Mercado de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos na América Latina e Caribe

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos na América Latina e Caribe aumentou significativamente, passando de 809 toneladas em 2018 para 2.499 toneladas em 2023. O crescimento foi especialmente acentuado em 2021, quando o volume saltou 75% para 1.782 toneladas, impulsionado principalmente por uma queda substancial nas exportações, que liberou mais produção para o consumo doméstico. O comércio global desses produtos cresceu 12% em 2020, indicando uma demanda mundial crescente que provavelmente apoiou a expansão do mercado regional.

A indústria tem uma base sólida nos centros de produção em estados mexicanos como Baja California, Sonora e Sinaloa, além do papel do Brasil como um dos maiores exportadores globais. O surgimento de novas marcas voltadas para o consumidor, como a 'Totoaba Santomar' da Earth Ocean Farms no México, refletiu o aumento de investimentos e inovação de produtos na aquicultura, apoiando um crescimento constante da produção, que atingiu 2.961 toneladas até 2023. Acordos comerciais e tecnologias avançadas de cultivo facilitaram o acesso ao mercado e melhorias de produtividade em toda a região.

A concentração das vendas internacionais em estados-chave e um aumento de 48% no valor das exportações da piscicultura brasileira no início de 2024 destacaram o impulso do setor, contribuindo para um mercado doméstico maior, avaliado em US$ 31,9 milhões em 2023.

Produção de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos na América Latina e Caribe

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos na América Latina e Caribe registrou uma queda. Em 2019, a produção atingiu seu pico de 2 705 toneladas, mas em 2020 caiu para 2 648 toneladas, representando uma redução de 2,1% em relação ao ano anterior. O maior aumento anual ocorreu em 2019, com 3,7%. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 3,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,1%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

O valor da produção de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos na América Latina e Caribe aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a produção foi avaliada em 40 403 mil dólares americanos, registrando um crescimento de 2,5% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, o valor da produção subiu 23,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,3%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos da América Latina e Caribe

Exportações em espécie, t

As exportações de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos da América Latina e Caribe caíram pelo segundo ano seguido. Em 2018, as exportações atingiram o máximo de 1 968 toneladas, mas em 2019 registraram a maior queda anual de 3,5%. Em 2020, as exportações totalizaram 1 846 toneladas, uma redução de 2,8% em relação a 2019. O maior aumento anual ocorreu em 2018, com 8,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Bélgica, com 52,5% do total, e os Países Baixos, com 29,8%, representaram juntos 82,3% das exportações em volume. Os demais parceiros comerciais responderam pelo restante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O valor das exportações de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos da América Latina e Caribe aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 28 166 mil dólares americanos, com um leve crescimento de 1,8% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, o valor das exportações subiu 21,8%, equivalente a uma taxa anualizada de 6,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Bélgica e os Países Baixos foram os principais destinos das exportações em valor, representando juntos 82,8% do total. Os demais mercados ficaram com a parcela restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020

Importações de extratos e sucos de carne, peixes e invertebrados aquáticos para América Latina e Caribe

Importações em espécie, t

O mercado apresentou flutuações significativas no período. Em 2019, as importações atingiram o ponto mais baixo, com 121 toneladas, registrando a maior queda anual de 28,7%. Em 2020, as importações subiram para 218 toneladas, um aumento de 79,9% em relação a 2019. A diferença entre o pico de 2020 e o mínimo de 2019 foi de 1,8 vezes.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos, com 42,1% das importações em volume, a Dinamarca, com 37,2%, e a Espanha, com 4,6%, lideraram o ranking de fornecedores de extratos e sucos de carne, peixe e invertebrados aquáticos para a América Latina e Caribe. Juntos, esses três países representaram 83,9% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O mercado mostrou volatilidade no período observado. Em 2017, o valor das importações atingiu o ponto mais baixo, enquanto em 2020 registrou o pico, com uma diferença de 1,8 vezes entre esses anos. Em 2020, o valor das importações totalizou 2 062 mil dólares americanos, um aumento de 82,4% em relação a 2019. A maior queda anual ocorreu em 2019, com 11,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os Estados Unidos, com 45,2% do valor das importações, a Dinamarca, com 15,3%, e a Espanha, com 8,4%, mantiveram consistentemente as posições de liderança na estrutura de importações em valor. Juntos, esses três países representaram 68,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020