Mercado de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na Europa Meridional

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carne bovina e miúdos preparados ou conservados no Sul da Europa caiu de 14,8 mil toneladas em 2018 para 9,2 mil toneladas em 2020. Essa queda foi impulsionada por um déficit estrutural na produção do rebanho bovino nacional e pela redução do número de animais, agravada pelo início da pandemia de COVID-19 em 2020. A pandemia desencadeou uma crise econômica que deslocou parte da demanda dos consumidores para opções de proteína mais acessíveis, ao mesmo tempo em que interrompeu as cadeias de suprimentos e aumentou os custos de energia para a produção de ração.

O volume de mercado continuou a cair para um mínimo de 7,2 mil toneladas em 2021, mesmo com o aumento da produção física de carne bovina preparada. Esse paradoxo ocorreu principalmente devido aos custos de produção persistentemente altos, especialmente para ração animal e energia, que elevaram os preços finais dos produtos e reduziram o consumo geral. Uma forte recuperação para 10,1 mil toneladas ocorreu em 2022, impulsionada pelas tensões globais nas cadeias de suprimentos após a guerra na Ucrânia, que elevaram os preços dos grãos e intensificaram o interesse dos consumidores por produtos de carne de origem local e com certificação de qualidade, incluindo variantes preparadas.

Em 2023, o volume de mercado recuou para 9,6 mil toneladas. Essa contração deveu-se principalmente aos custos de insumos sustentadamente altos e à inflação macroeconômica mais ampla, que restringiram os gastos das famílias. Simultaneamente, as preferências dos consumidores continuaram a evoluir, com a crescente demanda por produtos certificados, sustentáveis e rastreáveis fornecendo algum suporte à dimensão de valor do mercado, apesar da diminuição do volume.

Produção de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na Europa Meridional

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

A produção de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na Europa Meridional registrou um declínio pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 9 011 toneladas, representando uma queda de 5,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 5,5%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 1,9%. O maior aumento ocorreu em 2018, com 7,6%, atingindo o valor máximo de 10 256 toneladas. Já a maior queda foi registrada em 2019, com 6,8%.

Dinâmica anual da produção na Europa Meridional em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2020, o valor da produção de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na Europa Meridional foi de 43 265 mil dólares americanos, um aumento de 2,1% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 21,9%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,8%. O maior aumento ocorreu em 2018, com 31,2%, alcançando o valor máximo de 46 582 mil dólares americanos. A maior queda foi registrada em 2019, com 9,0%.

Dinâmica anual da produção na Europa Meridional em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas da Europa Meridional

Exportações em espécie, t

O volume de exportações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Europa Meridional caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações foram de 17 126 toneladas, mostrando uma redução de 1,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 3,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Europa Meridional não se concentraram em poucos mercados-chave. Angola (21,9% das exportações em volume), Cuba (8,4%) e Alemanha (6,9%) representaram juntas apenas 37,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, as exportações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Europa Meridional totalizaram 82,2 milhões de dólares americanos, um aumento de 6,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 24,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7,5%. A maior queda ocorreu em 2019, com 2,4%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com 19,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, a estrutura por países das exportações em valor manteve-se altamente diversificada. Angola (13,0% das exportações em valor), Alemanha (11,5%) e França (7,0%) representaram juntas apenas 31,5% do total dos fluxos, com uma longa cauda de mercados menores formando os restantes 68,5%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas para Europa Meridional

Importações em espécie, t

O volume de importações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na Europa Meridional caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 17 283 toneladas, equivalente a uma queda de 16,2% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 15,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,4%. O maior aumento ocorreu em 2018, com 7,4%, atingindo o valor máximo de 21 921 toneladas.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020, t

A base de mercado para importações em volume no período de 2017 a 2020 foi ampla. Brasil (15,5% das importações em volume), França (15,4%) e Alemanha (13,0%) representaram juntas apenas 43,9% do total dos fluxos, com os restantes 56,1% distribuídos por numerosos outros países.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, o valor das importações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na Europa Meridional atingiu 118,3 milhões de dólares americanos, um aumento de 8,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 18,8%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,9%. A maior queda ocorreu em 2019, com 6,1%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com 16,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, Brasil (24,0% das importações em valor), Alemanha (14,0%) e França (13,9%) destacaram-se como os principais mercados para importações em valor, representando juntos 51,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020