Mercado de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na Hungria

Observações de relatórios anteriores

O mercado húngaro de carne bovina e miudezas preparadas ou conservadas registrou crescimento entre 2018 e 2019, com o volume passando de 11.860 t para 12.880 t. Esse aumento foi impulsionado pelo maior poder de compra da classe média, que elevou a demanda por produtos cárneos processados.

A partir de 2020, o volume do mercado iniciou uma contração plurianual. Em 2021, os tetos de preços e outras intervenções governamentais levaram a uma queda nas vendas domésticas de itens processados. Paralelamente, as crescentes preocupações dos consumidores com aditivos em carnes processadas começaram a influenciar o comportamento de compra, deslocando a demanda de alguns produtos tradicionais.

O declínio continuou de 2022 a 2023, impulsionado principalmente pelos fortes aumentos nos preços da carne bovina. Em 2023, os preços no varejo haviam subido acentuadamente, contribuindo para a redução do consumo doméstico tanto de carne fresca quanto processada. Para 2024-2025, os preços recordes dos produtores — alimentados por dinâmicas do comércio internacional, custos de insumos mais altos e surtos de doenças animais — restringiram ainda mais a oferta. As preferências dos consumidores também continuaram evoluindo para alternativas menos processadas e naturais, reconfigurando o mercado de carnes processadas.

Produção de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na Hungria

Em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a Hungria foi um dos principais produtores mundiais de carne bovina e miúdos preparados ou conservados, ocupando a 14ª posição em volume de produção.

Maiores produtores de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2018-2021

Em 2021, a Hungria produziu 10 463 toneladas de carne bovina e miúdos preparados ou conservados, registrando um aumento significativo de 11,3% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 7,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,3%. O valor mínimo foi observado em 2020, com 9 397 toneladas, quando houve a maior queda, de 9,6%.

Dinâmica anual da produção na Hungria em espécie, 2018-2021, t

Exportações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas da Hungria

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. O menor volume de exportações foi registrado em 2020, com 436 toneladas, e o maior em 2021, com 968 toneladas, resultando em uma diferença de 2,2 vezes entre esses anos. Em 2021, as exportações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Hungria para o exterior aumentaram 122,1% em relação ao ano anterior. A maior queda ocorreu em 2020, com uma redução de 32,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Hungria em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Áustria (49,2% das exportações em volume), Eslováquia (11,4% das exportações em volume) e Romênia (9,2% das exportações em volume) foram os maiores contribuintes para as exportações em volume, representando juntos 69,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Hungria em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período analisado. O menor valor de exportações foi alcançado em 2019, com 1 762 mil dólares americanos, e o maior em 2021, com 5 091 mil dólares americanos, refletindo uma diferença de 2,9 vezes. Em 2021, o volume de exportações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Hungria apresentou um aumento acentuado de 174,5% em relação ao ano anterior. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 28,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, Áustria (38,0% das exportações em valor), Eslováquia (16,2% das exportações em valor) e Romênia (13,0% das exportações em valor) foram consistentemente os principais destinos para as exportações em valor, representando juntos 67,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Hungria em valor, 2018-2021

Importações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas para a Hungria

Importações em espécie, t

As importações húngaras de carne bovina e miúdos preparados ou conservados caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 1 977 toneladas, uma queda de 22,7% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 26,6%, equivalente a uma taxa anualizada de 9,8%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 3 132 toneladas, quando houve o maior aumento, de 16,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Hungria em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Polônia (31,9% das importações em volume), República Tcheca (19,8% das importações em volume) e Suécia (13,4% das importações em volume) foram os principais destinos para as importações em volume, representando juntos 65,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Hungria em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações húngaras de carne bovina e miúdos preparados ou conservados caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 8 845 mil dólares americanos, indicando uma queda sólida de 11,3% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 21,2%, equivalente a uma taxa anualizada de 7,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 12 321 mil dólares americanos, quando houve o maior aumento, de 9,8%. A maior queda ocorreu em 2020, com uma redução de 19,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, Polônia (31,1% das importações em valor), Alemanha (16,9% das importações em valor) e Suécia (13,5% das importações em valor) foram os principais fornecedores de carne bovina e miúdos preparados ou conservados para a Hungria, representando juntos 61,5% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Hungria em valor, 2018-2021