Mercado de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas na Europa Meridional

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de aves preparada no Sul da Europa iniciou o período com crescimento significativo, passando de 45,9 mil toneladas em 2018 para 68,7 mil toneladas em 2019. Essa expansão foi impulsionada pela introdução de novos formatos de preparação e apresentação, que aumentaram o valor percebido dos produtos avícolas e estimularam o interesse dos consumidores. Em 2020, o volume do mercado estabilizou em 67,9 mil toneladas, pois as mudanças nas tendências de consumo em direção à carne de aves congelada e processada — motivadas por preocupações ambientais e de saúde — impulsionaram as vendas por canais não tradicionais, como supermercados e plataformas online.

O crescimento acelerou novamente a partir de 2021, com o mercado atingindo 85,2 mil toneladas em 2021 e 100,0 mil toneladas em 2022. Pressões do lado da oferta surgiram em 2022, com surtos de gripe aviária levando a abates em larga escala, reduzindo a disponibilidade de produção. Simultaneamente, a volatilidade nos custos de ração devido a colheitas ruins e tensões geopolíticas elevou os preços dos insumos. Essas restrições coincidiram com uma mudança sustentada dos consumidores em direção à carne processada fresca e com valor nutricional, que manteve a demanda apesar dos preços mais altos. Em 2023, o mercado expandiu ainda mais para 105,1 mil toneladas, enquanto o valor disparou para 653,0 milhões de dólares, refletindo as contínuas pressões de custos e a demanda robusta.

Produção de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas na Europa Meridional

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas, 2017-2020

A produção de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas no Sul da Europa aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 26 110 toneladas no Sul da Europa, um aumento de 26,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 23,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,3%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 17 855 toneladas, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, de 15,6%.

Dinâmica anual da produção na Europa Meridional em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O volume de produção de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas no Sul da Europa aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a produção foi avaliada em 126,3 milhões de dólares americanos no Sul da Europa, mostrando um forte ganho de 18,6% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 38,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,6%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 77,7 milhões de dólares americanos, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, de 14,6%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 37,1%.

Dinâmica anual da produção na Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas da Europa Meridional

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, as exportações de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas do Sul da Europa totalizaram 68,3 mil toneladas, representando um forte aumento de 19,7% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 15,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 57,1 mil toneladas, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, de 12,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas do Sul da Europa dependiam de uma ampla gama de países parceiros. Alemanha (15,3% das exportações em volume), Áustria (7,8%) e França (6,4%) juntas representaram apenas 29,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As remessas transfronteiriças de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas do Sul da Europa aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 330,5 milhões de dólares americanos, um aumento de 11,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 29,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a distribuição por país das exportações em valor permaneceu dispersa. Alemanha (16,6% das exportações em valor), Áustria (9,6%) e França (6,3%) juntas representaram apenas 32,4% do total dos fluxos, sem que nenhum parceiro se destacasse como claramente dominante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas para Europa Meridional

Importações em espécie, mil t

As remessas de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas para o Sul da Europa aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 110,0 mil toneladas, mostrando um aumento de 4,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 14,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,7%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 92,9 mil toneladas, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, de 3,1%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 13,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020, mil t

Durante 2017 a 2020, a carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas para o Sul da Europa foi fornecida por muitos mercados diferentes. Mesmo os maiores destinos — Alemanha, França e Países Baixos — juntos representaram apenas 45,6% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de ganhos, as entregas de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas para o Sul da Europa diminuíram. Em 2020, as importações atingiram 400,6 milhões de dólares americanos, marcando um declínio de 2,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 5,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 409,4 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 4,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

A estrutura de parceiros das importações em valor no período de 2017 a 2020 permaneceu fragmentada. Alemanha (21,8% das importações em valor), França (13,2%) e Países Baixos (10,9%) juntas representaram apenas 45,9% do total dos fluxos, sem que nenhum país excedesse uma participação dominante.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020