Mercado de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na Europa

Observações de relatórios anteriores

O mercado europeu de carne bovina preparada ou conservada atingiu 327,6 mil toneladas em 2019, mas sofreu uma queda acentuada para 257,8 mil toneladas em 2020. A redução no consumo per capita de carne bovina contribuiu para uma nova queda do mercado, que chegou a 239,0 mil toneladas em 2021. Em 2022, o volume do mercado recuperou para 295,4 mil toneladas, impulsionado pelo aumento da produção e das importações, mesmo com sinais mais amplos de redução na produção de carne bovina no setor.

Em 2023, o volume do mercado diminuiu novamente, para 275,3 mil toneladas. Essa contração foi motivada pela alta inflação, que deslocou a demanda para carnes mais baratas, e pelo surgimento da doença da língua azul, que afetou os rebanhos bovinos. Em 2024, fatores como os surtos contínuos de língua azul, o declínio das populações de gado devido aos custos de alimentação e às regras ambientais, e o crescente interesse dos consumidores por alternativas à base de plantas moldaram o ambiente do mercado.

Produção de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na Europa

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção europeia de carne bovina e miúdos preparados ou conservados registou um declínio. Em 2019, a produção atingiu o seu valor máximo, com 318,0 mil toneladas. No entanto, em 2020, a produção caiu para 296,2 mil toneladas, representando uma queda moderada de 6,9% face ao ano anterior. No período entre 2017 e 2020, a produção aumentou 4,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,5%. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 11,5%.

Dinâmica anual da produção na Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de aumento, o volume de produção europeu de carne bovina e miúdos preparados ou conservados registou um declínio. Em 2019, o valor da produção atingiu o seu pico, com 2 218 milhões de dólares americanos. Em 2020, o valor da produção caiu para 2 084 milhões de dólares americanos, indicando uma contração moderada de 6,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 14%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 4,5%. O maior aumento foi registado em 2018, com um crescimento de 17,3%.

Dinâmica anual da produção na Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas da Europa

Exportações em espécie, mil t

Os volumes de carne bovina e miúdos preparados ou conservados exportados da Europa diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, as exportações atingiram o seu valor máximo, com 170,2 mil toneladas. Em 2019, registou-se o maior declínio, com uma queda de 6,7%, seguida por uma ligeira diminuição de 2,4% em 2020, quando as exportações totalizaram 155,0 mil toneladas. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 4,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,6%. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 4,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, o portfólio de compradores de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Europa foi diversificado. Angola (1,9% das exportações em volume), Gana (1,0% das exportações em volume) e Cazaquistão (0,8% das exportações em volume) contribuíram em conjunto com apenas 3,7% do total das exportações em volume, enquanto muitos outros países tiveram participações menores, mas não negligenciáveis.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Os volumes de carne bovina e miúdos preparados ou conservados exportados da Europa diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, as exportações atingiram o seu valor máximo, com 1 157 milhões de dólares americanos. Em 2019, registou-se o maior declínio, com uma queda de 4,3%, seguida por uma ligeira diminuição de 1,6% em 2020, quando as exportações totalizaram 1 091 milhões de dólares americanos. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 3,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,3%. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 10,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a Suíça e Angola lideraram o ranking de compradores de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Europa, com uma participação conjunta de 2,4% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas para Europa

Importações em espécie, mil t

A Europa importou aproximadamente 116,6 mil toneladas de carne bovina e miúdos preparados ou conservados em 2020, o que representa uma queda de 30,8% em relação ao ano anterior. Em 2019, registou-se o maior aumento, com um crescimento de 13,3%. No período entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 39,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 15,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, o Brasil destacou-se como o principal fornecedor de carne bovina e miúdos preparados ou conservados para a Europa, representando 17,7% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2019, as importações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados para a Europa atingiram o seu valor mínimo, com 983 milhões de dólares americanos. Em 2018, registou-se o valor máximo, com 1 068 milhões de dólares americanos, seguido pelo maior declínio em 2019, com uma queda de 8,0%. Em 2020, as importações aumentaram 2,0% em relação ao ano anterior, totalizando 1 002 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 7,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, o Brasil e os Estados Unidos mantiveram-se como os maiores destinos das importações em termos de valor de carne bovina e miúdos preparados ou conservados para a Europa, com uma participação conjunta de 18,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020