Pesquisa de mercado

Mercado de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas na Europa

Data de lançamento: mar 28, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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A região "Europe" inclui os seguintes países:

Albânia

Andorra

Bósnia e Herzegovina

Croácia

Gibraltar

Grécia

Santa Sé

Itália

Malta

Montenegro

Portugal

San Marino

Sérvia

Eslovênia

Espanha

Macedônia do Norte

Bulgária

Bielorrússia

República Tcheca

Hungria

Moldávia

Polônia

Romênia

Rússia

Eslováquia

Ukraine

Dinamarca

Estónia

Ilhas Faroé

Finlândia

Ilhas Åland

Islândia

Irlanda

Letônia

Lituânia

Noruega

Suécia

o Reino Unido

Ilha de Man

Áustria

Bélgica

França

Alemanha

Liechtenstein

Luxemburgo

Mônaco

os Países Baixos

Suíça

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado europeu de carne de porco preparada registrou inicialmente uma leve contração, seguida de uma expansão significativa. A queda inicial coincidiu com um declínio mais amplo na produção de carne suína na UE, influenciado pela redução dos rebanhos e pela mudança nas preferências dos consumidores para dietas mais saudáveis. No entanto, em 2020, surtos de peste suína africana na China e em países vizinhos da Ásia aumentaram drasticamente a demanda por exportações da UE, elevando o volume do mercado para 454 mil toneladas.

O crescimento do mercado continuou em 2021 e 2022, atingindo o pico de 483,5 mil toneladas em 2022. Essa expansão foi impulsionada pela adoção generalizada de tecnologias de automação pelos processadores, que melhoraram a eficiência da produção, e pela demanda sustentada dos consumidores por opções de carne sem nitratos e mais saudáveis. Além disso, o anúncio da JBS Foods em 2021 sobre a introdução de carne cultivada na Europa até 2024 sinalizou inovação emergente no segmento.

Em 2023, o volume do mercado contraiu-se acentuadamente para 306,2 mil toneladas. Esse declínio ocorreu em meio a um sétimo ano consecutivo de queda na produção de carne suína da UE e à redução dos fluxos de exportação para destinos-chave, como China e Japão. Simultaneamente, o mercado viu um fortalecimento dos canais de distribuição online e o lançamento de novos produtos congelados de porco prontos para consumo por grandes players, como BRF e Cargill, refletindo a adaptação da indústria às mudanças nos padrões de demanda.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. Em valor
    1. 4.1.2.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção na Europa
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção na Europa em espécie, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Importações
1. 6.1. Importações (Dados diretos*)
  1. 6.1.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.1.2. Importações em espécie, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Albânia em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para a Albânia por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importações em valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Albânia em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para a Albânia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Preço médio de importações do produto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para a Albânia, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para a Albânia por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importações (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.2.2. Importações em espécie, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Albânia em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para a Albânia por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importações em valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Albânia em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para a Albânia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Preço médio de importações do produto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para a Albânia, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para a Albânia por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportações
1. 7.1. Exportações (Dados diretos*)
  1. 7.1.1. Exportações - Informações gerais
  2. 7.1.2. Exportações em espécie, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Albânia em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie da Albânia por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportações em valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Albânia em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor da Albânia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto da Albânia, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto da Albânia por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportações (Dados espelho)
  1. 7.2.1. Exportações - Informações gerais
  2. 7.2.2. Exportações em espécie, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Albânia em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie da Albânia por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportações em valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Albânia em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor da Albânia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto da Albânia, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto da Albânia por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balança comercial
1. 8.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 8.1.1. Em espécie, mil t
  2. 8.1.2. Em valor, M $ US
2. 8.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 8.2.1. Em espécie, mil t
  2. 8.2.2. Em valor, M $ US
9. Principais países compradores e vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Dados diretos
  1. 9.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 9.2. Dados espelho
  1. 9.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas na Europa

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Na Europa, em 2020, foram produzidas 406,1 mil toneladas de carne de porco e miúdos preparados ou conservados, representando um aumento de 5,3% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 24,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,5%. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 4,0%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 23,0%.

Dinâmica anual da produção na Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	23.0%	(4.0%)	5.3%	7.5%

Fonte: SHEV.io

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na Europa aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 3 859 milhões de dólares americanos, marcando uma melhoria de 31,9% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 81%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 21,9%.

Dinâmica anual da produção na Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	28.4%	6.8%	31.9%	21.9%

Fonte: SHEV.io

Exportações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas da Europa

Exportações em espécie, mil t

Os volumes de carne de porco e miúdos preparados ou conservados exportados da Europa diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 307,5 mil toneladas, representando uma queda de 15,0% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 18,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,6%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 407,0 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 7,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	7.8%	(11.1%)	(15.0%)	(6.6%)

Fonte: SHEV.io

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (3,2% das exportações em volume), o Japão (2,6% das exportações em volume) e o Panamá (0,6% das exportações em volume) mantiveram-se consistentemente como os principais destinos para as exportações em volume, representando juntos 6,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Exportações em valor, M $ US

A Europa exportou 2 922 milhões de dólares americanos de carne de porco e miúdos preparados ou conservados em 2020, o que é 6,4% maior em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 18,6%, equivalendo a uma taxa anualizada de 5,8%. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 1,0%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 12,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	12.6%	(1.0%)	6.4%	5.8%

Fonte: SHEV.io

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos (3,1% das exportações em valor), o Japão (1,7% das exportações em valor) e o Panamá (0,6% das exportações em valor) formaram o grupo central de mercados para as exportações em valor, representando juntos 5,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas para Europa

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de redução, as entregas de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na Europa aumentaram. Em 2020, a Europa importou aproximadamente 355,4 mil toneladas, o que é 1,9% superior a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 18,2%, equivalendo a uma taxa anualizada de 6,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 348,7 mil toneladas, e o maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 11,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(11.9%)	(8.9%)	1.9%	(6.5%)

Fonte: SHEV.io

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações em valor, M $ US

Em 2020, as entregas de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na Europa totalizaram 2 479 milhões de dólares americanos, mantendo-se amplamente estáveis em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2018, com 2 549 milhões de dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 3,1%, enquanto o maior aumento foi em 2018, com um crescimento de 4,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020, M $ US