2023, o volume do mercado estabilizou em 14.151 t, após outro abate recorde de suínos de 8,1 milhões de cabeças, embora o aumento nos volumes de exportação tenha absorvido parte da produção adicional.

Produção de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas na Argentina

Em espécie, 2017-2020, t

A Argentina ocupou a 18ª posição mundial em termos de produção de carne de porco e miúdos preparados ou conservados no período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2017-2020

A produção argentina de carne de porco e miúdos preparados ou conservados aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 12 464 toneladas, representando um crescimento de 3,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 13,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,3%.

Dinâmica anual da produção na Argentina em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas da Argentina

Exportações em espécie, t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. Os volumes atingiram seu ponto mais baixo em 2020 e o mais alto em 2017, com uma variação de 137 vezes. Em 2020, a Argentina exportou 6,2 toneladas de carne de porco e miúdos preparados ou conservados, o que representa uma queda de 99,0% em comparação com 2019. O maior aumento foi registrado em 2019, de 0,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Argentina em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Hong Kong determinou quase completamente a estrutura geográfica das exportações em volume de carne de porco e miúdos preparados ou conservados da Argentina, com uma participação de 90,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Argentina em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O volume de exportações argentinas de carne de porco e miúdos preparados ou conservados diminuiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 20 mil dólares americanos, correspondendo a uma queda acentuada de 98,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 98,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 78,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Argentina em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, as exportações em valor de carne de porco e miúdos preparados ou conservados da Argentina estiveram quase inteiramente concentradas em Hong Kong, cuja participação atingiu 91,0%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Argentina em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas para a Argentina

Importações em espécie, t

As importações argentinas de carne de porco e miúdos preparados ou conservados diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o volume de importações foi de 53,1 toneladas, mostrando uma redução de 26,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 93,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 60,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Argentina em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, o Brasil e a Espanha representaram a maior parte das importações em volume, respondendo conjuntamente por 99,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Argentina em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações argentinas de carne de porco e miúdos preparados ou conservados do exterior diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 275 mil dólares americanos, indicando uma perda significativa de 15,3% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 90,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 53,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Argentina em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, o Brasil foi o principal fornecedor de carne de porco e miúdos preparados ou conservados para a Argentina, representando 78,7% do total das importações em valor, com outros países compartilhando o volume restante.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Argentina em valor, 2017-2020