Mercado de massas alimentícias não cozidas na Europa

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado europeu de massa não cozida cresceu de forma constante entre 2018 e 2020, impulsionado pela forte procura de exportações, que absorveu cerca de 60% da produção italiana, e pela inovação contínua de produtos. No mercado maduro italiano, o consumo doméstico estabilizou, mas o crescimento foi sustentado pelas vendas no exterior e pela introdução de novas variedades, como massas integrais e de cereais alternativos. A pandemia de COVID-19 em 2020 alterou os padrões de consumo, impulsionando o segmento de massa congelada para a recuperação fora de casa, enquanto causou ligeiras quedas nas vendas de massa seca e fresca, embora o volume total do mercado tenha continuado a subir.

Entre 2021 e 2023, o mercado registou flutuações significativas. Um aumento acentuado do volume em 2021 foi seguido por uma contração em 2022, coincidindo com um aumento das remessas de exportação que reduziu a disponibilidade doméstica. Durante este período, segmentos específicos, como massa fresca, massa recheada e produtos sem glúten, registaram um crescimento de dois dígitos em Itália, impulsionados pela inovação e pela mudança das preferências dos consumidores para opções veganas e orientadas para a saúde. Em 2023, o mercado recuperou fortemente, ajudado por valores de exportação estáveis e pelo aumento das vendas de valor de massa seca no retalho, embora os volumes tenham permanecido estáveis à medida que os preços médios subiram.

Em 2024, o foco da indústria manteve-se nas exportações, com cerca de 60% da produção italiana destinada a mercados estrangeiros. A inovação continuou com novos formatos de produtos, como massa fresca em porções individuais e variedades recheadas, enquanto os retalhistas em mercados como Espanha lançaram linhas de massa fresca recheada para atender à crescente procura por conveniência. O mercado também enfrentou pressões globais de custos de energia, matérias-primas e logística, juntamente com potenciais tensões comerciais que afetaram as estratégias de exportação.

Produção de massas alimentícias não cozidas na Europa

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de massas alimentícias não cozidas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de massas alimentícias não cozidas, 2017-2020

A produção europeia de massa crua aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 6 677 mil toneladas de massa crua na Europa, o que representa um aumento de 9,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 13,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 5 626 mil toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 4,6%.

Dinâmica anual da produção na Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção europeia de massa crua aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de massa crua na Europa foi de 9 139 milhões de dólares americanos, refletindo um forte ganho de 13,1% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 19,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 7 585 milhões de dólares americanos, ano em que também ocorreu a maior queda, de 0,7%.

Dinâmica anual da produção na Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de massas alimentícias não cozidas da Europa

Exportações em espécie, mil t

As exportações europeias de massa crua aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Europa exportou 2 584 mil toneladas de massa crua, representando um aumento substancial de 16,0% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 24,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020, mil t

A análise das exportações em volume no período de 2017 a 2020 mostra uma ampla distribuição por diversos mercados. Os Estados Unidos (8,0% das exportações em volume), o Japão (3,1% das exportações em volume) e a Suíça (1,7% das exportações em volume) representam juntos apenas 12,8% do total dos fluxos, enquanto os outros parceiros respondem por 87,2%.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações europeias de massa crua aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 3 536 milhões de dólares americanos, refletindo um aumento substancial de 20,4% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 31,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020, M $ US

A análise das exportações em valor no período de 2017 a 2020 mostra uma ampla distribuição por diversos mercados. Os Estados Unidos (10,6% das exportações em valor), o Japão (3,0% das exportações em valor) e a Suíça (2,5% das exportações em valor) representam juntos apenas 16,1% do total dos fluxos, enquanto os outros parceiros respondem por 83,9%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020

Importações de massas alimentícias não cozidas para Europa

Importações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de importações de massa crua na Europa foi de 741 mil toneladas, refletindo uma queda moderada de 6,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 9,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,4%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 670 mil toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 18,4%. A maior alta foi registrada em 2019, com um aumento de 17,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a Turquia (2,0% das importações em volume), a China (1,1% das importações em volume) e o Cazaquistão (0,5% das importações em volume) mantiveram consistentemente posições de liderança na estrutura de importações em volume, representando juntas 3,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações europeias de massa crua aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações foram registradas em 2 439 milhões de dólares americanos, representando um avanço substancial de 15,0% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 27,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a China (1,5% das importações em valor), a Turquia (1,0% das importações em valor) e a Tailândia (0,7% das importações em valor) formaram o principal grupo de mercados para importações em valor, com uma participação combinada de 3,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020