Mercado de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas na América Latina e Caribe

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de porco preparada na América Latina registrou crescimento de 47.013 t em 2018 para 50.008 t em 2019. Esse aumento foi impulsionado pela preferência crescente dos consumidores por carne suína como opção saudável e versátil, além de políticas governamentais que incentivaram a suinocultura e modernização tecnológica da produção. Em 2020, porém, as interrupções nas cadeias de suprimentos causadas pela pandemia de COVID-19 reduziram temporariamente o volume do mercado para 46.530 t, mesmo com a maior procura por produtos cárneos processados devido à conveniência e maior prazo de validade.

A recuperação pós-pandemia levou o mercado a uma forte retomada, atingindo 55.469 t em 2021. Esse crescimento foi apoiado pelo reforço da fiscalização sanitária governamental e assistência financeira aos produtores, juntamente com a aceleração da automação nas unidades de processamento de carne. Mudanças regulatórias na embalagem, como a adoção de tecnologia de atmosfera modificada, melhoraram a conservação e rastreabilidade dos produtos. O mercado então se estabilizou em torno de 54.527 t em 2022, antes de alcançar 57.455 t em 2023, impulsionado pelo consumo doméstico sustentado e pelo forte desempenho das exportações brasileiras, especialmente para a China.

Produção de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas na América Latina e Caribe

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2017-2020

A produção de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na América Latina e Caribe aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2019, foram produzidas 30 038 toneladas, e em 2020, a produção atingiu 31 231 toneladas, registrando um crescimento limitado de 4,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 11,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,6%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na América Latina e Caribe foi de 105,3 milhões de dólares americanos, representando um forte aumento de 11,1% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 13%, com uma taxa anualizada de 4,2%. A maior queda foi registrada em 2019, de 0,8%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas da América Latina e Caribe

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as exportações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados da América Latina e Caribe diminuíram. Em 2019, as exportações atingiram o máximo de 21 790 toneladas, com um aumento significativo de 11,8% em relação ao ano anterior. Em 2020, as exportações caíram para 20 685 toneladas, correspondendo a uma queda moderada de 5,1% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 12,5%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 4,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Hong Kong (41,3% das exportações em volume), Japão (19,2% das exportações em volume) e Estados Unidos (14,4% das exportações em volume) absorveram juntos 74,8% do total das exportações em volume de carne de porco e miúdos preparados ou conservados da América Latina e Caribe, consolidando-se como os principais destinos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados da América Latina e Caribe aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 69,7 milhões de dólares americanos, representando um leve aumento de 1,4% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 14,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 4,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Hong Kong (31,4% das exportações em valor), Estados Unidos (23,5% das exportações em valor) e Japão (18,1% das exportações em valor) representaram juntos 73,0% do total das exportações em valor, mantendo-se como os principais destinos para a carne de porco e miúdos preparados ou conservados da América Latina e Caribe.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas para América Latina e Caribe

Importações em espécie, t

Após dois anos de avanço, as importações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na América Latina e Caribe diminuíram. Em 2019, as importações atingiram o máximo de 41 773 toneladas, com um aumento significativo de 13,0% em relação ao ano anterior. Em 2020, as importações caíram para 35 984 toneladas, representando uma queda de 13,9% em relação a 2019.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Estados Unidos (65,6% das importações em volume), Dinamarca (11,0% das importações em volume) e Espanha (7,9% das importações em volume) foram os principais fornecedores de carne de porco e miúdos preparados ou conservados para a América Latina e Caribe, representando juntos 84,5% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de crescimento, os volumes de importação de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na América Latina e Caribe diminuíram. Em 2019, o valor das importações atingiu o máximo de 204,3 milhões de dólares americanos, com um aumento de 9,9% em relação ao ano anterior. Em 2020, o valor das importações caiu para 180,9 milhões de dólares americanos, representando uma queda de 11,5% em relação a 2019.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Estados Unidos (67,0% das importações em valor), Espanha (10,5% das importações em valor) e Dinamarca (10,4% das importações em valor) mantiveram-se consistentemente como os principais destinos para as importações em valor, representando juntos 88,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020