Mercado de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na Europa do Norte

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carne bovina preparada e miúdos no Norte da Europa atingiu 88.671 t em 2018, mas caiu para 73.639 t em 2020. No início do período, o aumento da produção sueca e a preferência dos consumidores por produtos locais fortaleceram a participação da produção doméstica. Em 2020, a pandemia de COVID-19 alterou temporariamente os padrões de compra, impulsionando as vendas devido à redução das viagens, enquanto as recomendações das autoridades de saúde para limitar o consumo de carne vermelha e processada, somadas às preocupações ambientais, exerceram pressão de baixa na demanda.

O mercado se recuperou para 75.855 t em 2021 e saltou para 87.488 t em 2022. Esse aumento coincidiu com mudanças legislativas que permitiram novamente o uso de proteína animal processada de suínos na alimentação de gado bovino, melhorando a eficiência alimentar e contribuindo para uma produção maior. Ao mesmo tempo, produtos bovinos premium e especializados surgiram no mercado, atendendo à demanda por qualidade e sustentabilidade.

Em 2023, o volume de mercado caiu 21% para 69.112 t. Fatores econômicos, incluindo o aumento dos preços dos alimentos e a inflação, levaram a uma redução no consumo de carne bovina, tendência que começou em 2023 e continuou em 2024. A sustentabilidade e o impacto climático permaneceram como fatores-chave no comportamento do consumidor, enquanto a produção sueca de carne bovina continuou a crescer, aumentando sua participação no mercado doméstico.

Produção de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na Europa do Norte

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

A produção de carne bovina e miúdos preparados ou conservados no Norte da Europa diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 75 333 toneladas, o que representa uma queda de 1,3% em relação a 2019. O maior aumento foi registrado em 2018, com 14,0%, atingindo o valor máximo de 86 652 toneladas. Já a maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 11,9%.

Dinâmica anual da produção na Europa do Norte em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de carne bovina e miúdos preparados ou conservados no Norte da Europa caiu pelo segundo ano seguido. Em 2020, o valor da produção foi de 369,0 milhões de dólares americanos, registrando uma modesta queda de 8,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 11,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,6%. O maior aumento foi observado em 2018, com 28,8%, quando o valor atingiu o pico de 427,7 milhões de dólares americanos.

Dinâmica anual da produção na Europa do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas da Europa do Norte

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de declínio, as exportações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados do Norte da Europa voltaram a crescer. Em 2020, as exportações totalizaram 77,1 mil toneladas, mostrando uma melhora de 5,2% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 15,1%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 5,3%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 73,3 mil toneladas, ano em que ocorreu a maior queda, de 13,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, França (15,9% das exportações em volume), Alemanha (8,6%) e Países Baixos (3,6%) foram os maiores compradores de carne bovina e miúdos preparados ou conservados do Norte da Europa, mas não dominaram o mercado. Juntos, esses três países representaram 28,0% do total das exportações em volume, enquanto uma ampla gama de parceiros menores respondeu pelo restante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa do Norte em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As remessas de carne bovina e miúdos preparados ou conservados do Norte da Europa para o exterior caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 377,7 milhões de dólares americanos, uma redução de 2,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 4,8%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 1,6%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 5,5%, quando o valor atingiu o pico de 418,8 milhões de dólares americanos. Já a maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 7,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, o cenário de parceiros para exportações em valor foi diversificado. França (14,7% das exportações em valor), Alemanha (9,6%) e Bélgica (4,0%) juntas representaram apenas 28,3% dos fluxos totais, enquanto os outros 71,7% foram distribuídos entre muitos outros países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa do Norte em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas para Europa do Norte

Importações em espécie, mil t

As importações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados no Norte da Europa diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a região importou aproximadamente 75,4 mil toneladas, mostrando uma queda de 3,2% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 27,2%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 10,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

A análise das importações em volume entre 2017 e 2020 revela uma ampla distribuição entre muitos mercados. Brasil (25,4% das importações em volume), Alemanha (7,0%) e Polônia (4,8%) juntos representaram apenas 37,2% dos fluxos totais, enquanto os outros 62,8% foram provenientes de diversos outros parceiros.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa do Norte em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de queda, as importações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados no Norte da Europa voltaram a crescer. Em 2020, as importações foram registradas em 379,1 milhões de dólares americanos, marcando um pequeno aumento de 1,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 16,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,7%. O valor mínimo foi observado em 2019, com 374,3 milhões de dólares americanos, ano em que ocorreu a maior queda, de 16,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, a carne bovina e miúdos preparados ou conservados foram comercializados com muitos países no Norte da Europa. Mesmo os maiores destinos — Brasil, Alemanha e França — juntos representaram apenas 37,8% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa do Norte em valor, 2017-2020