Pesquisa de mercado

Mercado de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas na América Latina e Caribe

Data de lançamento: mar 28, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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A região "Latin America and the Caribbean" inclui os seguintes países:

Argentina

Plurinational State||Bolivia

Ilha Bouvet

Brasil

Chile

Colômbia

Equador

Ilhas Malvinas

Geórgia do Sul e Ilhas Sandwich do Sul

Guiana Francesa

Guiana

Paraguai

Peru

Suriname

Uruguai

Venezuela

Belize

Costa Rica

El Salvador

Guatemala

Honduras

México

Nicarágua

Panamá

Antígua e Barbuda

The||BS||Bahamas Islands

Barbados

Ilhas Virgens Britânicas

Ilhas Cayman

Cuba

Dominica

República Dominicana

Grenada

Guadalupe

Haiti

Jamaica

Martinica

Montserrat

Curazao

Aruba

São Martinho (parte holandesa)

Sint Eustatius and Saba||Bonaire||Bonaire

Porto Rico

São Bartolomeu

São Cristóvão e Névis

Anguila

Santa Lúcia

Saint-Martin (parte francesa)

São Vicente e Granadinas

Trinidad e Tobago

Ilhas Turks e Caicos

Ilhas Virgens dos Estados Unidos

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carne de aves preparada ou conservada na América Latina e Caribe aumentou de 201,3 mil t em 2018 para 285,6 mil t em 2020. Esse crescimento foi impulsionado principalmente pela elevação da renda na região, que mudou as preferências dos consumidores para proteínas de maior valor, como a carne de aves. A pandemia de COVID-19 em 2020 acelerou ainda mais a demanda por produtos cárneos processados devido à sua conveniência e maior prazo de validade, sustentando o volume de mercado apesar das perturbações econômicas mais amplas.

Após uma ligeira estabilização em 2021 em 282,1 mil t, o volume de mercado retomou sua trajetória de alta, atingindo 303,1 mil t em 2023. A dominância da carne de frango no segmento processado e os custos de produção mais baixos tornaram os produtos avícolas mais acessíveis, estimulando o consumo. Além disso, a presença de grandes empresas como BRF SA, JBS SA e Minerva SA intensificou a concorrência e diversificou a oferta de produtos por meio da expansão dos canais de distribuição.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. Em valor
    1. 4.1.2.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção na América Latina e Caribe
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em espécie, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Exportações
1. 6.1. Exportações (Dados diretos*)
  1. 6.1.1. Exportações - Informações gerais
  2. 6.1.2. Exportações em espécie, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Argentina em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie da Argentina por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportações em valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Argentina em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor da Argentina por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto da Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto da Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportações (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Exportações - Informações gerais
  2. 6.2.2. Exportações em espécie, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Argentina em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie da Argentina por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportações em valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Argentina em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor da Argentina por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto da Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto da Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importações
1. 7.1. Importações (Dados diretos*)
  1. 7.1.1. Importações - Informações gerais
  2. 7.1.2. Importações em espécie, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Argentina em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para a Argentina por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importações em valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Argentina em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para a Argentina por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para a Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para a Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importações (Dados espelho)
  1. 7.2.1. Importações - Informações gerais
  2. 7.2.2. Importações em espécie, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Argentina em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para a Argentina por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importações em valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Argentina em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para a Argentina por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para a Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para a Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balança comercial
1. 8.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 8.1.1. Em espécie, mil t
  2. 8.1.2. Em valor, M $ US
2. 8.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 8.2.1. Em espécie, mil t
  2. 8.2.2. Em valor, M $ US
9. Principais países compradores e vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Dados diretos
  1. 9.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 9.2. Dados espelho
  1. 9.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas na América Latina e Caribe

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

A produção de carne de aves ou miudezas preparadas ou conservadas na América Latina e Caribe aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 341,9 mil toneladas, um crescimento de 5,9% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 23,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,2%. O menor volume foi registrado em 2018, com 275,0 mil toneladas. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 0,9%, enquanto o maior aumento foi em 2019, com 17,5%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(0.9%)	17.5%	5.9%	7.2%

Fonte: SHEV.io

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de crescimento, o valor da produção de carne de aves ou miudezas preparadas ou conservadas na América Latina e Caribe diminuiu. Em 2020, a produção foi avaliada em 1 053 milhões de dólares americanos, uma redução de 2,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, o valor aumentou 25,7%, correspondendo a uma taxa anualizada de 7,9%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 076 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 25,6%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	2.3%	25.6%	(2.2%)	7.9%

Fonte: SHEV.io

Exportações de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas da América Latina e Caribe

Exportações em espécie, mil t

As exportações de carne de aves ou miudezas preparadas ou conservadas da América Latina e Caribe caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 109,4 mil toneladas, com uma leve queda de 2,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 43,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 17,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(33.1%)	(14.1%)	(2.3%)	(17.5%)

Fonte: SHEV.io

Entre 2017 e 2020, o Reino Unido (22,4% das exportações em volume), os Países Baixos (18,3%) e a Alemanha (15,3%) formaram o principal grupo de mercados para as exportações em volume, representando juntos 55,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações de carne de aves ou miudezas preparadas ou conservadas da América Latina e Caribe diminuiu pelo terceiro ano seguido. Em 2020, a região exportou 336,8 milhões de dólares americanos, uma redução de 9,7% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 42,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 16,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(30.9%)	(8.2%)	(9.7%)	(16.9%)

Fonte: SHEV.io

Ao longo de 2017 a 2020, o Reino Unido (27,1% das exportações em valor), os Países Baixos (22,9%) e a Alemanha (16,1%) permaneceram como os principais mercados para as exportações em valor, representando conjuntamente 66,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas para América Latina e Caribe

Importações em espécie, mil t

Em 2020, as importações de carne de aves ou miudezas preparadas ou conservadas na América Latina e Caribe totalizaram 53,1 mil toneladas, registrando uma forte queda de 20,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 12,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,4%. O volume máximo foi alcançado em 2019, com 66,9 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 18,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(6.5%)	18.0%	(20.7%)	(4.4%)

Fonte: SHEV.io

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos (46,8% das importações em volume), o Canadá (3,1%) e a Espanha (2,6%) continuaram sendo as principais origens das importações em volume, representando juntos 52,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações em valor, M $ US

Em 2020, o valor das importações de carne de aves ou miudezas preparadas ou conservadas na América Latina e Caribe foi de 249,9 milhões de dólares americanos, indicando uma redução de 13,6% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 5,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,9%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 289,1 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 9,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(0.3%)	9.6%	(13.6%)	(1.9%)

Fonte: SHEV.io

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos (63,1% das importações em valor), a Espanha (3,0%) e o Canadá (1,8%) foram os principais destinos para as importações em valor, representando conjuntamente 67,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io