Mercado de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O mercado alemão de carne bovina preparada e miúdos foi influenciado pela pandemia de COVID-19 a partir de 2020, que aumentou a procura por produtos de carne preservada, elevando o volume de mercado para 36.497 t. Em 2021, a forte procura de exportação, especialmente da China, limitou a oferta doméstica e contribuiu para uma contração do volume de mercado para 30.304 t, embora os elevados preços internacionais da carne bovina tenham apoiado o valor de mercado. Mudanças regulatórias, incluindo a revisão abrangente das diretrizes para carne e produtos cárneos publicada em julho de 2022, introduziram requisitos mais rigorosos de rotulagem e origem para a carne bovina. Combinadas com a crise energética que aumentou os custos de produção, esses fatores impulsionaram o crescimento do valor de mercado para US$ 213,4 milhões em 2022, apesar de um modesto aumento de volume para 31.623 t. A Peste Suína Africana continuou a afetar o setor de carne em geral, influenciando as condições de mercado.

Em 2023, uma queda no consumo per capita de carne bovina e uma redução na produção doméstica devido ao encolhimento dos rebanhos de vacas leiteiras levaram a uma queda no volume de mercado para 28.333 t. Simultaneamente, o crescente mercado de substitutos de carne, impulsionado por tendências de sustentabilidade e conscientização do consumidor, desviou parte da procura. Essas mudanças, juntamente com os preços sustentados em níveis elevados, empurraram o valor de mercado ainda mais para cima, para US$ 223,5 milhões.

Produção de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na Alemanha

Em espécie, 2017-2020, t

Em escala global, a Alemanha foi o 4º maior produtor de carne bovina e miúdos preparados ou conservados no período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

O volume de produção de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na Alemanha caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 48 025 toneladas, mantendo-se estável em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 4,5%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -1,5%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na Alemanha foi avaliada em 251,2 milhões de dólares americanos, representando um ligeiro aumento de 1,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 2,1%, com uma CAGR de -0,7%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 248,7 milhões de dólares, enquanto o máximo ocorreu em 2018, com 268,2 milhões de dólares. A maior queda foi observada em 2019, com -7,2%, e o maior aumento em 2018, com 4,5%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas da Alemanha

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, o volume de exportações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Alemanha diminuiu. Em 2020, as exportações foram de 36 710 toneladas, o que representa uma queda de 15,4% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 4,8%, com uma taxa anualizada de -1,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 43 413 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 7,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, o portfólio de parceiros para exportações em volume de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Alemanha foi bastante amplo: Países Baixos (17,3% das exportações em volume), França (17,2%) e Espanha (13,0%) representaram juntos apenas 47,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de ganhos, o valor das exportações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Alemanha diminuiu. Em 2020, as exportações totalizaram 192,0 milhões de dólares americanos, uma queda de 14,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 2,4%, com uma taxa anualizada de -0,8%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 223,9 milhões de dólares, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 9,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, os Países Baixos (16,2% das exportações em valor), França (15,6%) e Áustria (10,1%) estiveram entre os maiores compradores de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Alemanha, mas mesmo juntos representaram apenas 41,9% do total das exportações em valor, indicando uma base de parceiros amplamente diversificada.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas para a Alemanha

Importações em espécie, t

As importações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na Alemanha aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 25 183 toneladas, um aumento de 4,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 15,5%, com uma taxa anualizada de 4,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os principais destinos para importações em volume de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na Alemanha foram os Países Baixos (21,2% das importações em volume), Polônia (18,4%) e Dinamarca (10,4%), que juntos representaram 50,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na Alemanha aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações somaram 142,8 milhões de dólares americanos, um aumento de 6,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 19,1%, com uma taxa anualizada de 6,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, as importações em valor de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na Alemanha não estavam fortemente concentradas: Países Baixos (18,3% das importações em valor), Polônia (14,9%) e Brasil (12,6%) capturaram juntos apenas 45,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020