Mercado de peixes preparados ou conservados, caviar e seus sucedâneos na Hungria

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de peixe preparado ou conservado, caviar e substitutos de caviar na Hungria cresceu de 11.947 toneladas em 2018 para 12.957 toneladas em 2020. A entrada de um novo produtor doméstico de caviar em 2018, especializado em ova de esturjão siberiano como produto de luxo, aumentou a oferta local, enquanto um produtor estabelecido em Komádi continuou a contribuir significativamente. Empresas estatais também influenciaram a produção e a dinâmica do mercado. Em 2020, apesar da incerteza inicial com o fechamento de restaurantes de alta gastronomia durante a pandemia de COVID-19, o mercado mostrou resiliência e crescimento.

Após 2020, os volumes de importação permaneceram altos, atingindo o pico de 13.117 toneladas em 2022 antes de cair para 11.020 toneladas em 2023. As exportações cresceram de forma constante de 221 toneladas em 2018 para 502 toneladas em 2025. Em 2022, condições climáticas alteradas e custos de produção crescentes afetaram a piscicultura doméstica, enquanto a campanha 'Kapj rá!' reforçou os requisitos de certificação e rotulagem, melhorando a qualidade e a posição de mercado do peixe local. Em 2023, o aumento dos preços dos alimentos e a inflação deslocaram as preferências dos consumidores para proteínas mais baratas, como aves, embora o consumo de peixe tenha permanecido sazonal. A campanha 'Kapj rá!' estava programada para ser relançada em 2025, continuando a promover o consumo de peixe.

Produção de peixes preparados ou conservados, caviar e seus sucedâneos na Hungria

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2020, a produção de peixe preparado ou conservado, caviar e substitutos de caviar na Hungria foi avaliada em 877,3 mil dólares americanos, registrando um aumento gradual de 5,4% em relação a 2019.

Dinâmica anual da produção na Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

Em 2020, foram produzidas 166,0 toneladas de peixe preparado ou conservado, caviar e substitutos de caviar na Hungria, um crescimento de 9,9% em comparação com 2019.

Dinâmica anual da produção na Hungria em espécie, 2018-2021, t

Exportações de peixes preparados ou conservados, caviar e seus sucedâneos da Hungria

Exportações em espécie, t

Em 2021, o volume de peixe preparado ou conservado, caviar e substitutos de caviar exportado da Hungria atingiu 320 toneladas, representando uma melhoria de 37,4% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 45,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,3%. A maior queda foi registrada em 2020, com uma redução de 19,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Hungria em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, a Romênia (46,1% das exportações em volume), a Eslováquia (13,5% das exportações em volume) e a Sérvia (8,4% das exportações em volume) mantiveram consistentemente as posições de liderança na estrutura de exportações em volume da Hungria, representando juntas 68,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Hungria em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de peixe preparado ou conservado, caviar e substitutos de caviar da Hungria aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 2 483 mil dólares americanos, marcando um avanço acentuado de 48,8% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 71,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 19,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, os três principais mercados — Romênia, França e Eslováquia — absorveram juntos 66,5% do total das exportações em valor de peixe preparado ou conservado, caviar e substitutos de caviar da Hungria.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Hungria em valor, 2018-2021

Importações de peixes preparados ou conservados, caviar e seus sucedâneos para a Hungria

Importações em espécie, t

Em 2021, o volume de importações de peixe preparado ou conservado, caviar e substitutos de caviar na Hungria foi de 12 848 toneladas, mostrando uma pequena redução de 1,4% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 5,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 12 151 toneladas, enquanto o valor máximo ocorreu em 2020, com 13 024 toneladas. O maior aumento foi observado em 2020, com um crescimento de 7,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Hungria em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, os três principais mercados — Polônia, Alemanha e República Tcheca — absorveram juntos 65,7% do total das importações em volume de peixe preparado ou conservado, caviar e substitutos de caviar para a Hungria.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Hungria em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações de peixe preparado ou conservado, caviar e substitutos de caviar na Hungria aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 59 379 mil dólares americanos, um crescimento de 3,4% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 19,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018 a 2021, a Polônia (24,0% das importações em valor), a Alemanha (23,3% das importações em valor) e a Itália (20,1% das importações em valor) permaneceram como as principais direções para as importações em valor, representando juntas 67,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Hungria em valor, 2018-2021