Mercado de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na América Latina e Caribe

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne bovina preparada na América Latina e Caribe registrou crescimento de 55,8 mil toneladas em 2018 para 77,4 mil toneladas em 2019. Esse avanço foi impulsionado por iniciativas governamentais no Brasil que promoveram melhorias nas pastagens e adoção de tecnologia na pecuária. Contudo, em 2020, o mercado recuou para 63,0 mil toneladas devido à pandemia de COVID-19, que afetou as cadeias de suprimentos e reduziu a demanda dos consumidores em toda a região.

A recuperação começou em 2021, com o volume do mercado retornando a 77,4 mil toneladas, embora os altos preços da carne no Brasil tenham limitado o consumo doméstico. Em 2022, o mercado cresceu para 88,9 mil toneladas, auxiliado por ajustes regulatórios na Argentina que facilitaram as vendas no varejo de cortes menores de carne bovina. O aumento mais significativo ocorreu em 2023, quando o mercado atingiu 125,8 mil toneladas, impulsionado pela melhoria das margens de produção no Brasil e pela forte recuperação da demanda doméstica no México, onde as exportações de carne bovina também alcançaram níveis recordes.

Produção de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na América Latina e Caribe

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na América Latina e Caribe registrou um declínio. Em 2019, a produção atingiu seu pico em 197,3 mil toneladas, mas em 2020 caiu para 196,5 mil toneladas, mantendo-se praticamente estável em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 12,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,1%. O maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 11,8%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de expansão, o valor da produção de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na América Latina e Caribe apresentou uma queda. Em 2019, o valor atingiu o máximo de 1 090 milhões de dólares americanos, mas em 2020 caiu para 995 milhões de dólares americanos, representando uma redução controlada de 8,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, o valor da produção aumentou 10%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,2%. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 16,2%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas da América Latina e Caribe

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, as exportações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da América Latina e Caribe totalizaram 153,3 mil toneladas, registrando um forte aumento de 10,8% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 22,3%, equivalente a uma taxa anualizada de 6,9%. O maior declínio foi observado em 2019, com uma queda de 0,6%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 11,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos (28,5% das exportações em volume), Hong Kong (18,6% das exportações em volume) e o Reino Unido (15,3% das exportações em volume) foram os principais destinos, absorvendo juntos 62,4% do total das exportações em volume de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da América Latina e Caribe.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da América Latina e Caribe aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 776,3 milhões de dólares americanos, com um leve ganho de 1,5% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 19,3%, equivalente a uma taxa anualizada de 6,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (46,2% das exportações em valor), o Reino Unido (13,1% das exportações em valor) e Hong Kong (10,5% das exportações em valor) foram os principais destinos na distribuição geográfica das exportações em valor de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da América Latina e Caribe, representando juntos 69,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas para América Latina e Caribe

Importações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de importações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na América Latina e Caribe totalizou 19,8 mil toneladas, um aumento de 6,7% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 48,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 14,1%. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 0,4%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 39,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Durante o período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (22,1% das importações em volume), a Itália (6,8% das importações em volume) e a Espanha (1,7% das importações em volume) foram fornecedores importantes de carne bovina e miúdos preparados ou conservados para a América Latina e Caribe, mas sua participação combinada atingiu apenas 30,6% do total das importações em volume, com os restantes 69,4% distribuídos entre muitos outros parceiros.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de crescimento, as importações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na América Latina e Caribe registraram um declínio. Em 2019, o valor das importações atingiu o máximo de 104,3 milhões de dólares americanos, mas em 2020 caiu para 96,7 milhões de dólares americanos, representando uma redução de 7,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 21,9%, equivalente a uma taxa anualizada de 6,8%. O maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 16,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

A estrutura de parceiros nas importações em valor no período de 2017 a 2020 permaneceu fragmentada, com os Estados Unidos (29,2% das importações em valor), a Itália (3,0% das importações em valor) e a Espanha (1,6% das importações em valor) representando juntos apenas 33,8% do total dos fluxos, sem que nenhum país individualmente alcançasse uma participação dominante.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020